Image
A Csoszon-kor királyi asztalán minden apró tálka, minden falat és minden alapanyag szigorú rend szerint került az uralkodó elé. A 12 köret, a levesek és az egészségi állapothoz igazított fogások együtt mutatják meg, mennyire kifinomult rendszer szerint működött a koreai udvari étkezés.
június 09., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Napi négyszer evett és 12 köretet kapott: így étkezett egy…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A gelato al caffè az olasz gasztronómia egyik legegyszerűbb, mégis rendkívül elegáns desszertje. A kávés édesség egyszerre hozza a fagylalt hűsítő krémességét és az eszpresszó élénkítő aromáját, az elkészítéséhez pedig különleges eszközre sincs szükség.
június 08., 2026  ●  Tóth Emma

Hűsít és élénkít az olaszok kávéfagyija – recept!

Tóth Emma
Image
Ha gyors, laktató és húsmentes fogást keresünk, a gomba mindig jó választás. Ez a fokhagymás, krémes szószban készült gombaragu egyetlen edényben elkészíthető, és azoknak is jó választás lehet, akik még csak ismerkednek a növényi alapú fogásokkal. Tésztával, rizzsel, burgonyapürével vagy ropogós…
június 07., 2026  ●  Tóth Emma

Vegán és vegetáriánus verzióban is működik ez a krémes…

Tóth Emma
Image
Végre itt a jó idő, az esték is egyre kellemesebbek, a teraszozás pedig csak most indul be igazán. Egy hosszú munkahét végén kevés jobb program van annál, mint összeülni a barátainkkal, készíteni valami frissítőt, és kicsit kiszakadni a hétköznapokból. Ehhez…
június 07., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

5+1 koktél, amivel jól indul a nyári teraszozás

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A momo Tibet legismertebb fogásai közé tartozik: kis, töltött tésztabatyu, amelyet nem vízben főznek, hanem gőz fölött puhítanak meg. Hússal vagy zöldségekkel töltik, majd csípős mártással…
június 07., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A tibeti konyha egyik legfinomabb fogása ez a szaftos…

Hamu és Gyémánt
Image
Salvador Dalí számára az étkezés jóval többet jelentett egyszerű biológiai szükségletnél. A katalán művész 1973-ban megjelent szakácskönyve, a Les Dîners de Gala éppoly túlzó, érzéki és bizarr világot teremtett, mint a festményei. A kötetben 136 recept…
június 06., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Salvador Dalí szakácskönyve pont olyan meghökkentő, mint a…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A nyár egyik legstílusosabb városi eseménye, a Rosalia Borpiknik idén június 4–7. között tölti meg élettel a Városligetet. A fesztivál mára jóval több lett egyszerű boros rendezvénynél: a rosék, pezsgők és gyöngyözőborok köré épülő életérzés, ahol a minőségi gasztronómia, a zene és a szabadtéri…
június 05., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Rosé, piknik és prémium élmények: a Tesco Finest is…

Hamu és Gyémánt
Image
Helen Corbitt amerikai szakácskönyvszerző és séf már az 1950-es években bizonyította, hogy néhány jó alapanyagból is készülhet emlékezetes édesség. A három alapanyagra épülő epres desszertje ma is tökéletes kiegészítője lehet a nyári estéknek, pont…
június 04., 2026  ●  Tóth Emma

Három összetevőből készül a nyár legkrémesebb epres…

Tóth Emma
Image
A két Michelin-csillagos Platán Gourmet július végén lezár egy meghatározó korszakot, a Platán Tata többi egysége változatlanul működik tovább, a Platán Gourmet tere pedig új formában él tovább. Ezzel egy több mint egy évtizedes, a magyar gasztronómia történetében is egyedülálló fejezet zárul le.
június 04., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Új fejezet kezdődik a Platán Gourmet Restaurant történetében

Hamu és Gyémánt
Image
A rizottó körül rengeteg konyhai mítosz kering, pedig a tökéletes állag otthon sem elérhetetlen. Csupán néhány apró döntésen múlik, hogy a rizs lágyan krémes lesz-e, vagy nehéz, ragacsos masszává válik.
június 04., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

18 perc alatt kész a tökéletes rizottó, ha nem követed el…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Ma már szinte természetesnek vesszük, hogy a különböző mogyorós-csokoládés krémek ott vannak a reggelizőasztalon, palacsintákban és süteményekben. Amit viszont kevesen tudnak az az, hogy a Nutella története hiányból, háborús megszorításokból…
június 02., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Napóleon, háború és kakaóhiány is kellett a Nutella…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Az afrikai konyha elemei ritkán kerülnek elő Magyarországon, pedig számos olyan technikát és gasztrokülönlegességet rejtenek, amelyekkel könnyedén új ízeket vihetünk a mindennapi főzésbe. Az etióp niter kibbeh is ilyen: egy fűszerekkel gazdagított tisztított vaj, amely mély…
június 02., 2026  ●  Tóth Emma

Ettől az afrikai fűszervajtól még a magyaros fogások is új…

Tóth Emma
Image
A jordán, palesztin, szíriai és libanoni konyhában régóta népszerű a macarona bil laban nevű fogás, amely a forró tésztát fokhagymás joghurttal párosítja. Az eredeti változat gyakran fűszeres hússal, pirított fenyőmaggal és friss zöldfűszerekkel készül…
június 02., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ez a joghurtos tészta lehet a nyár slágere: krémes, hűsítő…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Több mint 1,5 milliárd forintos átfogó felújítást követően új korszak kezdődött a Nobu Budapest történetében. A megújult étterem reopening eseményére Budapestre érkezett Nobu Matsuhisa, a világhírű Nobu márka alapítója…
június 01., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Nobu Matsuhisa Budapestre érkezett a megújult Nobu Budapest…

Hamu és Gyémánt
Image
A Bartenders’ Choice Awards (BCA) a nemzetközi bárszakma egyik legismertebb szakmai díja. A díj célja, hogy az iparág kulcsszereplői – bartenderek, bártulajdonosok, menedzserek és szakértők – közösen értékeljék a különböző kategóriákban nyújtott…
június 01., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A budapesti Hide Bar & Club nyerte a bárvilág egyik…

Hamu és Gyémánt
Image
A narancsos mousse egyszerre könnyű, selymes és látványos desszert, amelyben a friss citrusos krém találkozik a habos, levegős állaggal. Elsőre elegáns cukrászdai édességnek tűnhet, pedig otthon, akár egy meleg nyári nap lezárásaként is elkészíthetjük.
június 01., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A narancsos desszert, ami egyszerre könnyű, krémes és…

Hamu és Gyémánt
Image
Nyáron kézenfekvő megoldás levenni a boltok polcairól egy kész jegeskávét, vagy beugrani valahová egy frissítőért, pedig otthon is könnyen készíthetünk olyan verziókat, amelyek ízben sokszor felülmúlják ezeket. Összeszedtünk három egyszerű receptet, melyekkel a…
június 01., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Nyári kávékalauz: így lesz jobb a jegeskávé otthon is

Hamu és Gyémánt
Image
Édes reggelire vágysz, de már unod a palacsintát és a zabkását? Ilyenkor lehet jó választás a francia pirítós, amely akkor igazán jó, ha kívül finoman ropog, belül viszont puha, vajas és szinte sodószerűen lágy marad. Ehhez nem bonyolult technika kell, csak jól…
május 31., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Nem mindegy, milyen kenyérből készül – ezen múlik a…

Hamu és Gyémánt
Image
Május végére megérkezett a hazai cseresznye a piacokra, de a szezon elején még jelentős különbségek lehetnek az árak között. A kisebb szemű korai fajtákhoz kedvezőbb áron lehet hozzájutni, a válogatott, nagy szemű gyümölcs kilójáért ellenben akár több ezer…
május 31., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Beindult a cseresznyeszezon: a „Szedd magad!” akciókban…

Hamu és Gyémánt
Image
Elég egy fehér folt a sajton vagy egy gyanús pötty a gyümölcsön, és máris felmerül a kérdés: menthető még, vagy azonnal dobjuk ki? A válasz attól függ, milyen ételről van szó. A penésznél ugyanis nem kizárólag az számít, mit látunk a…
május 30., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Sokan rosszul tudják: nem minden penészes ételnek kell a…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Házi fagylaltot készíteni elsőre sokkal bonyolultabbnak tűnik, mint amilyen valójában. Ráadásul fagylaltgép nélkül is működhet a dolog, sőt néhány hétköznapi hozzávalóval és egy egyszerű trükkel otthon is készíthetünk ízletes hűsítőt. Ehhez mindössze…
május 30., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Csak egy zacskó, jég és só kell ehhez az 5 perces házi…

Hamu és Gyémánt
Image
A szeletelt kenyér manapság alapélelmiszernek számít, így nehéz elképzelni, hogy egyetlen bolt kínálatában se legyen jelen. 1943. január 18-án az Egyesült Államokban azonban pontosan ez történt, a döntés pedig erősen megosztotta a lakosságot. A második világháborús intézkedés alig két hónapig…
május 29., 2026  ●  Tóth Emma

Betiltották, de két hónapot sem bírtak ki szeletelt kenyér…

Tóth Emma
Image
A pihentető alvás alapvető feltétele az egészséges testi és mentális működésünknek, ugyanakkor rengeteg tényező befolyásolhatja. A szakértők szerint a mennyiség és minőség mellett a lefekvés előtt elfogyasztott ételek és italok is hatással lehetnek az alvásra.
május 29., 2026  ●  Tóth Emma

A minőségi alvás az étkezéssel kezdődik – ételek és italok…

Tóth Emma
Image
A török kávé önmagában is különleges ital, de van egy látványos elkészítési módja, amelyben a forró homoké a főszerep. A módszer ma is felbukkan piacokon és kávézókban, ahol a kávéfőzés egyszerre hagyomány, türelemjáték és ritka…
május 28., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Homokban főzik a világ egyik legkülönlegesebb kávéját

Oláh-Bebesi Borbála
Image
London sokáig nem tartozott a kifinomult gasztrofővárosok közé, az elmúlt években azonban látványosan megváltozott a róla alkotott kép. Egyre több új helyi pizzéria épít a nápolyi, a New York-i és a római hagyományokra, miközben a brit főváros egy saját, csak rá jellemző stílust is elkezdett…
május 28., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A londoni pizzaszelet, amely felveszi a versenyt Nápollyal…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A középkori városokat hajlamosak vagyunk komor, sáros és kellemetlen szagú helyként elképzelni, pedig a nagyobb települések utcáin pezsgő ételkultúra is működött. A piacok, városkapuk és forgalmas utcák mellett sorra jelentek meg azok a főzőboltok, ahol az éhes utazó, kereskedő…
május 27., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Forró piték, sült húsok és sörházak: ilyen volt a középkori…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Már ránézésre kiszúrhatjuk, melyik görögdinnyét érdemes hazavinni a kupacból.
május 27., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Ezt ellenőrizzük először, ha igazán édes görögdinnyét…

Hamu és Gyémánt
Image
Al Caponét legtöbben Chicago hírhedt maffiafőnökeként ismerjük, aki a szesztilalom éveiben hatalmas bűnszervezetet épített ki. A neve erőszakos leszámolásokkal, illegális italmérésekkel és az amerikai alvilág egyik legkegyetlenebb korszakával forrt össze, ugyanakkor a finom…
május 26., 2026  ●  Tóth Emma

Al Capone a főzésben talált nyugalmat – a gengszter kedvenc…

Tóth Emma
Image
A MÁK új korszakot nyitott: a MÁK by mizseijani koncepciója már nem csupán a tányérokra, hanem Mizsei János személyiségére, jelenlétére és a vendégekkel való közvetlenebb kapcsolódásra épít. A cél egy lazább, intimebb és szabadabb fine dining…
május 26., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Új élményekkel vár Budapest egyik legismertebb fine dining…

Hamu és Gyémánt
Image
Ötzivel kapcsolatban több érdekesség is napvilágot látott már, amelyek a „jégember” mindennapjairól is részletesebb képet adnak. Ilyen az utolsó étkezése is, amely egyszerre árulkodik a vadászat szerepéről és a korai földművelés jelenlétéről.
május 26., 2026  ●  Tóth Emma

Ez volt Ötzi utolsó vacsorája, mielőtt 5000 évre jégbe…

Tóth Emma

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!