A tökmag sokak számára elsősorban ropogtatnivaló, amelyet az esti filmezés mellé választanak. Az apró magvak azonban ennél jóval többet kínálnak: jelentős mennyiségben tartalmaznak magnéziumot, káliumot és telítetlen zsírsavakat, amelyek fontos szerepet játszanak szervezetünk megfelelő működésében.
Bár önmagában egyetlen élelmiszertől sem várhatunk csodát, ha magas vérnyomással küzdünk, a tökmag rendszeres fogyasztása jól kiegészítheti a szívbarát étrendet, ahogy arra a Vince cikke is felhívja a figyelmet.
A tökmag egyik legnagyobb előnye a magas magnéziumtartalma. Az amerikai Nemzeti Egészségügyi Intézetek adatai szerint már 28 gramm pirított tökmagbél is körülbelül 156 milligramm magnéziumot tartalmaz, ami egy felnőtt napi szükségletének jelentős részét fedezheti.
Ez az ásványi anyag többek között az izmok és az idegrendszer működéséhez szükséges, emellett az erek megfelelő működésében is szerepet játszik. A megfelelő magnéziumbevitel így a vérnyomás szabályozása szempontjából is fontos.
A magnézium mellett értékes még a tökmag káliumtartalma is. A kálium hozzájárul a szervezet nátriumegyensúlyának fenntartásához, és részt vesz a vérnyomás szabályozásában. A megfelelő bevitel különösen fontos lehet azok számára, akiknek az étrendjében túl sok só szerepel.
A magvakban található telítetlen zsírsavak szintén kedvező hatással lehetnek a szív egészségére. Ha ezekkel helyettesítjük az étrendünkben található telített zsírok egy részét, az hozzájárulhat az LDL-koleszterin, vagyis az úgynevezett rossz koleszterin szintjének csökkentéséhez.
A szakértők szerint naponta egy kisebb maréknyi, körülbelül 25-30 gramm tökmagbél is elegendő lehet ahhoz, hogy értékes tápanyagokkal egészítsük ki az étrendünket. Önmagában, de salátákhoz, zabkásához vagy natúr joghurthoz keverve is fogyaszthatjuk. Akár házilag is megpiríthatjuk, kevés füstölt paprikával, köménnyel vagy fokhagymaporral ízesítve.
Érdemes azonban a sózatlan változatot választani, hiszen a túlzott nátriumbevitel éppen a vérnyomás szempontjából lehet kedvezőtlen. A tökmag ráadásul energiadús élelmiszer, ezért a mennyiségre is ajánlott figyelni.
Olvasd el ezt is!