Már tudományos magyarázata is van, hogy miért kell a borok mellé sajtot fogyasztanunk
A Vince szemlézi azt a tanulmányt, ami a Journal of Functional Foods folyóiratban jelent meg, és ami a bor- és sajtfogyasztás jótékony hatásait vizsgálja. A kutatásból az derül ki, hogy a két élelmiszert nemcsak a kulináris élvezetek miatt együtt fogyasztani, de azért is, mert a sajtokban található probiotikumok hamarabb lebontják az alkoholt, így nem kell aggódnunk a másnap miatt sem.
Ez is érdekelhet! Itt a szezon: így készül a tökéletes forralt bor
A tanulmányban patkányokon végeztek kísérleteket és az eredmények megerősítették a kutatókat abban, hogy a sajtok segíthetnek elkerülni a másnaposságot.
A dél-koreai csapat a kísérlet során két probiotikus baktériumot, a Lactococcus lactis-t és a Lactobacillus plantarumot vonta ki a különböző sajtokból. A portál információi szerint állagmegóvás miatt aztán az izolált baktériumokat egy probiotikus túrósajt elkészítéséhez használták fel.
Egyelőre vizsgálják, hogy mely sajtok a leghatékonyabbak a másnaposság ellen
Fotó: Shutterstock
A kísérletben résztvevő 20 patkányt négy különböző csoportra osztották: az első csoport kapott a probiotikus túrósajtból, a második csoport probiotikum nélkülit kapott, míg a harmadik és a negyedik csoport egyáltalán nem kapott semmit.
Ezután az első három csoportba tartozó patkányok 25 százalékos etanolt kaptak, míg az utolsó csoportnak csak sóoldatot adtak.
Ezt is olvasd el! Meglepő kombináció: így készül a mexikói vörösboros forró csoki
A vizsgálatok azt mutatták, hogy
azon állatok szervezetében, akik probiotikus sajtot kaptak, feleannyi alkohol és acetaldehid volt a vizsgálat után, ráadásul a jótékony hatású enzimek száma is magasabb volt az ő szervezetükben.
Ez pedig azt jelenti, hogy a probiotikus sajtkészítmények jelentősen csökkentik a másnaposság kockázatát és az alkohol is kevésbé képes kifejteni a hatását. Azzal kapcsolatban további kutatások folynak, hogy pontosan melyek azok a sajtok, amik a legnagyobb százalékban képesek semlegesíteni az alkohol káros hatását.
A különleges magyar gyümölcs, ami nyersen ehetetlen, megfőzve viszont isteni
Az emberiség már évezredek óta ismeri a birst. Eredetileg Ázsiából származik, ám már az ókorban is termesztették, gyümölcsét pedig rengeteg kultúrában szentnek tartották. A görög mitológiában a szerelem istennőjének, Aphroditénak a szent fája volt. Népszerűsége a középkorban sem merült feledésbe, a gyümölcsöt elsősorban gyógynövényként használták, mivel rendkívül jótékonyan hat a szervezetre: erősíti az immunrendszert, a szív- és érrendszert, valamint hatásos lehet torokfájás és köhögés esetén is. Nem utolsó sorban pedig elősegíti a fogyást – írja a Vince gasztronómiai szakportál.
Ez is érdekelhet! A világ legmérgezőbb gyümölcse kísértetiesen hasonlít az almára
Hogyan használjuk fel otthon?
Fotó: Shutterstock
A birs önmagában kemény és keserű ízű, emiatt nyersen ritkán kerül az asztalra. Ennek oka, hogy nagy mennyiségben tartalmaz keményítőket és tanninokat, ezek adják a gyümölcs fanyar ízét és kemény állagát. A szakértők azt javasolják, hogy hőkezeljük – például sütés vagy főzés – a gyümölcsöt, mivel a hő hatására ezek az anyagok átalakulnak, a birs íze pedig sokkal kellemesebbé válik.
Legegyszerűbb, ha kompótot, befőttet vagy lekvárt főzünk. Magas pektin tartalma miatt remekül szilárdul, így nagyon könnyű birsalmasajtot készíteni belőle, amit akár dióval is felturbózhatunk.
Ajánljuk figyelmedbe! A hétvégi desszertek sztárja – így készül a karamellizált körtés flan
Természetesen gyümölcsbor és pálinka is készülhet belőle, ráadásul nem is akármilyen. A Nemzeti Pálinkakiválóság Program 2024-es versenyén például egy birspálinka is elismerésben részesült.
A szakértők kiszámolták: ennyibe kerül egy esküvő 2025-ben
Egy szerelmespár életében semmi sem lehet annyira fontos, mint a tökéletes esküvő megszervezése. Nemcsak a megfelelő helyszín, a menü és a vendéglista összeállítása jelenthet nehézséget, de az is, hogy a nagy nap végén mekkora lesz a fizetendő számla.
Ez is érdekelhet! 5 gyönyörű esküvői helyszín Budapesten, ha exkluzív körülmények között ünnepelnétek
A Haszon beszámolója szerint
a 2025-ös évben átlagosan 5-10 százalékkal drágul majd az esküvők összköltsége, ami sokaknak gondot jelenthet.
A portál által idézett szakértő, Bodnár Zsolt szerint az áremelkedés önmagában nem tekinthető jelentősnek, mégis sokan lehetnek olyanok, akik ezt a drágulást is megérzik majd a pénztárcájukon.
2025-ben 5-10 százalékkal kerül többe egy esküvő, mint tavaly
Fotó: Shutterstock
Hiába kiváló egy helyszín konyhája, ha nincs elég személyzet a vendégek kiszolgálására. Az ilyen jellegű költségek apránként emelkednek, de sok kicsi, sokra megy
– idézi a portál a szakértőt, aki szerint az idei évben egy átlagos esküvő ára 7-7,5 millió forint között mozog.
A portál emlékeztet, hogy épp emiatt
a drágulás miatt ma már egyre népszerűbbek a kisebb, meghittebb ceremóniák, melyekre általában 40-60 vendéget hív meg az ifjú pár.
Ezt isolvasd el! Álomszerű esküvők helyszíne ez a mesebeli olasz sziget
Ez az áremelkedés pedig azzal is együtt jár, hogy a meghívottaknak egyre több pénzt kell a kalapba tenniük ahhoz, hogy a friss házasok végül állni tudják az esküvő költségeit. Ha 60 fős vendégsereggel számolunk, akkor vendégeként több mint 100 ezer forinttal kell hozzájárulni a nagy naphoz annak érdekében, hogy végül kijöjjenek a 7-7,5 milliós esküvő költségei.