Image
Bár Magyarországon nem feltétlenül a legnépszerűbb karácsonyi desszert, a gyümölcskenyér mégis feldobhatja az ünnepi menünket; nem véletlen, hogy számos országban előszeretettel fogyasztják különböző változatait. Cikkünkben az adventi időszak meglepő kedvence, a…
december 05., 2025  ●  Tóth Emma

Pofonegyszerű ez a gyümölcskenyértorta, mégis az ünnepi…

Tóth Emma
Image
Heston Blumenthal neve itthon talán nem cseng olyan ismerősen, mint Jamie Oliveré vagy Gordon Ramsay-é, pedig a brit sztárséf a modern gasztronómia egyik leginnovatívabb alakja. Három Michelin-csillagos éttermét, a The Fat Duckot világszerte a kulináris…
december 05., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Így készíti a Michelin-csillagos séf a tökéletes sült…

Hamu és Gyémánt
Image
December 4-én nyit a Lazy Lion, Budapest új koktélbárja, amely a klasszikus bárkultúra hagyományaiból merít inspirációt. A Lazy Lion mögött álló, Feke Soma bármenedzser vezette csapat ambíciója, hogy a nemzetközi tapasztalataikat haza hozzák, és egy olyan…
december 04., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Visszatérés a klasszikus bárkultúra alapjaihoz: megnyitott…

Hamu és Gyémánt
Image
Szálkán, a szekszárdi dombok között működő Lajver Borbirtok a borok mellett ma már gasztronómiai teljesítményével is kiemelkedik.
december 03., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Két sapkával a csúcson – új fejezet a Lajver Borbirtok…

Hamu és Gyémánt
Image
Kevés olyan mártás létezik, amelynek története annyira kalandos és egyszerre annyira homályos lenne, mint a Worcester-szószé. A 19. század elején még senki sem sejtette, hogy egy poros angliai patika mélyén egy véletlen kísérlet éppen egy olyan ízt hoz majd…
december 02., 2025  ●  Turi Dániel

A szósz, ami tévedésből lett világhírű: így született meg a…

Turi Dániel
Image
A leghidegebb napokon néha elég egy egyszerű, meleg tésztaleves, hogy jobban érezzük magunkat. Ez a gombás verzió húsz perc alatt elkészül, könnyű, tele van ízletes összetevőkkel, és ideális választás, ha valami gyors, melegítő fogásra vágyunk.
december 01., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

20 perc alatt kész, és garantáltan átmelegít ez a gombás…

Hamu és Gyémánt
Image
Egy könnyen elkészíthető, lélekmelengető fogást keresel a hideg téli estékre? Ez a fehérbabos, sajttal és borssal megbolondított babos fogás pontosan ilyen: seperc alatt kész, krémes, kellően fűszeres, és tökéletes akkor is, amikor már szinte üres a teljes…
november 30., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Mártogatósnak is tökéletes: 20 perc alatt összedobható ez a…

Hamu és Gyémánt
Image
Az ünnepi időszakra készülve a tradicionális fogások mellett egy lélekmelengető puncs vagy forralt bor juthat elsőként az eszünkbe. Néha viszont épp egy könnyed, elegáns, alkoholmentes koktél adja meg azt a pluszt, amire az adventi időszakban vágyunk. Alább három olyan receptet…
november 29., 2025  ●  Bódy Kolos

3 alkoholmentes koktél, ami tökéletesen passzol majd a…

Bódy Kolos
Image
A közösségi oldalak időről időre felkapnak egy-egy látványos ételt, de mostanában kevés trend robbant akkorát, mint a házi döner kebab, amely most az egész internetet bejárta. A módszer érdekessége, hogy nincs szükség hozzá sem függőleges nyársra, sem professzionális sütőre: az egyszerű technikával…
november 29., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Teljesen meghódította az internetet ez az egyszerű döner…

Hamu és Gyémánt
Image
Idén is kihirdették az év legjobb szaloncukrainak járó díjakat, és a mezőnyben rögtön akadt olyan különlegesség, amely bár első alkalommal indult, mégis azonnal az élre ugrott. A versenyt hatodik éve rendezik meg, és a szervezők ezúttal is hatalmas érdeklődésről…
november 28., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Ezek lettek 2025 legjobb szaloncukrai

Hamu és Gyémánt
Image
A világ legnagyobb és legelismertebb sajtversenyén, a World Cheese Awardson idén is több ezer induló mérkőzött meg egymással. Bár a végső győzelmet egy svájci különlegesség szerezte meg, a magyar sajtok is erős évet zártak: összesen 19 hazai tétel kapott elismerést, köztük egy mindössze 400 lelkes…
november 27., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Megválasztották a világ legjobb sajtjait – az egyik egy 400…

Hamu és Gyémánt
Image
Ha gyakran ránk tör az édességvágy, de se kedvünk, se időnk nincs egy bonyolult süteményhez, ez a recept nekünk szól. Az egyszerű, mégis zseniális csokitorta mindössze két alapanyagból összeáll, ráadásul sütnünk sem kell hozzá – elég egy kis türelem, amíg a hűtő elvégzi a munka nehezét.
november 26., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Csak 2 hozzávalóra van szükségünk a tökéletes csokitortához…

Hamu és Gyémánt
Image
A cappuccinót sokan modern találmánynak hiszik, pedig a története több évszázadra nyúlik vissza. Az pedig még ennél is különösebb, hogy a nevét olyan szerzetesek ihlették, akik magát az italt soha nem is…
november 25., 2025  ●  Gerlei Dávid

Gasztroérdekesség: a szerzetesek soha nem itták, mégis…

Gerlei Dávid
Image
A dánszentmiklósi Botanica nem csupán egy szállás a térképen: ez a hely ugyanis a nyugalom, a természetközeliség és a stílusos harmónia megtestesítője, ahol a vendégek minden részletből érezhetik a helyszínt vezető házaspár szívből jövő gondoskodását. Horváth Kristóf és Zsebők Ágota megörököltek…
november 24., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Közös álomból közös életmű – a Botanica varázslatos világa…

Hamu és Gyémánt
Image
A baconbe göngyölt datolya az ünnepi előételek egyik legegyszerűbb és legnépszerűbb darabja. A sós, ropogós szalonna és az édes datolya párosa önmagában is telitalálat, de a krémes sajt még izgalmasabbá ezt a klasszikust. Néhány hozzávaló, pár perc…
november 24., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

A karácsonyi vacsora kedvence lehet a baconbe csavart…

Hamu és Gyémánt
Image
A tökéletes omlett elsőre gyerekjátéknak tűnik: néhány tojás, egy serpenyő, egy kevés vaj. A valóságban azonban ez az egyik legszeszélyesebb alapfogás: ha túl sokáig sütjük, gumis lesz, ha túl rövid ideig, kellemetlenül folyós marad. José Andrés, Michelin-csillagos éttermek séfje most egy meglepően…
november 23., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Michelin-csillagos omlett: ettől a hozzávalótól lesz…

Hamu és Gyémánt
Image
Az olasz karácsonyi sütemények között az Anginetti különösen figyelemre méltó: apró, mandulás kekszek, melyeket édes cukormázzal vonnak be, és amelyek egyszerű hozzávalókkal, gyorsan elkészítve hozzák el a karácsony varázsát. A puha, aromás…
november 22., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

A mézeskalácsot is lekörözi az olaszok puha, karácsonyi…

Hamu és Gyémánt
Image
Bodrogkeresztúr szívében, egy egykori istálló falai között született meg a Karám Bor & Gasztro – az étterem, amely kevesebb mint egy év alatt a tokaji borvidék egyik legizgalmasabb gasztrohelyévé vált. A természet közelsége, a barátságos légkör…
november 21., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Karám Bor & Gasztro: Tokaj új kedvence, ahol a múlt és a…

Hamu és Gyémánt
Image
Bár Franciország ikonikus pékáruját, a bagettet senkinek nem kell bemutatni, a népszerű élelmiszerből mégis egyre kevesebb fogy anyaországában. A bagettvásárlás lassan kikopik a hétköznapokból, és egészen új kultúra alakulhat ki…
november 21., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Bajban a tradicionális francia bagett, egyre kevesebben…

Hamu és Gyémánt
Image
A mézeskalács ma az egyik legtipikusabb karácsonyi sütemény: az illata összenőtt a téli ünnepekkel, a figurák és házikók pedig évről évre felbukkannak a konyhákban és a kirakatokban. Könnyű lenne azt hinni, hogy ez egy kifejezetten keresztény ünnephez kötődő hagyomány…
november 20., 2025  ●  Turi Dániel

3500 éves karácsonyi csoda: az ókori Egyiptomig nyúlik…

Turi Dániel
Image
A marhapörkölt a magyar konyha egyik biztos pontja, amelyet sok család szinte változtatás nélkül főz generációk óta. Mégis akadnak olyan alapanyagok, amelyekkel úgy lehet új réteget adni az ízének, hogy közben nem távolodunk el a megszokott, házias jellegtől…
november 19., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

4 különleges hozzávaló, amitől tökéletes lesz a marhapörkölt

Hamu és Gyémánt
Image
Az amerikai káposztasalátát leggyakrabban gyorséttermek köreteként ismerjük, pedig otthon készítve sokkal frissebb, ropogósabb és ízletesebb lehet. A krémes, enyhén savanykás öntet és a vékonyra szeletelt zöldségek találkozásán múlik minden, és…
november 18., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Gyorséttermi kedvenc otthon: így készül a klasszikus…

Hamu és Gyémánt
Image
Léteznek fogások, amelyek bár a hozzávalókat meglátva túl bonyolultnak tűnhetnek, valójában meglepően könnyen elkészíthetőek – ilyen a narancsos csirke is. A klasszikus amerikai–kínai fogás amellett, hogy gyorsan elkészül, édes, savanykás, ropogós és…
november 17., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Vacsorára kínai? Íme az otthon is egyszerűen összedobható…

Hamu és Gyémánt
Image
Az olaszok szerint van egy leves, ami mindent gyógyít – legyen szó megfázásról, fáradtságról vagy egy rossz napról. Ez a pastinaleves, vagy ahogy sokan hívják, az „olasz penicillin”. Nem orvosi csoda, hanem a legegyszerűbb házi varázslat: meleg, illatos és olyan krémes…
november 16., 2025  ●  Turi Dániel

Az olaszok csodalevese: így készül a pastina, a…

Turi Dániel
Image
A guacamole az egyik legkedveltebb mártogatós: friss, krémes, egyszerű és pillanatok alatt elkészíthető. Az érett avokádó, a paradicsom, a hagyma és a lime tökéletes harmóniát alkotnak, de ha igazán különleges ízmélységre vágyunk, van egy meglepő összetevő, amivel még gazdagabbá tehetjük a receptet…
november 15., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Ettől a hozzávalótól lesz tökéletes a házi guacamole…

Hamu és Gyémánt
Image
Kevés dologgal kapcsolatban kering annyi különféle legenda, mint a panettone születésével, de bármelyik történet is legyen igaz, az biztos, hogy a kalácsféleség mára az olasz karácsonyok elmaradhatatlan kelléke lett. Most elmondjuk, mit lehet biztosan tudni az eredetével kapcsolatban…
november 14., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Így lett a panettone az olasz karácsonyok legfontosabb…

Hamu és Gyémánt
Image
A Dorothea Hotel, Budapest, Autograph Collection és a Gordon Ramsay Restaurants Global stratégiai együttműködést kötött, amelynek keretében a világ egyik legismertebb kulináris márkája Budapestre érkezik. A megállapodás a vendéglátás két nemzetközi…
november 13., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Gordon Ramsay éttermet nyit a Dorothea Hotelben

Hamu és Gyémánt
Image
Ahogy hűvösödik az idő, a konyhában is más ízek kerülnek előtérbe – a meleg, fűszeres, otthonos fogásoké a főszerep. Előkerülnek a krémlevesek, a birsalmasajtok, a sült gesztenye illata, és újra megtelik élettel a kamra. Ezek az alapanyagok a szezon legfinomabb ízeit hozzák el…
november 13., 2025  ●  Turi Dániel

A sütőtöktől a birsalmáig – 6 szezonális kedvenc, ami…

Turi Dániel
Image
Gyorsan elkészíthető, kézműves, szuperegészséges vagy épp húsmentes. Számos vonzó hívószót alakítottunk már ki az ételek és alapanyagaik kapcsán, amelyekkel folyamatosan szembe találjuk magunkat a utcán sétálva vagy épp az internetet böngészve.
november 12., 2025  ●  Bódy Kolos

6 gasztrotrend, ami letarolhatja a világot 2026-ban

Bódy Kolos
Image
A Márton-naphoz ma már szinte automatikusan a libasült és az újbor illata társul, pedig az ünnep gyökerei jóval mélyebbre nyúlnak. November 11. egykor a mezőgazdasági év zárása, a hálaadás és a bőség napja volt – ma pedig az ősz egyik legnépszerűbb gasztronómiai…
november 11., 2025  ●  Turi Dániel

Miért pont liba? – 5 érdekes tény a Márton-napi lakomáról

Turi Dániel

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!