Image
A dubaji csokoládé az elmúlt időszak egyik legnagyobb gasztrotrendje, pedig az inspirációját adó desszert sokak szerint még izgalmasabb. A kadayif tésztából készült ropogós rétegek, a krémes töltelék és a gyümölcsös vagy pisztáciás feltét együtt egy különleges édességet eredményeznek. Cikkünkben…
március 11., 2026  ●  Tóth Emma

Frissebb és izgalmasabb a dubaji csokinál: így készül az…

Tóth Emma
Image
A prémium gasztronómia nem trendekről szól. Inkább arról, hogy vannak ízkombinációk, amelyek időről időre visszatérnek a világ legjobb konyháiban. Ilyen a prémium marhahús és a szarvasgomba találkozása is. Egy olyan párosítás, amely a francia haute cuisine-től a modern…
március 10., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Budapesten is működik, ami a világ nagy konyháiban már…

Hamu és Gyémánt
Image
A tészta az egyik legkedveltebb alapanyagunk, amihez nagyban hozzájárul látszólag egyszerű elkészítése is. Valójában a hibalehetőségek száma a nem megfelelő edény kiválasztásától a rosszul párosított szószon át a végtelenségig terjed, ami jelentősen…
március 10., 2026  ●  Tóth Emma

Egy olasz séf szerint ez a 10 legnagyobb hiba, amit…

Tóth Emma
Image
Egyetlen este alatt bejárni a világ nagy borvidékeit – ritka champagne-okkal, magnum palackokkal és több mint harminc prémium tétellel. Március 30-án a Radovin exkluzív sétáló kóstolót rendez a MOL Campus tetején található VIRTU Étterem…
március 09., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Ikonikus champagne-ok és nagy borvidékek egy estén a…

Hamu és Gyémánt
Image
Jamie Oliver banános palacsintája a rohanós reggelek megmentője: mindössze 5-10 percbe telik összedobni, mégis rendkívül laktató. Egy kevés fahéjjal, joghurttal és mézzel tálalva igazi brunch-kedvenc lehet.
március 09., 2026  ●  Tóth Emma

Jamie Oliver banános palacsintájával minden reggel…

Tóth Emma
Image
Ahhoz, hogy otthon is autentikus, olasz stílusú kotyogós kávét tudjunk készíteni, gondos előkészületekre és odafigyelésre lesz szükség. A végeredményhez az adott kávéfőző, a kávé minősége és a tálalás is hozzájárul. Íme hat tipp, amellyel pont…
március 09., 2026  ●  Tóth Emma

6 tipp, amivel pont olyan kotyogós kávét főzhetünk, mint az…

Tóth Emma
Image
A gyulladás szó hallatán a legtöbben egyből fájdalomra vagy duzzanatra gondolunk. A kutatások azonban egy kevésbé látványos formára is felhívják a figyelmet: a krónikus, alacsony szintű gyulladásra, amely gyakran észrevétlenül zajlik a szervezetben. Tartós…
március 08., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ez a csicseriborsós curry erős gyulladáscsökkentő, és…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Elsőre sokan gondolják, hogy a pacalpörkölt, a sült vér vagy akár a szalontüdő kifejezetten magyar különlegesség, ám valójában ezeknek az ételeknek több országban is létezik a helyi megfelelője. A magyar konyhában azonban akad néhány fogás, amely ebben a formában…
március 08., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ezt a két ételt kizárólag Magyarországon fogyasztjuk

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Évtizedes, egy raktárhelyiségből induló hagyomány a Bortársaság BORtavasz névre keresztelt szakmai seregszemléje, amelyen pincészetek és borászok találkoznak zömében vendéglátósokkal. Idén a szervezők úgy döntöttek, a március végi eseményt…
március 07., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Az év egyik legfontosabb boros eseménye idén már nem csak a…

Hamu és Gyémánt
Image
A koreai konyha klasszikus fogása, a kimchi ma már egyre több hazai bolt polcain is megjelenik, ám az ára gyakran meglepően magas. Pedig ez az erjesztett káposztás étel valójában egyszerű alapanyagokból készül, és némi türelemmel otthon sokkal gazdaságosabban…
március 07., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A kimchit még mindig horror áron vesszük, aminek…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A kávé ma a mindennapok egyik legismerősebb rituáléja, amely reggeleket indít, beszélgetéseket kísér, és évszázadok óta a társasági élet fontos eleme. Története azonban jóval kalandosabb, mint gondolnánk: legendák, kereskedelmi útvonalak, vallási viták…
március 07., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Így lett a kávé az emberi civilizáció egyik…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A japán konyhakéseket egyedülálló minőségük és precizitásuk tette világhírűvé. Elkészítésük mögött évszázados tradíció húzódik, egyfajta mesterműnek tekinthetjük őket, így áruk gyakran több ezer dollárra rúg. De vajon mivel tudnak többet egy egyszerű…
március 06., 2026  ●  Tóth Emma

Több millió forintba is kerülhet egy japán konyhakés…

Tóth Emma
Image
A kávé ma már több mint reggeli élénkítő. Egyre gyakrabban társul hozzá a „funkcionális” jelző: fókuszt ígér, kiegyensúlyozott energiát, sőt stresszcsökkentést és immunerősítést is. A gombakávé ennek a hullámnak az egyik legismertebb szereplője. A koncepció…
március 06., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Egyre népszerűbb a gombából készült alternatív kávé – de…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A szójaszósz a japán konyha egyik alapvető eleme, szinte minden háztartásban ott van az asztalon. Mégis egyre ritkább az a változat, amely valóban a több évszázados technológiával készül. Ma Japán teljes szójaszósz-termelésének mindössze…
március 05., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ma már csak a japán szójaszószok alig 1 százaléka készül a…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Egy kétnapos, szinte kizárólag zabkására épülő étrend akár 10 százalékkal is mérsékelheti a „rossz” koleszterin szintjét – és a hatás még hetekkel később is kimutatható maradhat. Egy német kutatócsoport kis létszámú klinikai vizsgálata szerint a…
március 05., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ha két napig csak zabkását eszünk, hetekre csökkenhet a…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Az onigiri a japánok mindennapjainak alapvető fogása: a könnyen összedobható étel remekül megállja a helyét kisebb étkezéseknél, ráadásul útravalónak, szendvics helyett is ideális. Receptünkben két különböző változat elkészítését is…
március 04., 2026  ●  Tóth Emma

Otthon is elkészíthetjük az onigirit, az egyik…

Tóth Emma
Image
Szicília konyhája az ízek kavalkádjáról híres, ennek ékes példája a padlizsánból készült caponata. Ez a sokrétű, karakteres étel köretként és önálló fogásként is megállja a helyét; legtöbbször friss kenyérrel tálalják…
március 04., 2026  ●  Tóth Emma

Szicília esszenciája egyetlen tányérban: így készül az…

Tóth Emma
Image
A salzburgi galuska külsőre olyan, mintha hófödte hegycsúcsok kerülnének az asztalunkra. A Salzburgot körbeölelő hegyek ihlette finomság rendkívül látványos, ám ennek eléréséhez óvatos technika szükséges, és a tökéletes végeredmény sokszor…
március 03., 2026  ●  Tóth Emma

Másodperceken múlik a tökéletes salzburgi galuska – ezért…

Tóth Emma
Image
Krémes, selymes és enyhén karamellás – a baileyses sajttorta az a desszert, amely egyszerre ünnepi és mégis meglepően könnyen elkészíthető. A sült változat mélyebb ízt és elegáns textúrát ad, miközben megőrzi a krémlikőr lágy…
március 03., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Baileyses sajttorta: erre a receptre esküszik Károly király…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A görög spanakopita még a legborúsabb napokon is gondoskodik a mediterrán hangulatról. A meleg, sós rétestészta, valamint a spenót, a mentalevelek és a feta kombinációja szinte egyből a déli országba repít. Mutatjuk, hogyan…
március 02., 2026  ●  Tóth Emma

A spenótos-fetás görög pite, ami a mediterrán nyarakat…

Tóth Emma
Image
„Ezt a földet kaptuk az őseinktől” – a Heimann család mottója nem csupán szlogen, hanem több mint tíz generáción átívelő felelősségvállalás Szekszárdon. A hagyomány és a természet tisztelete minden palackban jelen van, és most egy különleges estén a VIRTU Restaurant…
március 02., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Örökség a pohárban, történet a tányéron: Heimann Borvacsora…

Hamu és Gyémánt
Image
Házi péksüteményeknél gyakran tapasztalhatjuk azt, hogy másnapra kiszárad az előző nap még puha és levegős finomság. Ennek áthidalására az egyik legegyszerűbb módszer a japánok tang zhong-technikája, amely tartósítószerek helyett egy lisztes és vizes (vagy tejes)…
március 02., 2026  ●  Tóth Emma

A japánok előtésztáját használva napokig puha marad minden…

Tóth Emma
Image
Első pillantásra a tonkatsu nem tűnik különösebben japán ételnek: panírozott, olajban sült hússzelet, mellé káposzta és rizs. Japánban mégis alapfogás, a bevásárlóközpontok ételudvarától a speciális katsu-éttermekig mindenütt jelen van. A…
március 01., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Vastagabb és szaftosabb a japánok rántott húsa – így készül…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Van egy pillanat Bram Stoker Drakula című regényében, amikor a világ leghíresebb vámpírtörténete hirtelen gasztro-epizóddá válik: a főhős Erdélyben csirkét eszik vörös paprikával, dicséri, és a receptet is fel akarja jegyezni. Ebből adódik tehát a kérdés: tényleg paprikás csirke lenne Drakula…
február 28., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Tényleg a paprikás csirke lett volna Drakula gróf kedvence?

Hamu és Gyémánt
Image
A legtöbb itáliai fogásnak komoly története és hagyománya van, de kevés olasz ételhez tapad annyi legenda, mint a sáfrányos rizottóhoz, vagyis a risotto alla milanese-hez. A legtöbben úgy ismerik, mint Milánó aranyszínű fogását, amelynek eredetét egy 16.
február 27., 2026  ●  Turi Dániel

Egy esküvői átverés legendája és a sáfrányos rizottó valódi…

Turi Dániel
Image
Ha ma ragu vagy pörkölt jellegű egytálétel kerül az asztalra, nagyjából tudjuk, mire számítsunk: hús, hagyma, és hosszú főzés, ami összeérleli az ízeket. Egy 17. századi receptből kiderül, hogy évszázadokkal ezelőtt is nagyon hasonló logika működött, még ha az ételt másképp is nevezték. A fogás…
február 26., 2026  ●  Turi Dániel

Így készült a pörkölt a 17. században – meglepően hasonlít…

Turi Dániel
Image
A kotyogós kávéfőző az egyik legegyszerűbb és legstabilabb eszköz az otthoni eszpresszószerű kávéhoz. De mi történik, ha a megszokott vizet tejre cseréljük? Egy rövid kísérlet szerint az eredmény meglepően jó – a háttérben zajló fizika azonban árnyaltabb…
február 26., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Tej a kotyogósban – mi történik, ha víz helyett ezt…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A pad thai sokak számára inkább éttermi ételnek számít, pedig megfelelő előkészítéssel kifejezetten gyors fogás. A módszer lényege, hogy minden alapanyagot előre kikészítünk, majd egyszerre csak egy-két adagot sütünk meg. Így a tészta nem ereszt levet és nem fő…
február 26., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Alig 5 perc alatt összedobhatjuk ebédre ezt a gyors pad…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Egy múzeumba többnyire a művészet miatt lépünk be, most azonban kiderült: a világ egyik legkülönlegesebb kávéját is egy kiállítótér falai között szolgálják fel.
február 25., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Egy olasz múzeumban kapjuk a világ legjobb kávéját

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A tészta gyors, olcsó megoldás és elég egyetlen jól eltalált szósz ahhoz, hogy ugyanaz a csomag spagetti teljesen más arcát mutassa. Ezek a szószok mind 20 perc alatt elkészülnek, és úgy vannak kitalálva, hogy hétköznap is könnyedén elkészíthessük…
február 24., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

5 zseniális tésztaszósz, ami 20 perc alatt elkészül…

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!

Hozzáférhetőségi eszközök