Szórakozás és minőségi gasztronómia egy helyen: itt a VIBE Budapest
„A VIBE nemcsak egy hely, hanem egy életérzés. Egy olyan tér, ahol minden látogatás különleges, ahol minden este tartogat valami újat és meglepőt. Itt nemcsak az ételek és italok különlegesek, hanem az egész élmény, amely minden érzékszervre hat” – mondta el Gerendai Károly, a VIBE Budapest egyik tulajdonosa.
Gerendai Károly
Kaszás Gergely
A projekt alapgondolatát olyan ikonikus nemzetközi helyek inspirálták, mint a Coya, a Zuma, a Sushi Samba, a Sexy Fish vagy az Amazonico. Ezek a világ vezető szórakoztató és vendéglátóhelyei, amelyek egyesítik a kulináris élvezetet, a vizuális élményeket és az interaktív szórakoztatást. Azonban a cél nem csak az volt, hogy ezek másolatai keljenek életre Budapesten, hanem hogy létrejöjjön egy olyan hely, amely ezekhez képest is egyedi, és közben ugyanúgy világszínvonalat képvisel. A VIBE-ban az étkezés, az italok és a szórakoztatás nem különálló elemek, hanem egy nagy egész részei. Ez a holisztikus megközelítés az, amely igazán megkülönbözteti a többi étteremtől. „A VIBE víziója túlmutat az éttermek és szórakozóhelyek hagyományos szerepén. Ez egy olyan tér, amely a gasztronómia, a művészi szintre emelt, változatos szórakoztatás és a közösségi élmény találkozási pontja, amely minden vendéget arra ösztönöz, hogy újra és újra visszatérjen, mert tudja, hogy mindig valami új vár rá” – zárta Gerendai.
A VIBE Budapest gasztronómiai kínálata a világ legkedveltebb ízeit hozza el Magyarországra, miközben különleges figyelmet fordít a helyi alapanyagokra és a magas minőségre. Az éttermi koncepció fejlesztése Molnár Márk rendkívül sokrétű nemzetközi tapasztalataira alapulva kezdődött meg. A fogások egyedi, VIBE-os interpretációja Ruff Dávidnak köszönhető, aki a Costes Csoport számos egységében bizonyította már tehetségét, (Costes, Costes Downtown, Izakaya, Costes Catering), illetve az egykori Enso és a Konyhakör társtulajdonos konyhafőnökeként is komoly szakmai tapasztalatra tett szert. Nem is beszélve arról az erőteljes ázsiai behatásról, amellyel korábbi, ázsiai munkáinak köszönhetően – többek között Vietnamban – vértezte fel magát. A konyha élén Jónás Gábor áll, aki szintén a Costes Csoport egységeiben dolgozott az elmúlt időszakban, korábban pedig a Nobu csapatában szerzett kiemelkedő ázsiai és nemzetközi tapasztalatokat.
Jónás Gábor
Kaszás Gergely
A VIBE Budapest hatalmas és látványos bárpulttal rendelkezik, melynek italkínálata eleve magáért beszél, de az igazi szenzációnak az ígérkezik, hogy a hely signature koktélkínálata Marc Alvarez, a világ egyik legismertebb és legsikeresebb bármesterének keze munkáját dicséri. Alvarez a barcelonai Sips bár társalapítója, amelyet kétszer is Európa legjobb bárjának választottak, 2023-ban pedig elnyerte a világ legjobb bárja címet. Innovatív és művészi megközelítésű koktéljaival Alvarez világszerte hírnevet szerzett, és most a VIBE Budapest kínálatát is új szintre emeli.
A VIBE Budapest egyik legkülönlegesebb eleme a szórakoztató produkciók sokszínűsége és magas színvonala. A vendégek olyan, egyedi audiovizuális élményt tapasztalnak meg, amely a különböző műfajok találkozásával és folyamatos meglepetésekkel varázsolja el őket. A különleges atmoszféra alapját az éttermekben megszokottnál hangosabb, élőben a DJ-k által prezentált zene adja, amely az esték meghatározó pillére. „Az afro-tribal house ritmusok – amelyeket Dél-Amerikában, különösen Kolumbiában fejlesztettek tovább magas szinten – alkotják a hely egyedi hangulatának alapját. Ezeket ötvözzük az Ibizáról és Miamiból inspirálódott, vibráló zenei világgal” – mondta el Kühne Tamás, a VIBE Budapest tulajdonostársa.
Kaszás Gergely
A műsor egyik különlegessége, hogy nincs előre meghatározott menetrend – a produkciók váratlan pillanatokban bontakoznak ki, gyakran bevonva a vendégeket is az élménybe. A táncosok és artisták interakcióba lépnek a közönséggel, így teremtve közvetlen kapcsolódást és erősítve a közösségi élményt. Az előadások látványvilágát és technikai hátterét a legmodernebb fény- és hangrendszerek teszik még izgalmasabbá. A VIBE Budapest nem „előadásokat” kínál az étkezés közben, hanem olyan világot teremt, ahol maximum fél óránként mindig történik valami meglepő és látványos. Ezen „történések” során a művészet, a zene és a technológia találkozik, de mindez a vendégek interaktív visszajelzései alapján folyamatosan alakul, ezért a szórakoztatás rész döntően a közreműködők improvizációjára épül. A fellépők sokféle műsorszámmal készülnek, amelyből igyekeznek mindig a helyzetnek legmegfelelőbbet előadni. Az alapesetben kétórás ültetési idővel kalkulált vacsora közben akrobatikus elemekkel kiegészített táncbemutatók, artista és zsonglőr számok és vizuális effektek is helyet kapnak, sőt az estéknek része az is, hogy az étterem és a bár személyzete is bekapcsolódik a szórakoztatásba. Így minden este új élmény születik, amely nemcsak emlékezetessé teszi a VIBE különleges hangulatát, hanem azt is garantálja, hogy érdemes lesz visszatérni, hiszen nem ugyanazt az élményt kell majd újra és újra átélni, hanem organikusan, napról napra átalakul a hely szórakoztató kínálata. A produkciók összeállításában külön figyelmet fordítottak a nemzetközi és a helyi tehetségek bevonására. A táncos és zenei produkciók Franklin Davalos segítségével, elsősorban kolumbiai előadókkal valósulnak meg, míg az artista produkciók kapcsán az Inspirál Cirkuszközpont a VIBE Budapest partnere. A tervek szerint a későbbiekben további vendégfellépőket is meghívnak, így a programkínálat folyamatosan frissül és bővül majd.
Furcsa dolog történik a csernobili kutyákkal
Egy tanulmányban a csernobili erőműben és a környező területeken élő kutyák vérmintáit elemző kutatók különös felfedezésre jutottak. A robbanás helyszínéhez legközelebb tartózkodó kutyák DNS-e azt mutatja, hogy ezek az állatok genetikailag különböznek a világ többi részén élő kutyáktól.
Ez is érdekelhet! A csernobili sugárzás megváltoztatta a madarak szervezetét
Egyelőre nem világos, hogy ezek a genetikai különbségek pontosan hogyan befolyásolják az állatok egészségét és fizikai tulajdonságait, az azonban biztos, hogy nem ők az egyetlen faj, amely rohamos fejlődésnek indult a katasztrófa után.
Az új kutatások arra utalnak, hogy a helyi farkasok például védelmet fejlesztettek ki a rák ellen, egy másik tanulmány szerint pedig a 30 km-es zónában élő békák sokkal sötétebbek, mint a zónán kívüliek. Ez az alkalmazkodás csökkentheti a sugárterhelés negatív hatásait.
Illusztráció
Fotó: Shutterstock
Bár maga a tanulmány nem ad magyarázatot a kutyák genetikájának változására, az okok egészen egyértelműnek tűnnek. Azok az egyedek ugyanis, amelyek nem képesek megbirkózni a sugárzás hatásával, elpusztulnak, és egy új, környezetéhez sokkal jobban alkalmazkodó populáció marad.
Ha tovább olvasnál: Különleges képességet fejlesztettek ki a Csernobilban élő fonalférgek
Egyértelmű, hogy a csernobili állatokban a környezeti változások miatt meglepően gyors evolúciós folyamatok játszódnak le, ám még rengeteg a nyitott kérdés a jelenséggel kapcsolatban.
Ezzel a trükkel szinte biztos, hogy nem reped majd szét a karácsonyi bejglid
Akár mákos, diós vagy épp gesztenyés bejgliről van szó, a sütemény összeállítása két fő folyamatból, a tészta és a töltelék elkészítéséből áll. Éppen ezért sok időbe telik, mire az asztalunkra kerül a friss bejgli: a tészta kelési idejét is beleszámolva legalább 2-3 órára lesz szükségünk hozzá.
A lehető legrosszabb, ami ennyi befektetett energia után történhet, az az, hogy repedezett és száraz süteményt kapunk – ezt azonban elkerülhetjük, ha odafigyelünk néhány alapvető dologra.
Ez is érdekelhet! A téli szezon kihagyhatatlan desszertje: így készül a püspökkenyér
Ahogy az ÉVA Magazin kiemeli, az talán köztudott, hogy a tésztának és a tölteléknek azonos kell, hogy legyen a mennyisége egy-egy rúdban. Ez a szabály annyira meghatározó, hogy jogilag nem nevezhetőek bejglinek azok a sütemények, amelyekben kevesebb a töltelék, mint a tészta – ezért van, hogy a boltok polcain sokszor találkozunk mákos vagy diós „tekerccsel."
A legtöbben ott rontják el, hogy nem a receptben leírt méretűre nyújtják a tésztát – márpedig ha a kelleténél nagyobb, akkor a töltelék túl vékony lesz, ez pedig biztosan kirepeszti majd a bejglit sütés közben. Fontos tehát, hogy megtaláljuk a töltelék és a tészta megfelelő vastagságát.
Illusztráció
Fotó: Shutterstock
Talán a legnehezebb a töltelék tökéletes elkészítése, ennek ugyanis egyszerre kell szaftosnak és száraznak lennie. Ha egyáltalán nincs benne nedvesség, akkor kellemetlenül száraz lesz a bejgli, ha viszont túl sok van benne, akkor a belőle kiáramló gőz miatt szétreped majd a tészta.
Emiatt a profi cukrászok cukorszirupban forrósítják át a mákot vagy a diót, és addig hagyják a tűzön a tölteléket, amíg száraz nem lesz. Így a szirup miatt szaftos lesz, mégis elég száraz ahhoz, hogy ne repedjen ki a tészta sütés közben.
Ha tovább olvasnál: Ha már unod a forralt bort: így készítsd el a mennyei mézeskalácsos martinit
Az utolsó pont, amire érdemes nagyon odafigyelni: a szúrás. A bejglit sűrűn és mélyen át kell szúrni, hogy a gőz repedés nélkül kiáramolhasson belőle. Hústű helyett érdemes vékonyabb fogpiszkálót vagy hurkapálcát használnunk ehhez.
Ha mindezt észben tartjuk, és mégis arra leszünk figyelmesek, hogy sütés közben repedni kezd a bejgli, még forrón fogjuk meg egy konyharuhával, és alaposan nyomogassuk össze a tésztát. Ezután csomagoljuk alufóliába, és hagyjuk abban kihűlni – hidegen már nyoma sem lesz annak, hogy valaha repedt volt.
Egy Einsteinhez köthető új tanulmány szerint gyorsabban járnak az órák a Holdon
Azt, hogy egy óra mennyi időt mutat, bármelyikünk könnyen beállíthatja, de azt, hogy egy adott helyen milyen gyorsan telik az idő, a fizika határozza meg. A 20. század első éveiben Albert Einstein megállapította, hogy két alany nem fog egyetérteni abban, pontosan mennyi is egy óra, ha nem ugyanolyan sebességgel és ugyanabba az irányba haladnak. Ez a nézeteltérés a Föld felszínén és a Holdon tartózkodó emberek között is fennáll.
Ez is érdekelhet! A NASA bemutatta, hogyan tervezik a holdra szállást 2026-ban
Ha a Holdon vagyunk, az órák másképp fognak ketyegni, mint a Földön
– mondja Bijunath Patla elméleti fizikus. Ahogy megjegyzi, a Holdnak a hozzánk viszonyított mozgása miatt az órák lassabban járnának ott, mint a Földön, de az alacsonyabb gravitáció miatt mégis gyorsabban ketyegnek.
Ez tehát két egymással versengő hatás, és ennek a nettó eredménye egy 56 mikromásodperc/nap eltérés.
Patla és csapata Einstein általános relativitáselméletét használta e szám kiszámításához. Tanulmányukat – amely hatalmas előrelépés a korábbi elemzésekhez képest – az Astronomical Journal című folyóiratban tették közzé.
Illusztráció
Fotó: Shutterstock
Bár az 56 mikromásodperces különbség emberi mércével mérve szinte észrevehetetlen, ha több küldetés pontos irányításáról vagy a Föld és a Hold közötti kommunikációról van szó, kulcsfontosságú lehet.
Ahogy Cheryl Gramling, a NASA Goddard Űrrepülési Központjának rendszermérnöke kiemeli:
Ha a navigációról van szó, a Holdon lévő óra és a földi óra közötti 56 mikromásodpercnyi eltérés nagy különbség, ezért ezt figyelembe kell venni.
Ha tovább olvasnál: A NASA 9 pontot jelölt ki a Holdon, ahová embert küldenének
Gramling rámutat, hogy mivel a fény 1 nanoszekundum (0,001 mikroszekundum) alatt 30 centimétert tesz meg, az 56 mikroszekundumos eltérés figyelmen kívül hagyása akár napi 17 kilométeres navigációs hibát is eredményezhet.
Ennek a töredéke is elfogadhatatlan az Artemis-küldetések során, ahol minden egyes rover, leszállóegység vagy űrhajós helyzetének 10 méteres pontosságú ismeretére van szükség. Éppen ezért elengedhetetlen a holdi sztenderd időszámítás bevezetése.