Image
A spárga elkészítése elsőre egyszerűnek tűnik, mégis több apró lépésen múlik, hogy valóban megőrzi-e frissességét, ízét és állagát. Régóta bevett gyakorlat, hogy a szárat kézzel törjük el ott, ahol magától elpattan, ez azonban a kelleténél…
április 25., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A séfek is így csinálják: ezzel a módszerrel lesz tökéletes…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Nikola Tesla a mindennapi életét is ugyanazzal a fegyelmezettséggel szervezte, mint a kísérleteit. Az étkezés nála nem egyszerű szükséglet volt, hanem tudatosan felépített rendszer, amelyben minden részletnek jelentősége…
április 25., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Nikola Tesla napi menüje: a híres tudós minden idők egyik…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Kevés olyan saláta van, amely egyszerre laktató és friss. Ez az édesburgonyás-kelkáposztás változat pontosan ilyen: a sütőben pirult, kívül roppanós, belül krémes édesburgonya darabok, az érlelt cheddar mélysége és egy citrusos, krémes öntet együtt adnak…
április 24., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ropogós édesburgonya-saláta, ami kívül roppan, belül mégis…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A Dom Pérignon Vintage 2017 egy történelmileg is rendkívül forró évjáratból született. A kezdeti feszültség ellenére a szüret során egy tudatos kockázatvállalás történt – mintegy utolsó bátor gesztusként, amely lezárta Richard Geoffroy 30 éven át…
április 23., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Dom Pérignon Vintage 2017: kontrasztok által formálva

Hamu és Gyémánt
Image
Ahogy arról mi is beszámoltunk, a kávé világpiaci ára az elmúlt években látványosan megugrott. A háttérben többek között a brazil és vietnámi termés körüli bizonytalanság, a szélsőséges időjárás, a megcsappant készletek és a kínálati…
április 22., 2026  ●  Turi Dániel

Aranyárban mért fekete: a világ 5 legdrágább és legritkább…

Turi Dániel
Image
Egy könnyű, mégis laktató fogás, ami pontosan azt tudja, amit tavasszal keresünk: frissít, nem nehéz, és nem igényel hosszú előkészületet. A meleg, csípős lazac és a hűs, savas uborkasaláta párosa kifejezetten jól működik ebben az évszakban, amikor a könnyedebb…
április 22., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Gyorsan elkészül, táplál és felfrissít ez a tavaszias lazac…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Az olasz konyha egyik legegyszerűbb, mégis elegáns desszertje a zabaglione, egy selymes, habos krém, amely tojássárgájából, cukorból és általában marsala borból készül. Néhány alapanyagból áll, mégis gyorsan összedobhatjuk, és kevés…
április 21., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A habkönnyű olasz pohárkrém, amivel nem lehet mellélőni:

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Kevés olyan ebéd van, amit előre elkészíthetünk, magunkkal vihetünk, és akkor is jól működik, amikor gyors megoldásra van szükség. Ez a japán ebéd két egyszerű elemből áll: egy forró vízzel elkészíthető miso levesből és egy onigirinek nevezett…
április 21., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A pofonegyszerű japán ebéd, ami elfér a zsebünkben, és…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A Julius Meinl Barista Championship budapesti döntője nemcsak verseny volt, hanem valódi ünnep is: a régió Julius Meinl baristái egy látványos, intenzív és inspiráló napon mutatták meg tudásukat a Time Out…
április 20., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A Julius Meinl Barista Championship döntője: egy nap…

Hamu és Gyémánt
Image
A város felett, ahol a tavasz első, tiszta energiái már megjelennek a horizonton, a VIRTU Restaurant új szezonális kínálata a természet újjászületését emeli fine dining élménnyé. A MOL Campus 28. emeletén található, Michelin-ajánlott étterem idei tavaszi…
április 20., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Tavaszi zsongás a város felett: megérkezett a VIRTU…

Hamu és Gyémánt
Image
Vincenzo Prosperi, a Vincenzo’s Plate mögött álló olasz gasztrotartalom-készítő és szakács évek óta az autentikus olasz konyhát próbálja közelebb vinni a közönséghez. A csatornáján hagyományos receptekkel, olasz alapanyagokkal és autentikus ízekkel foglalkozik, most…
április 20., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Melyik olasz bort érdemes választani? Egy helyi szakértő…

Hamu és Gyémánt
Image
Egy hosszú nap után ritkán van kedvünk bonyolult fogásokba kezdeni, mégis jól jönne valami, ami gyors, laktató és tápláló. Ez az egytálétel pontosan ezt nyújtja: egyszerű alapanyagokból készül, mégis kiegyensúlyozott, könnyen variálható…
április 19., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Az egytálétel, ami tele van fehérjével és rosttal, ráadásul…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A lasagne az olasz konyha egyik legismertebb réteges tésztaétele, amelynek legismertebb változata paradicsomos-húsos szósszal készül. Idővel azonban kialakult a fehér lasagne is, amelyből a paradicsom teljesen kimarad, a rétegeket pedig besamel, sajtok, illetve húsos vagy…
április 18., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Fehér lasagne olasz módra: így készül a paradicsom nélküli…

Hamu és Gyémánt
Image
A japán gasztronómiára sokan úgy tekintenek, mint valami távoli és nehezen utánozható világra, amelyhez különleges alapanyagok és bonyolult technikák kellenek. Pedig a hétköznapi japán reggelik között bőven akadnak olyan fogások, amelyeket Japánon kívül is…
április 18., 2026  ●  Turi Dániel

Japán reggeli otthon? Ezt az 5 fogást könnyen elkészíthetjük

Turi Dániel
Image
A penne alla vodka a nyolcvanas-kilencvenes években kifejezetten népszerű volt Olaszországban, majd fokozatosan kikopott az étlapokról. Közben nemzetközi szinten megmaradt, és sok helyen újra felfedezték – gyakran egyszerűsített…
április 16., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Az olasz tészta, ami a vodkától lesz krémes – recept!

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A japán gasztronómia egyik legfontosabb alapelve, hogy egy jó étel már az előkészítésnél elkezdődik. Ebben a szemléletben a kés használata, a vágás iránya és a darabok pontossága messze nem mellékes részlet, mert mindez hatással van az alapanyag állagára és…
április 16., 2026  ●  Turi Dániel

4 japán szeletelési technika, amivel új szintre léphetünk a…

Turi Dániel
Image
Az intelligenciát hajlamosak vagyunk a tudással azonosítani, pedig a pszichológia inkább a gondolkodás minőségében látja a különbségeket. Abban, hogyan reagálunk az új helyzetekre, mennyire vagyunk nyitottak más nézőpontokra, és felmerül-e bennünk…
április 16., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

5 jel, ami arra utal, hogy nem vagyunk olyan okosak, mint…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Reggel sokszor nem az időből van kevés, hanem az energiából. A kapkodós indulás, a kávéra épített rutin és a gyorsan felszívódó reggelik könnyen vezetnek ahhoz az ismerős, 10-11 óra körüli megtorpanáshoz, amikor a koncentráció egyszerűen elfogy. A legtöbb…
április 16., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A rántotta vegán alternatívája 10 perc alatt kész, ráadásul…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Bécs neve régóta összeforrt a kifinomult cukrászattal, de kevés desszert körül alakult ki akkora mítosz, mint a Sacher-torta esetében. A híres sütemény mögött jóval több áll, mint egy jól sikerült recept.
április 15., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ezért olyan különleges az eredeti bécsi Sacher-torta…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A rántott hús idehaza is biztos pontja a vasárnapi ebédeknek, Bécsben viszont szinte külön művészetté emelték az elkészítését. Sokan hajlamosak azt gondolni, hogy az egész a jó alapanyagokon és a forró olajon múlik, az osztrák konyhában viszont több…
április 15., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A bécsiek apró trükkje teheti tökéletessé a rántott húst

Hamu és Gyémánt
Image
Vannak desszertek, amelyek első pillantásra bonyolultnak tűnnek, valójában mégis meglepően egyszerűek. A tarte tatin pontosan ilyen: látványos, gazdag ízű, mégsem igényel komoly cukrásztudást. A Gordon Ramsay nevével is összekapcsolt fordított almatorta néhány…
április 14., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A Michelin-csillagos desszert, amit otthon is bárki…

Hamu és Gyémánt
Image
Az air fryer néhány éve még inkább tűnt izgalmas újdonságnak, mintsem állandó konyhai eszköznek. Ma viszont már sok helyen ugyanúgy ott van a pulton, mint egy vízforraló vagy kávéfőző: nem feltétlenül látványos, de meglepően gyakran kerül elő. Nem azért, mert…
április 14., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Az air fryer arcai: 5 könnyű fogás a ropogós tofutól a…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A szicíliai cannoli Olaszország egyik legismertebb desszertje. A ropogós, ricottás krémmel töltött sütemény hátterében évszázadokra visszanyúló, kultúrákat és legendákat összekötő történet áll, amelyben a kolostorok és az arab hatás egyaránt fontos…
április 13., 2026  ●  Tóth Emma

Egészen lenyűgöző az ikonikus szicíliai édesség, a cannoli…

Tóth Emma
Image
A szicíliai konyha tele van ikonikus édességekkel, de az iris még ezek közül is kiemelkedik. Ez az aranybarnára sült, ropogós külsejű, krémesen lágy töltelékkel készült desszert az itthon ismert szilvás gombóchoz hasonlítható. A desszertet eredetileg reggelire…
április 12., 2026  ●  Tóth Emma

A szicíliaiak egyik kedvenc édessége: így készül az iris

Tóth Emma
Image
A délutáni teázás ma az angol kultúra egyik legismertebb hagyománya, pedig meglepően fiatal szokásról van szó. Bár a teafogyasztás gyökerei egészen az i. e. 3. évezredig nyúlnak vissza, Angliában csak az 1660-as években vált ismertté II. Károly király…
április 12., 2026  ●  Tóth Emma

Minden, amit a délutáni teázás történetéről tudni érdemes

Tóth Emma
Image
Ha végignézzük a webáruházak vagy boltok szarvasgomba-kínálatát, elképesztően magas árakkal szembesülhetünk. Emögött legfőképpen az étel ritkasága és a termesztés nehézsége áll, amely jelentősen feltornázza a termékek értékét. Ezzel szemben a…
április 11., 2026  ●  Tóth Emma

Valójában ezért olyan drága a szarvasgomba

Tóth Emma
Image
A TikTokon hamar virálissá vált az egyéjszakás, görög joghurtba mártogatott Biscoff-kekszes desszert. Az édesség meglepően hasonlít ahhoz, amelyet Darren McGrady, II. Erzsébet egykori szakácsa is gyakran készített a királynő…
április 10., 2026  ●  Tóth Emma

A desszert, ami II. Erzsébet kedvence volt: mutatjuk a…

Tóth Emma
Image
A spaghetti alla puttanesca elkészítésének egyszerűségére ellenére még mindig sokunk számára ismeretlen. Pedig a könnyen beszerezhető alapanyagokból álló tésztaétel gyors és ízletes, így tökéletes választás, ha egy karakteres vacsorát szeretnénk az…
április 09., 2026  ●  Tóth Emma

A spaghetti alla puttanesca Nápolyban alapvető étel, nálunk…

Tóth Emma
Image
A mac and cheese az amerikai konyha egyik legismertebb klasszikusa: egyszerű tésztaétel, amelyet a sűrű, krémes sajtszósz tett legendássá. Azért maradt évtizedeken át népszerű, mert egyszerű, laktató és jól alakítható fogás, amely a hétköznapi családi…
április 09., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Így készül az Egyesült Államok kedvenc tésztaétele, a mac…

Hamu és Gyémánt
Image
A mak kimcshi az egyik legegyszerűbben elkészíthető kiegészítő, ha otthon is kísérleteznénk koreai fogásokkal. Ez a gyorsabb változat nem igényel bonyolult előkészítést, mégis ugyanazt az intenzív, fermentált ízvilágot hozza. Frissen is fogyasztható, de idővel egyre…
április 08., 2026  ●  Tóth Emma

Kimcshi: a koreai konyha alapétele, amely minden fogást…

Tóth Emma

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!

Hozzáférhetőségi eszközök