Image
A pad thai sokak számára inkább éttermi ételnek számít, pedig megfelelő előkészítéssel kifejezetten gyors fogás. A módszer lényege, hogy minden alapanyagot előre kikészítünk, majd egyszerre csak egy-két adagot sütünk meg. Így a tészta nem ereszt levet és nem fő…
február 26., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Alig 5 perc alatt összedobhatjuk ebédre ezt a gyors pad…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Egy múzeumba többnyire a művészet miatt lépünk be, most azonban kiderült: a világ egyik legkülönlegesebb kávéját is egy kiállítótér falai között szolgálják fel.
február 25., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Egy olasz múzeumban kapjuk a világ legjobb kávéját

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A tészta gyors, olcsó megoldás és elég egyetlen jól eltalált szósz ahhoz, hogy ugyanaz a csomag spagetti teljesen más arcát mutassa. Ezek a szószok mind 20 perc alatt elkészülnek, és úgy vannak kitalálva, hogy hétköznap is könnyedén elkészíthessük…
február 24., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

5 zseniális tésztaszósz, ami 20 perc alatt elkészül…

Hamu és Gyémánt
Image
A fondant burgonya, franciául pommes de terre fondantes, látványra egyszerű köretnek tűnik, mégis hírhedt arról, hogy pillanatok alatt el lehet rontani. A lényege nem a ropogós héj, és nem is a klasszikus sült krumpli íz elérése, hanem egy szinte krémesre omló…
február 24., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Mi az a fondant burgonya, és miért olyan népszerű?

Hamu és Gyémánt
Image
A kávé ízét nagyban befolyásolja, hogy miben készítjük el. Egy olasz kotyogós, egy török cezve, egy japán szifon, egy AeroPress vagy egy V60 egészen eltérő karaktert ad ugyanannak az alapanyagnak. 5 eszköz, 5 különböző kávékultúra – és 5…
február 23., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

5 kávéfőző, 5 szemlélet: így alakítja a választott eszköz a…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A rizs Japánban nem köret, hanem az étkezések alapja, ezért nem mindegy, hogyan készül el. Bár sokan úgy gondolják, hogy a rizsfőzés egyszerű rutin, az ázsiai konyhában pontos elvek mentén dolgoznak, amelyek évszázadok tapasztalatára épülnek. A megfelelő rizsfajta…
február 23., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Az egyszerű japán módszer, amivel minden alkalommal…

Hamu és Gyémánt
Image
Az instant ramen a gyors megoldások szinonimája, mégis több lehetőség van benne, mint elsőre gondolnánk. Egy tojás, egy marék friss zöldfűszer, egy jól megválasztott alaplé, és a zacskós tészta máris egészen más karaktert kap. Az alábbi 5 ötlet aszerint halad, hogy…
február 22., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

5 módszer, amivel teljes értékű ételt varázsolhatunk az…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A reggeli energiánk és koncentrációnk minősége a megfelelő tápanyagok bevitelével kezdődik. Sokan nem helyeznek nagy hangsúlyt a reggelire, pedig a megfelelő mennyiségű fehérje és rost bevitele segíthet elkerülni a délelőtt tapasztalható fáradtságot és az állandó nassolást is. Cikkünkben két gyors…
február 22., 2026  ●  Tóth Emma

2 recepttel mutatjuk meg, miért érdemes fehérjében és…

Tóth Emma
Image
Vannak italok, amelyekről azt gondoljuk, csak a gyártók kiforrott technológiájával készülhetnek el igazán hibátlanul. A gyömbérsör tipikusan ilyen: palackba zárt, szénsavas, karakteres ital, amelyet többnyire készen vásárolunk meg. Pedig néhány alapanyaggal…
február 21., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Alkoholmentes, különleges frissítő otthon: így készítsünk…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Sokan vágyunk arra, hogy otthon is megidézzük az olasz konyha letisztult klasszikusait. Ám ami első pillantásra már-már túl egyszerűnek tűnik, az gyakran épp a visszafogott alapanyagok miatt válik az egyik legnagyobb…
február 21., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Az egyszerűnek tűnő olasz tészta, amit könnyebb elrontani…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A szardellát sokan elutasítják, pedig az olasz konyhában nem halszagú hozzávalóként, hanem természetes ízfokozóként használják. Ebben a tésztában teljesen felolvad, és egy mély, sós-umamis alapot ad, amit a citrom frissessége, a chili enyhe csípőssége és a…
február 20., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Citromos-szardellás spagetti: egyszerű olasz recept mély…

Hamu és Gyémánt
Image
Amikor Japánban megérkezik a tél, nem csak a fűtőberendezések és a kotatsu asztalok kerülnek elő. A hideg elleni védekezés egyik legegyszerűbb és legősibb eszköze továbbra is az étel és az ital. A japán téli konyha tudatosan épít azokra az alapanyagokra és…
február 20., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Így melegítik át magukat a japánok télen: hagyományos…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Elsőre egzotikusnak tűnhet, valójában az egyik legegyszerűbb leves, amit elkészíthetünk. A miszoleves Japánban a mindennapok része: reggel ugyanúgy asztalra kerül, mint este. Könnyű, melegít, és csupán néhány alapanyagból áll össze. Mutatjuk az egyszerű…
február 19., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A japán miszoleves reggelire és vacsorára is tökéletes…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Vannak olyan napok, amikor nincs sok időnk főzni, de szeretnénk valami karakteres, mégis kiegyensúlyozott ízt a tányérra. Ez a japán, szinte mindenhez illő szósz pontosan erre való: kevés alapanyagból készül, percek alatt összeáll, és a rizses tálaktól a a…
február 18., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A pofonegyszerű japán szósz, ami bármilyen ételt…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A rámen igazi komfortétel, de a zsíros alapanyagok miatt a klasszikus változatok könnyen elnehezítenek. Ez a verzió megtartja a japán levesek mélységét és krémességét, miközben könnyebb hozzávalókra épít: rostban gazdag zöldségekre, telítetlen…
február 17., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Az egyik legegészségesebb japán rámen otthon is könnyen…

Hamu és Gyémánt
Image
A tökéletes döner kebab nem kell, hogy kizárólag egy elviteles fogásként éljen a fejünkben. A házi kebab csupán egy kis odafigyelést kíván meg, és máris ugyanazt a fűszeres és szaftos ételt kapjuk vissza, amelyet olyan sokan…
február 16., 2026  ●  Tóth Emma

Éttermi minőségű döner kebab otthon? Lehetséges!

Tóth Emma
Image
Zenekóstoló és „gasztro-harmónia” – ez csupán két nem éppen hétköznapi dolog, amelyet „Az élmény nyomában” alcímű Borkonferencia vizsgál majd március 6-án.
február 16., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Sokoldalú élményt kínál a következő Borkonferencia

Hamu és Gyémánt
Image
Egy finom ebéd nem mindig igényel nagy erőfeszítést. Elég egy bögre, pár deciliter forró víz és néhány jól megválasztott alapanyag. Az alábbi lélekmelengető, házi miszoleves pont ennek a bizonyítéka: percek alatt friss, umamiban gazdag fogást varázsolhatunk, amit akár munkába is könnyedén magunkkal…
február 16., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Instant leves teljesen házilag: egészséges alternatíva a…

Hamu és Gyémánt
Image
A csirkés biryani az indiai konyha egyik legkiválóbb fogása: illatos basmati rizs, szaftos csirke, karamellizált hagyma és rétegről rétegre épülő fűszerek adják mélységét. Az elkészítése nem a gyorsaságról szól, sokkal inkább az odafigyelésről és a…
február 15., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A felejthetetlen indiai egytálétel: így készül a csirkés…

Hamu és Gyémánt
Image
Az otthoni csíráztatás elsőre talán bonyolultnak tűnik, valójában azonban az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy friss, tápanyagban gazdag élelmiszerhez jussunk, akár a téli hónapokban is. Egy befőttesüveg, némi víz és néhány marék…
február 15., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Zöldségcsíra otthon, biztonságosan és egészségesen:

Hamu és Gyémánt
Image
A kenyérsütés sokak számára idegeskedést, rosszul sikerült végeredményt és felesleges időpazarlást jelent, de ennek nem kell így lennie! Ez a fokhagymás-vajas focaccia kívül aranybarnára sül, enyhén roppanós, belül viszont egészen elképesztően puha és…
február 14., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A fokhagymás-vajas focaccia, ami után nem akarsz többé más…

Hamu és Gyémánt
Image
Bizonyára mindannyiunk konyhájában van egy jól bevált krumplileves-recept, amelyhez időről-időre szívesen visszatérünk. Az igazság az, hogy némi változtatással könnyen feldobhatjuk ezt a közkedvelt fogást, ehhez pedig csupán egy hétköznapi fűszerre van…
február 14., 2026  ●  Tóth Emma

A krumplileves ettől az egyszerű fűszertől lesz igazán…

Tóth Emma
Image
Kevés olyan kiegészítő van a konyhában, amely minimális munkával hatalmas ízbeli változást ad. A savanyított hagyma pontosan ilyen: friss, savas, enyhén édes, roppanós, és szinte bármihez passzol: szendvicsekhez, salátákhoz, grillezett húsokhoz vagy akár egy egyszerű…
február 13., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A savanyított hagyma minden tányért feldob, és…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
III. Károly király étrendjéről egy korábban neki dolgozó komornyik számolt be részletesen. Kedvenc ételei mellett azt az egy fogást is megemlítette, amelyet a brit uralkodó ételmérgezéstől tartva inkább nem…
február 13., 2026  ●  Tóth Emma

Károly király nem válogatós, de van egy étel, amit soha nem…

Tóth Emma
Image
A tiramisu sokak fejében egyszerű desszert: babapiskóta, valamilyen kávlé, mascarpone és kakaó. Ha azonban jobban beleássuk magunkat, hamar kiderül, hogy az egyik legkifinomultabbédességről van szó, ahol a végső íz és állag a legapróbb döntéseken…
február 12., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A valódi tiramisu minőségi kávéval készül – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
Február 15-én ideiglenesen bezár a NOBU Budapest ikonikus étterme. A döntés hátterében egy 1,5 milliárd forintos átfogó felújítás áll, amelynek célja, hogy a budapesti NOBU belsőépítészetét és az általa kínált teljes…
február 12., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Bezár a NOBU Budapest

Hamu és Gyémánt
Image
A szusi első pillantásra egyszerű ételnek tűnik: rizs, hal vagy zöldség, egy kis wasabi, szójaszósz. Mégis meglepően könnyű elrontani magunk számára az élményt, ha nem megfelelően fogyasztjuk.
február 12., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

6 gyakori hiba, amit szinte mindenki elkövet szusievés…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A középkori Itáliában, jóval azelőtt, hogy a burgonya megjelent volna Európában, a gnocchi egészen más alapanyagokból készült. A 14. századból fennmaradt egyik legkorábbi recept szerint a tésztát puha sajtból, tojássárgájából és lisztből…
február 11., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A sajtos gnocchi középkori receptje a mai napig megállja a…

Hamu és Gyémánt
Image
A gluténmentes kenyerekkel szemben gyakori kifogás, hogy túl szárazak, morzsálódnak, és az állaguk gyakran a süteményekhez hasonlít. Ez a változat azonban teljes egészében rizsből készül, mégis szeletelhető, puha és meglepően könnyű szerkezetű. Nem tartalmaz búzát…
február 11., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A legomlósabb kenyér gabona helyett rizsből készül – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
A mapo tofu a szecsuáni konyha egyik legismertebb fogása: selymes tofu, mélyen fűszeres szósz és az a jellegzetes, enyhén zsibbasztó csípősség, amely egyszerre melegít és felébreszt. Bár eredetileg húsos ételről van szó, a klasszikus ízvilág vegán verzióban…
február 10., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Így készül az autentikus szecsuáni mapo tofu – recept!

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!