Liszt, tojás és tej nélkül készül ez a fehérjedús házi kenyér
tovább
A fogyásban is segíthet a nyár diétás kedvence, a fekete szezám
tovább
Matcha helyett hōjicha: ezért egyre népszerűbb a pörkölt japán tea
A matcha az elmúlt évek egyik legnagyobb slágeritala lett, de Japánban egy másik különlegesség is nagy figyelmet kap. A hōjicha pörkölt zöld tea, amely lágyabb, karamellesebb ízével és általában alacsonyabb koffeintartalmával azok számára is jó választás…
Olívaolaj, rizs, majonéz: 5 élelmiszer, amely hamarabb megromlik, mint gondolnánk
Sok alapélelmiszerről hajlamosak vagyunk azt gondolni, hogy szinte korlátlan ideig eláll a kamrában vagy a hűtőben. A valóság viszont ennél jóval kiábrándítóbb: az olívaolaj, a barna rizs, sőt akár a fűszerek is viszonylag gyorsan veszíthetnek a minőségükből, ha túl…
Fél évig készül a japán étel, amelyet fogyasztás előtt legyalulnak
Első pillantásra inkább egy simára csiszolt fadarabnak tűnik, mint ennivalónak. Pedig a honkarebushi, vagyis a hosszan füstölt és érlelt csíkoshasú tonhal a japán konyha egyik legértékesebb alapanyaga. Mire elkészül, annyira megkeményedik, hogy késsel már alig lehet…
A maradék rizs ételmérgezést is okozhat – így tárold biztonságosan
Sokan attól tartanak, hogy a maradék rizs az újramelegítés során válik veszélyessé, pedig az igazi kockázat általában jóval korábban kezdődik. Ha a főtt rizs túl sokáig marad szobahőmérsékleten, olyan baktériumok szaporodhatnak el benne, amelyek komoly gyomorpanaszokat…
Ezért nincs sütő a japán konyhákban
Napi 120 gramm fehérje és 45 gramm rost: így állítsd össze…
Különleges, de kockázatos élmény lehet nyers osztrigát enni
A francia lecsó, ami világhírű lett: így készül a ratatouille
A ratatouille sokaknak először a L’ecsó című Pixar-filmből lehet ismerős: a 2007-es animációs filmben Remy, a kivételes ízérzékkel megáldott patkány egy párizsi étterem konyháján próbálja valóra váltani séfálmait. A film egyik legemlékezetesebb jelenete…
