Image
A mézeskalács ma az egyik legtipikusabb karácsonyi sütemény: az illata összenőtt a téli ünnepekkel, a figurák és házikók pedig évről évre felbukkannak a konyhákban és a kirakatokban. Könnyű lenne azt hinni, hogy ez egy kifejezetten keresztény ünnephez kötődő hagyomány…
november 20., 2025  ●  Turi Dániel

3500 éves karácsonyi csoda: az ókori Egyiptomig nyúlik…

Turi Dániel
Image
A marhapörkölt a magyar konyha egyik biztos pontja, amelyet sok család szinte változtatás nélkül főz generációk óta. Mégis akadnak olyan alapanyagok, amelyekkel úgy lehet új réteget adni az ízének, hogy közben nem távolodunk el a megszokott, házias jellegtől…
november 19., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

4 különleges hozzávaló, amitől tökéletes lesz a marhapörkölt

Hamu és Gyémánt
Image
Az amerikai káposztasalátát leggyakrabban gyorséttermek köreteként ismerjük, pedig otthon készítve sokkal frissebb, ropogósabb és ízletesebb lehet. A krémes, enyhén savanykás öntet és a vékonyra szeletelt zöldségek találkozásán múlik minden, és…
november 18., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Gyorséttermi kedvenc otthon: így készül a klasszikus…

Hamu és Gyémánt
Image
Léteznek fogások, amelyek bár a hozzávalókat meglátva túl bonyolultnak tűnhetnek, valójában meglepően könnyen elkészíthetőek – ilyen a narancsos csirke is. A klasszikus amerikai–kínai fogás amellett, hogy gyorsan elkészül, édes, savanykás, ropogós és…
november 17., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Vacsorára kínai? Íme az otthon is egyszerűen összedobható…

Hamu és Gyémánt
Image
Az olaszok szerint van egy leves, ami mindent gyógyít – legyen szó megfázásról, fáradtságról vagy egy rossz napról. Ez a pastinaleves, vagy ahogy sokan hívják, az „olasz penicillin”. Nem orvosi csoda, hanem a legegyszerűbb házi varázslat: meleg, illatos és olyan krémes…
november 16., 2025  ●  Turi Dániel

Az olaszok csodalevese: így készül a pastina, a…

Turi Dániel
Image
A guacamole az egyik legkedveltebb mártogatós: friss, krémes, egyszerű és pillanatok alatt elkészíthető. Az érett avokádó, a paradicsom, a hagyma és a lime tökéletes harmóniát alkotnak, de ha igazán különleges ízmélységre vágyunk, van egy meglepő összetevő, amivel még gazdagabbá tehetjük a receptet…
november 15., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Ettől a hozzávalótól lesz tökéletes a házi guacamole…

Hamu és Gyémánt
Image
Kevés dologgal kapcsolatban kering annyi különféle legenda, mint a panettone születésével, de bármelyik történet is legyen igaz, az biztos, hogy a kalácsféleség mára az olasz karácsonyok elmaradhatatlan kelléke lett. Most elmondjuk, mit lehet biztosan tudni az eredetével kapcsolatban…
november 14., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Így lett a panettone az olasz karácsonyok legfontosabb…

Hamu és Gyémánt
Image
A Dorothea Hotel, Budapest, Autograph Collection és a Gordon Ramsay Restaurants Global stratégiai együttműködést kötött, amelynek keretében a világ egyik legismertebb kulináris márkája Budapestre érkezik. A megállapodás a vendéglátás két nemzetközi…
november 13., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Gordon Ramsay éttermet nyit a Dorothea Hotelben

Hamu és Gyémánt
Image
Ahogy hűvösödik az idő, a konyhában is más ízek kerülnek előtérbe – a meleg, fűszeres, otthonos fogásoké a főszerep. Előkerülnek a krémlevesek, a birsalmasajtok, a sült gesztenye illata, és újra megtelik élettel a kamra. Ezek az alapanyagok a szezon legfinomabb ízeit hozzák el…
november 13., 2025  ●  Turi Dániel

A sütőtöktől a birsalmáig – 6 szezonális kedvenc, ami…

Turi Dániel
Image
Gyorsan elkészíthető, kézműves, szuperegészséges vagy épp húsmentes. Számos vonzó hívószót alakítottunk már ki az ételek és alapanyagaik kapcsán, amelyekkel folyamatosan szembe találjuk magunkat a utcán sétálva vagy épp az internetet böngészve.
november 12., 2025  ●  Bódy Kolos

6 gasztrotrend, ami letarolhatja a világot 2026-ban

Bódy Kolos
Image
A Márton-naphoz ma már szinte automatikusan a libasült és az újbor illata társul, pedig az ünnep gyökerei jóval mélyebbre nyúlnak. November 11. egykor a mezőgazdasági év zárása, a hálaadás és a bőség napja volt – ma pedig az ősz egyik legnépszerűbb gasztronómiai…
november 11., 2025  ●  Turi Dániel

Miért pont liba? – 5 érdekes tény a Márton-napi lakomáról

Turi Dániel
Image
Az ősz ízei ritkán találkoznak ennyire harmonikusan: az édes alma, a fűszeres fahéj melege és a ropogós dió külön-külön is mennyeiek, együtt pedig az ősz egyik legfinomabb süteményét adják. Ez az almás-diós kevert süti tíz perc alatt…
november 10., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Ősz a tányéron – így készül a 10 perc alatt összedobható…

Hamu és Gyémánt
Image
A kenyér szinte minden kultúrában jelen van – ropogósan, illatosan, egyszerűen vagy éppen gazdagon fűszerezve. A TasteAtlas legújabb rangsora most megkísérelte a lehetetlent: összegyűjtötte a világ legjobb kenyérfajtáit. A lista élére pedig nem Franciaország vagy Olaszország, hanem India került.
november 09., 2025  ●  Bódy Kolos

Ázsiában kell keresnünk a világ legjobb kenyerét

Bódy Kolos
Image
Az ashwagandha az utóbbi évek egyik legnépszerűbb természetes étrend-kiegészítőjévé vált, különösen a férfiak körében. Az Indiából származó gyógynövényt az ajurvédikus gyógyászat évszázadok óta használja a stressz csökkentésére…
november 08., 2025  ●  Turi Dániel

5 ok, amiért érdemes a férfiaknak ashwagandhát szedni

Turi Dániel
Image
Kevés étel van, ami annyira megosztó lenne, mint a brit klasszikus, a beans on toast, vagyis a babos pirítós. A magyar ízlés számára talán szokatlan ez a kombináció, mégis több mint egy évszázada az angol reggelik egyik legnépszerűbb fogásáról van szó.
november 07., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

A britek furcsa reggelijétől biztosan felszalad a…

Hamu és Gyémánt
Image
Az őszi szezon egyik legnépszerűbb alapanyaga a sütőtök, amit nemcsak krémleveshez vagy süteményhez, hanem palacsintához is érdemes kipróbálni. Ez a változat egyszerre puha, illatos és enyhén diós ízű, így tökéletes reggeli lehet egy hűvös novemberi napon &ndash…
november 06., 2025  ●  Turi Dániel

Tökéletes palacsinta készülhet a megmaradt sütőtökből…

Turi Dániel
Image
Bár Magyarországon a hálaadás nem hagyományos ünnep, egyre többen szerveznek ilyenkor baráti vacsorát vagy tematikus estét, pusztán az együttlét öröméért – és ez valószínűleg idén november 27-én sem lesz máshogy. Ha pedig ünnepi asztalról van szó…
november 05., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Így készül a legszaftosabb hálaadás napi pulykasült

Hamu és Gyémánt
Image
A legtöbben azért nem vágnak bele az otthoni pizzasütésbe, mert a tésztagyúrást és kelesztést macerásnak tartják. Pedig egy jó házi pizza nem feltétlenül igényel órákat a konyhában. Most mutatunk egy olyan villámgyors receptet, ami alig öt perc dagasztást igényel…
november 04., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Felejtsd el a bonyolult recepteket – így készül a tökéletes…

Hamu és Gyémánt
Image
Sokan a napjukat egy gyors, tápanyagdús turmixszal indítják, amivel néhány perc alatt bevihetjük a napi vitaminadag számottevő részét. A legtöbben érthető módon a banánt választják alapnak – krémes, édes és remekül keverhető más gyümölcsökkel.
november 03., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Egészségesnek tűnik, de van egy kis baj a reggeli…

Hamu és Gyémánt
Image
Ha belépünk egy marokkói otthonba, szinte biztos, hogy egy gőzölgő, frissen készült berber whiskeyvel fogadnak minket – ez azonban nem valódi whiskey, hanem a híres marokkói mentatea, az ország nemzeti itala. A különleges, habos ital nemcsak frissítő, hanem egy több ezer éves hagyomány része, amely…
november 02., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

A marokkóiak nemzeti italában a neve ellenére egy csepp…

Hamu és Gyémánt
Image
November elseje a veganizmus világnapja, amelyet 1994 óta ünnepelnek világszerte a növényi alapú életmód népszerűsítésére. A húsmentes táplálkozás ma már nemcsak etikai vagy környezetvédelmi kérdés, hanem számos tudományos kutatás szerint egészségügyi előnyökkel is jár. Mégis, a veganizmust…
november 01., 2025  ●  Turi Dániel

6 tévhit a vegán életmódról, amit ideje lenne elfelejtenünk

Turi Dániel
Image
A házi készítésű quiche omlós tésztája és gazdag, változatos tölteléke miatt minden napszakban tökéletes választás lehet. A következő recept lépésről lépésre mutatja be, hogyan lehet otthon gyorsan és profi módon elkészíteni ezt a népszerű francia…
november 01., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Laktató és egészséges reggeli a hétvégére: így készül a…

Hamu és Gyémánt
Image
A magas vérnyomás a világ egyik legelterjedtebb civilizációs betegsége: csak az Egyesült Államokban mintegy 120 millió felnőttet érint, és a legtöbben nem is tudnak róla. A brit Exeteri Egyetem kutatói szerint azonban a megoldás közelebb van, mint gondolnánk. Egy 2025-ben publikált vizsgálat…
október 30., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Csak kevesen szeretik, pedig a céklalé lehet a kulcs a…

Hamu és Gyémánt
Image
Sokan tartanak az első fagyoktól, pedig nem minden növény számára jelentenek veszélyt a hidegebb hajnalok. Vannak gyümölcsök, amelyek ilyenkor mutatják meg az igazi arcukat: a fagy hatására édesebbé, puhábbá, ízesebbé…
október 29., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Dércsípte gyümölcsök: amikor a fagy édesíti meg a termést

Hamu és Gyémánt
Image
A krémes, citromos lazacos tészta igazi komfortétel, ami egyszerre elegáns és gyorsan elkészíthető. A recept különlegessége, hogy a lazacot nem serpenyőben, hanem a sütő grillfokozatán sütjük meg: így kívül enyhén megpirul, belül pedig szaftos marad, miközben a tűzhely…
október 28., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Hétköznapi luxus 30 perc alatt: így készül a…

Hamu és Gyémánt
Image
Ahogy beköszönt a hideg, a szervezetünknek extra támogatásra van szüksége, hogy ellenálljon a megfázásnak, a vírusos megbetegedéseknek és az általános fáradtságnak. Szerencsére nem kell drága szuperélelmiszerek után kutatnunk: a piacokon és a boltokban is találunk…
október 28., 2025  ●  Turi Dániel

5 olcsó vitaminbomba, ami télen is óvja az immunrendszert

Turi Dániel
Image
Kevés dolog idegesítőbb a konyhában, mint amikor a frissen reszelt sajt után ott marad a nehezen tisztítható, ragacsos reszelő. A puhább sajtok – például a mozzarella – hajlamosak beragadni a pengék közé, a takarítás pedig egyet jelent a megkarcolt ujjal és a…
október 27., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Az internet új kedvence: a trükk, ami megmenti a…

Hamu és Gyémánt
Image
A libamáj a világ egyik legkülönlegesebb csemegéje, amely egyszerre jelképezi a gasztronómiai fényűzést és a hagyomány tiszteletét. Bár ma elsősorban Franciaországhoz és Magyarországhoz kötjük, története messzebbre, egészen az ókori Egyiptomig nyúlik vissza, annak ellenére, hogy a hungarikumok közé…
október 25., 2025  ●  Tóth Emma

Hiába hungarikum, a hízott libamáj története egészen az…

Tóth Emma
Image
A legtöbb rizscsomagoláson már olvashattuk az utasítást, hogy főzés előtt érdemes megmosni a szemeket, mégis sokan hajlamosak vagyunk ezt a lépést kihagyni – a végeredmény pedig gyakran ragacsos, összetapadt rizs lesz. De miért is olyan fontos ez a művelet, és hogyan kell helyesen elvégezni? Az…
október 24., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Így mosd át a rizst, ha tökéletes állagot szeretnél főzéskor

Hamu és Gyémánt
Image
A norvég háztartásokban szinte mindenhol megtalálható a brunost, vagyis a barna sajt, amelyet különleges színe és karamelles íze tett világszerte ismertté. Neve azonban csalóka: a brunost valójában nem sajt, hanem a sajtkészítés során keletkező…
október 21., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Az egyik legnépszerűbb sajt valójában nem is sajt

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!

Hozzáférhetőségi eszközök