Image
A korábban már létező formátum nem egyszerűen a vacsora rövidebb verziója, hanem az Arany Kaviár nappali ritmusa: közvetlenebb, lazább, ugyanakkor változatlanul magas színvonalú, különösen nyáron, amikor a város zajától háborítatlan privát kert és a szökőkút csendes jelenléte is része az élménynek. 
május 06., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Az Arany Kaviár újra megnyitja az ebédidőt: négyfogásos…

Hamu és Gyémánt
Image
A Spaghetti alla Nerano az olasz konyha egyik legegyszerűbb, mégis legizgalmasabb fogása. Kevés alapanyagból készül, ennek ellenére az íze mély, a végeredmény pedig kifejezetten krémes. A titok nem a bonyolult technikákban rejlik, hanem abban, ahogy a cukkini, a sajt és a…
május 06., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Nincs ennél autentikusabb cukkinis tészta: így készül a…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A fagylaltkészítésről sokan még mindig úgy gondolkodnak, mint egy bonyolult, eszközigényes folyamatról, pedig létezik egy olyan változat, amelyet kifejezetten könnyű elkészíteni. Ez a hűsítő finomság szinte magától áll össze: néhány jól előkészített alapanyagból készül, mégis meglepően krémes…
május 05., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Banánfagyi otthon, különleges felszerelés nélkül? Mutatjuk…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A menzás spenótfőzelék miatt az alapanyag sokaknál kifejezetten rossz emlékeket idéz, pedig különösen gazdag tápanyagokban, és egy kis kreativitással egészen más arcát is képes megmutatni. Ha pesztót készítünk belőle, az íze jóval lágyabbá válik, a sajt, az olívaolaj és a citrom pedig meglepően…
május 05., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Spenót másként: így lesz belőle gazdag, krémes tésztaszósz…

Hamu és Gyémánt
Image
Egy gyors vacsora lehet egyszerű és mégis tartalmas. Ez a növényi alapú egytálétel néhány alapanyagból készül el, mégis kifejezetten laktató: a pirított tofu és a krémes, fokhagymás szósz együtt olyan hatást ad, amely egy sűrűbb, tejszínes ételt…
május 04., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

15 perc alatt kész és tele van fehérjével ez a növényi…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Vannak ételek, amelyek elsőre szerénynek tűnnek, mégis többet adnak, mint amit a hozzávalók listája alapján várnánk. Ez a szardíniás-fokhagymás spagetti is ilyen: gyorsan elkészül, alig kerül valamibe, mégis mély, összetett ízeket hoz, amelyek egy klasszikus tengeri…
május 04., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Filléres alapanyagokból készül ez a szardíniás-fokhagymás…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Egy hosszabb nap után, amikor vacsorát készítünk, sokszor a gyorsaság dönt. Ilyenkor jól jön egy olyan fogás, amely nem igényel sok időt, mégis kilép a megszokott keretek közül, és egy kicsit más irányba viszi az…
május 03., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Koreai marhahúsos tál 20 perc alatt – egyszerű recept a…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A bélrendszer egészségéért sokan sokféleképpen tesznek: különleges porokat, kapszulákat és drága szuperélelmiszereket fogyasztanak. Dr. Will Bulsiewicz, amerikai gasztroenterológus szerint azonban ennél sokkal egyszerűbb módon, rendszeresen ismétlődő, jól…
május 02., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

5 étel, amit egy gasztroenterológus is napi szinten…

Hamu és Gyémánt
Image
A miszoleves elsőre az egyik legegyszerűbb japán ételnek tűnik: kevés alapanyag, rövid főzési idő, tiszta, sós-umamis ízek. Éppen ezért könnyű azt gondolni, hogy nem igazán lehet elrontani. Pedig néhány apró döntésen sok múlik: milyen miszót választunk…
május 02., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

5 hiba, amit érdemes elkerülni, ha miszolevest főzünk

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A francia sajtok gazdag világa elsőre inkább a gasztronómiáról, a hagyományokról és a karakteres ízekről szól, de néhány híres fajta egészen komoly élelmiszer-biztonsági viták középpontjába került. Ebből fakadóan több francia sajtot is korlátoztak vagy…
május 01., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

3 francia sajt, amelyet különös okokból tiltottak be

Hamu és Gyémánt
Image
Spanyolország vonzereje nem merül ki pusztán a tengerpartban, a történelmi városokban vagy a látványos hegyvidékekben: a teljes élményben a gasztronómia is fontos szerepet játszik. Ahogy a Drive is írja, a főleg hétvégi ebédként fogyasztott paella neve szinte mindenki…
április 30., 2026  ●  Tóth Emma

6 spanyol étel, amit mindenképp érdemes kipróbálnotok az…

Tóth Emma
Image
A közösségi médiában időről időre felbukkannak látványos italtrendek, amelyek gyorsan végigsöpörnek a világon. Az utóbbi hónapokban ilyen lett a tojásos kávé is: sűrű, krémes habja és desszertszerű állaga miatt sokakat vonz. A szakértők azonban arra figyelmeztetnek, hogy az ital…
április 30., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A tojásos kávé egyre népszerűbb, de ha nem vigyázunk…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Bár a tészta a legegyszerűbb alapanyagok közé tartozik a konyhában, sokan meglepődve tapasztalják, hogy akár a legjobb minőségű hozzávalók ellenére sem alakul a végeredmény az elképzelések szerint. Egy olasz séf szerint a titok egy különleges technikában és a serpenyő…
április 29., 2026  ●  Tóth Emma

Ezért nem sikerül úgy a tésztánk, mint az olaszoknak:

Tóth Emma
Image
A rohanós hétköznapokon könnyű valamilyen gyors, édes, esetleg erősen feldolgozott alapanyagokból reggelihez nyúlni, ezek azonban gyakran csak rövid időre adnak energiát. A fehérjében és rostban gazdag megoldások ezzel szemben lassabban szívódnak fel, így segíthetnek…
április 28., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

3 fehérjedús reggeli, ami segít elkerülni a napközbeni…

Hamu és Gyémánt
Image
Az elegendő fehérjebevitel sokaknak napi kihívás, főleg akkor, ha valaki aktívan sportol, diétázik, vagy egyszerűen csak tudatosabban szeretne étkezni. Egy átlagos felnőtt napi fehérjeszükséglete nagyjából 60–100 gramm között mozog, de ez életmódtól és…
április 27., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

6 egyszerű egytálétel, ami az egész napos fehérjebevitelt…

Hamu és Gyémánt
Image
Ludwig van Beethoven elsősorban a zenetörténet egyik legnagyobb alakjaként él a köztudatban, a mindennapokban azonban egészen sajátos szokások szerint élt – különösen, ha étkezésről volt szó.
április 26., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Beethoven 60 szem kávéja: egy zseni szigorú és meglepően…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A spárga most ért a csúcsszezonba, ilyenkor érdemes a lehető legtöbbet kihozni a friss zöldségből. 5 olyan ételt mutatunk, amelyek jól érzékeltetik, mennyire sokoldalú alapanyagról van szó.
április 26., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Itt a spárgaszezon: 5 ellenállhatatlan fogás, amit nem…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Sokan hétvégén próbálják előre letudni az egész heti főzést, ám a klasszikus meal prep, vagyis az előre elkészített heti menük rendszere gyakran túl merev, időigényes és fárasztó. Egy japán szemléletre épülő rendszer viszont úgy rövidítheti le a…
április 25., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A japán konyhai módszer, amellyel sokkal gyorsabb és…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A spárga elkészítése elsőre egyszerűnek tűnik, mégis több apró lépésen múlik, hogy valóban megőrzi-e frissességét, ízét és állagát. Régóta bevett gyakorlat, hogy a szárat kézzel törjük el ott, ahol magától elpattan, ez azonban a kelleténél…
április 25., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A séfek is így csinálják: ezzel a módszerrel lesz tökéletes…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Nikola Tesla a mindennapi életét is ugyanazzal a fegyelmezettséggel szervezte, mint a kísérleteit. Az étkezés nála nem egyszerű szükséglet volt, hanem tudatosan felépített rendszer, amelyben minden részletnek jelentősége…
április 25., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Nikola Tesla napi menüje: a híres tudós minden idők egyik…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Kevés olyan saláta van, amely egyszerre laktató és friss. Ez az édesburgonyás-kelkáposztás változat pontosan ilyen: a sütőben pirult, kívül roppanós, belül krémes édesburgonya darabok, az érlelt cheddar mélysége és egy citrusos, krémes öntet együtt adnak…
április 24., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ropogós édesburgonya-saláta, ami kívül roppan, belül mégis…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A Dom Pérignon Vintage 2017 egy történelmileg is rendkívül forró évjáratból született. A kezdeti feszültség ellenére a szüret során egy tudatos kockázatvállalás történt – mintegy utolsó bátor gesztusként, amely lezárta Richard Geoffroy 30 éven át…
április 23., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Dom Pérignon Vintage 2017: kontrasztok által formálva

Hamu és Gyémánt
Image
Ahogy arról mi is beszámoltunk, a kávé világpiaci ára az elmúlt években látványosan megugrott. A háttérben többek között a brazil és vietnámi termés körüli bizonytalanság, a szélsőséges időjárás, a megcsappant készletek és a kínálati…
április 22., 2026  ●  Turi Dániel

Aranyárban mért fekete: a világ 5 legdrágább és legritkább…

Turi Dániel
Image
Egy könnyű, mégis laktató fogás, ami pontosan azt tudja, amit tavasszal keresünk: frissít, nem nehéz, és nem igényel hosszú előkészületet. A meleg, csípős lazac és a hűs, savas uborkasaláta párosa kifejezetten jól működik ebben az évszakban, amikor a könnyedebb…
április 22., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Gyorsan elkészül, táplál és felfrissít ez a tavaszias lazac…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Az olasz konyha egyik legegyszerűbb, mégis elegáns desszertje a zabaglione, egy selymes, habos krém, amely tojássárgájából, cukorból és általában marsala borból készül. Néhány alapanyagból áll, mégis gyorsan összedobhatjuk, és kevés…
április 21., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A habkönnyű olasz pohárkrém, amivel nem lehet mellélőni:

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Kevés olyan ebéd van, amit előre elkészíthetünk, magunkkal vihetünk, és akkor is jól működik, amikor gyors megoldásra van szükség. Ez a japán ebéd két egyszerű elemből áll: egy forró vízzel elkészíthető miso levesből és egy onigirinek nevezett…
április 21., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A pofonegyszerű japán ebéd, ami elfér a zsebünkben, és…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A Julius Meinl Barista Championship budapesti döntője nemcsak verseny volt, hanem valódi ünnep is: a régió Julius Meinl baristái egy látványos, intenzív és inspiráló napon mutatták meg tudásukat a Time Out…
április 20., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A Julius Meinl Barista Championship döntője: egy nap…

Hamu és Gyémánt
Image
A város felett, ahol a tavasz első, tiszta energiái már megjelennek a horizonton, a VIRTU Restaurant új szezonális kínálata a természet újjászületését emeli fine dining élménnyé. A MOL Campus 28. emeletén található, Michelin-ajánlott étterem idei tavaszi…
április 20., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Tavaszi zsongás a város felett: megérkezett a VIRTU…

Hamu és Gyémánt
Image
Vincenzo Prosperi, a Vincenzo’s Plate mögött álló olasz gasztrotartalom-készítő és szakács évek óta az autentikus olasz konyhát próbálja közelebb vinni a közönséghez. A csatornáján hagyományos receptekkel, olasz alapanyagokkal és autentikus ízekkel foglalkozik, most…
április 20., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Melyik olasz bort érdemes választani? Egy helyi szakértő…

Hamu és Gyémánt
Image
Egy hosszú nap után ritkán van kedvünk bonyolult fogásokba kezdeni, mégis jól jönne valami, ami gyors, laktató és tápláló. Ez az egytálétel pontosan ezt nyújtja: egyszerű alapanyagokból készül, mégis kiegyensúlyozott, könnyen variálható…
április 19., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Az egytálétel, ami tele van fehérjével és rosttal, ráadásul…

Oláh-Bebesi Borbála

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!