Image
Bár a karamell a téli időszak egyik jellegzetes íze, kevesen gondolnak arra, hogy egy házi készítésű sóskaramell-szósz akár remek ajándékötlet is lehet. Nincs szükség hőmérőre, különleges eszközökre vagy hosszú előkészületre, és mindössze négy…
december 23., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Last minute ajándékötlet: így készül a legfinomabb…

Hamu és Gyémánt
Image
A mákos sütemények lelkét egyértelműen a töltelék adja. Lehet tökéletes a tésztánk, ha az alapanyag száraz, szétesik, esetleg túl édes, amitől a desszert elveszíti telt, hagyományos ízét. A tejjel főzött töltelék azért számít alapdarabnak a magyar konyhában, mert egyszerre sűrű, krémes, jól…
december 23., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Minden mákos süti lelke ez a tejjel főzött töltelék

Hamu és Gyémánt
Image
A pavlova igazi habcsókos klasszikus: kívül roppanós, belül puha és könnyed – nem csoda, hogy Magyarországon is kifejezetten népszerű. Az azonban már kissé meglepő, hogy a mai napig nem tudjuk pontosan, honnan származik az…
december 22., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Ausztrál vagy új-zélandi a magyarok egyik kedvenc…

Hamu és Gyémánt
Image
Egyetlen ünnepi vacsora sem teljes egy sokoldalú, mégis elegáns köret nélkül. A krémesen lágy, aranybarnára pirult gratin pontosan ilyen: egyszerűen elkészíthető, látványos, és bármilyen sült mellé méltó, így biztosan elnyeri a család…
december 22., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

A karácsonyi asztal kedvenc körete lehet: így készül a…

Hamu és Gyémánt
Image
Ahogy közelednek az ünnepek, sokan keresünk könnyen elkészíthető, mégis személyes ajándékötleteket. A fudge – az omlós, vajas tejkaramella – pont ilyen: gyorsan összeáll, látványos, és szinte mindenki rajong érte. Ha házilag készítjük, igazán…
december 21., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Karácsonyi ajándéknak is remek: így készül a házi fudge

Hamu és Gyémánt
Image
A kuglóf az ünnepi reggelek egyik legcsodásabb süteménye: könnyű, vajas, citrusosan illatos kalács, amely Ausztria és Elzász hagyományos konyhájából indult útnak. Jellegzetes, magas, bordázott formája nemcsak esztétikussá teszi, hanem segíti a tészta egyenletes…
december 21., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Így készül a foszlós, citrusos karácsonyi kuglóf – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
A zserbó készítése gyakran ott csúszik félre, amikor a csokimáz megég, csomós lesz vagy egyszerűen nem terül szépen. A jó hír az, hogy néhány alapvető lépéssel ez a hibalehetőség teljesen kiküszöbölhető. Ha ezeket betartjuk, a máz minden alkalommal fényes, sima…
december 20., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Így lesz hibátlan a csokimáz a karácsonyi zserbón

Hamu és Gyémánt
Image
A magyar karácsonyi menüsor sokkal több, mint finom ételek egymásutánja: hagyomány, vallás, család és időtlen ízek találkozása. A legtöbb ünnepi fogás évszázadok óta velünk él, még ha ma már más formában is. Egyes ételek a bőséget, mások a…
december 20., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

6 ünnepi fogás, ami nélkül nincs karácsony Magyarországon

Hamu és Gyémánt
Image
Első születésnapját ünnepli a VIBE Budapest. Az elmúlt évben a koncepció folyamatosan fejlődött. Az étterem séfje Meghraj Chavan és a hely üzletvezetője Orhan Turkay nyáron csatlakoztak a csapathoz. Érkezésüknek köszönhetően a VIBE Budapestről egy év után elmondható, hogy a gasztronómiai élmények…
december 19., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Londonból hozott szemlélet, világszínvonalú élmény – 1 éves…

Hamu és Gyémánt
Image
Az ünnepi időszakban minden adott ahhoz, hogy elveszítsük a mértéket az étkezésben: bőséges fogások, családi lakomák, többnapos vendégjárás, pár nappal később pedig az új év köszöntése. A tipikusan karácsonyi ételek nagy része önmagában is nehezen emészthető, és ha többet eszünk belőlük a…
december 19., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

6 ünnepi fogás, amit csak mértékkel érdemes fogyasztani

Hamu és Gyémánt
Image
A tél nemcsak a fények és az ünnepi készülődés miatt különleges, hanem azért is, mert ilyenkor előkerülnek azok a desszertek, amelyekre egész évben várunk. Nálunk a bejgli, a zserbó vagy éppen a mézeskalács teremt ünnepi hangulatot, máshol viszont egészen más hagyományos édességek kerülnek az…
december 19., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Ünnepi ízutazás: 4 ínycsiklandó téli desszert Európa…

Hamu és Gyémánt
Image
A forralt bor sokáig a téli vásárok itala volt: néhol túl édes vagy túl erős, gyakran egyhangú. Pedig megfelelő arányokkal és egy kis türelemmel egészen más arcát képes megmutatni ez az ital. Az alábbi változatban leginkább a fűszeres, citrusos ízjegyek dominálnak…
december 18., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

A tökéletes forralt bor, amit az egész család imádni fog…

Hamu és Gyémánt
Image
A hazai közönség Olaszországhoz többnyire még mindig a proseccót köti, ám most egy új fejezet nyílhat ezen a téren: a Nebbiolo Experience esemény felhívja a figyelmet egy ikonikus borra, amely nemcsak lenyűgözi a sommelier-ket és a borkedvelőket, hanem „trójai…
december 18., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Itália vöröse új fejezetet nyit Magyarországon (x)

Hamu és Gyémánt
Image
A franciák forró csokoládéja, vagyis a chocolat chaud valóban új szintre emeli a meleg ital élményét. Különlegessége abban rejlik, hogy a hagyományos változatokkal szemben nem kakaóporral készül, hanem jó minőségű csokoládét olvasztunk fel a tejben. Ennek köszönhetően az ital sűrűbb, krémesebb, és…
december 18., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Forró csokoládé francia módra: a tökéletes ünnepi ital…

Hamu és Gyémánt
Image
A hideg évszakban szinte reflexből nyúlunk a forralt borhoz, pedig a téli hónapok sokkal több izgalmas italt tartogatnak annál, mint hogy beérjük a megszokott ünnepi klasszikussal. A különböző országok karácsonyi italai régi tradíciókat őriznek, és sokszor egészen új ízeket hoznak a decemberi…
december 17., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

A forralt boron túl: 5 forró ital, ami meghozza az ünnepi…

Hamu és Gyémánt
Image
Bár a magyar konyhát általában lelkesedéssel fogadják a turisták, vannak fogások, amelyek rendszeresen megosztják a látogatókat. Ezek azok az ételek, amelyeknek az íze, állaga vagy alapanyagai sok külföldinek szokatlanok – és amelyekkel a visszajelzések szerint a legnehezebben barátkoznak meg.
december 16., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Ezeket a magyar ételeket a külföldiek egyszerűen nem tudják…

Hamu és Gyémánt
Image
Az Epicurean neve már önmagában is ígéret: ígéret arra, hogy aki belép az étterembe, nem csupán vacsorázni fog, hanem egy gondosan felépített, minden részletében átgondolt kulináris utazás részese lesz. A fine dining élményt kínáló étterem…
december 15., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Epicurean: fine dining élmény és új ajándékutalványok

Hamu és Gyémánt
Image
Magyarországon a karácsony elképzelhetetlen bejgli, zserbó vagy éppen mákos guba nélkül, és ugyanígy vannak ezzel más nemzetek is – csak náluk egészen más sütemények számítanak az ünnepi menü elengedhetetlen részének. Ezek a desszertek sokszor évszázados…
december 15., 2025  ●  Turi Dániel

5 különleges karácsonyi sütemény, amit egyszer az életben…

Turi Dániel
Image
A forró csoki nem véletlenül a téli időszak kedvelt itala: az édes finomság igazi komfortital, amely a leghidegebb évszakot is melegséggel tölti be. Egy friss rangsor szerint pedig még csak az ország határát sem kell átlépnünk ahhoz, hogy Európa legjobb forró…
december 14., 2025  ●  Tóth Emma

Budapest lett Európa forrócsoki-fővárosa

Tóth Emma
Image
A marhapörköltnek minden családban megvan a maga hagyományos, generációról generációra örökített receptje, mégis érdemes tudnunk: van egy olyan fűszer, amely meglepően sok húsétel ízét elmélyíti, és különösen jól áll a pörköltnek is.
december 13., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

A hétköznapi fűszer, amitől a pörkölt íze százszor…

Hamu és Gyémánt
Image
A barna cukor nélkülözhetetlen alapanyaga számtalan süteménynek, keksznek és ünnepi desszertnek, ám sokan csak akkor szembesülnek a hiányával, amikor éppen szükség lenne rá. A jó hír az, hogy nem kell elrohanni a boltba: két egyszerű hozzávalóból néhány…
december 12., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Készülődés az ünnepekre: így készíts otthon barna cukrot…

Hamu és Gyémánt
Image
A sütemények közül egyértelműen a bejgli uralja a karácsonyi időszakot, de létezik egy kevésbé ismert, hagyományos ünnnepi édesség, ami felveszi a versenyt a klasszikussal: a mákos ködmönujj. Ez a hajdúsági eredetű sütemény omlósabb tésztával, gazdag…
december 12., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Hasonlít a bejglire, mégsem az: így készül a mákos ködmönujj

Hamu és Gyémánt
Image
Ha karácsony környékén szeretnénk egy ízletes, mégis minimális munkát igénylő reggelit készíteni, ez a sütőben sült, crème brûlée-jellegű bundás kenyér tökéletes választás. Előző este összeállíthatjuk, reggel pedig elég, ha csak bedobjuk a sütőbe &ndash…
december 10., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Crème brulée-s bundás kenyér? Tökéletes reggeli a családnak…

Hamu és Gyémánt
Image
Belépünk egy budapesti ajtón, és mintha hirtelen a világ egy másik táján találnánk magunkat. Egy szárnyas oroszlán nyújtózkodik előttünk, körülötte faborítású falak, aranyló pálmák, a plafonon dzsungelként burjánzó festett növények és…
december 09., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Budapest legújabb bárjában nem a szárnyas oroszlán a…

Hamu és Gyémánt
Image
A népszerű gasztronómiai portál, a TasteAtlas idén is összeállította a világ legjobb 100 konyhája című kiadványát – a folyamat során 590 ezer olvasó szavazott a világ mintegy 16 375…
december 09., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Kicsivel csúszott le a TOP20-ról a magyar konyha a…

Hamu és Gyémánt
Image
A rizibizi gyerekkorunk egyik legbiztonságosabb íze: a vasárnapi rántott hús mellől sosem hiányzott, és a menzás emlékekben is makacsul ott él. Pedig ha visszatekintünk, gyökerei nem a magyar konyhában, hanem jóval délebbre, az olaszoknál…
december 08., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Észak-Olaszországban született a magyarok egyik kedvenc…

Hamu és Gyémánt
Image
A frissen sütött, forró pizza verhetetlen, de a másnapra megmaradt hideg szeletek már sokkal kevésbé étvágygerjesztőek. Szerencsére létezik egy egyszerű trükk, amivel a maradék néhány pillanat alatt teljesen új fogássá alakítható – így egyetlen falat…
december 08., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Inkább nem dobnád ki a maradék pizzát? Könnyen új életet…

Hamu és Gyémánt
Image
A karácsonyi ünnepi menü egyik legnagyobb kihívása a szaftos, omlós sült hús elkészítése. A hosszú sütés során a csirke könnyen kiszáradhat, különösen a mellrésznél – pedig létezik néhány olyan alapvető konyhai trükk, amelyekkel biztosra mehetünk. Az…
december 07., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

6 egyszerű tipp, hogy tökéletes legyen a karácsonyi sült…

Hamu és Gyémánt
Image
A biscotti sokkal több egy egyszerű keksznél: Olaszország évszázados cukrászhagyománya sűrűsödik benne. Neve a latin bis coctus („kétszer sütött”) kifejezésből ered, ami pontosan leírja a technikát: a tésztát először egészben sütik meg, majd szeletelve újra a…
december 06., 2025  ●  Gerlei Dávid

Ajándéknak is tökéletes az olaszok tradicionális keksze, a…

Gerlei Dávid
Image
Idén decemberben ismét különleges pezsgés járja át Budapest gasztronómiai életét. Az éttermek kreatívabbnál kreatívabb karácsonyi menükkel, újragondolt klasszikusokkal és otthonra is rendelhető ünnepi fogásokkal készülnek. A modern bisztrókonyha…
december 05., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Ünnepi menüsorok és elviteles lakomák Budapest legjobb…

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!