A desszert, ami II. Erzsébet kedvence volt: mutatjuk a Ginger Nut cream receptjét

McGrady – aki évekig a királyi család főszakácsa volt – korábban több, a palotában népszerű menüről is lerántotta a leplet YouTube-csatornáján. Megosztotta Diána hercegné kedvenc egyéjszakás zabkásájának receptjét és II. Erzsébet kedvelt, mentás-étcsokoládés sajttortájáról is részletesen beszámolt. Most ismét egy, a Buckingham-palota mindennapjaiban rendszeresen megjelenő fogást mutatott be, amely a néhai királynő egyik kedvence volt.

A séfek gyakran akkor készítették el az úgynevezett Ginger Nut creamet (gyömbéres keksszel készült krémes desszert), amikor gyors, mégis elegáns fogásra volt szükség. Az édesség alapját habtejszín, görög joghurt, cukor és a Ginger Nuts nevű keksz adja. Természetesen maradhatunk a Biscoffnál, vagy bármilyen más gyömbéres keksznél. A fogás különlegességét az adja, hogy a kekszeket enyhén alkoholos, whiskys vízbe mártják, így azok megpuhulnak, miközben karakteres ízt vesznek fel.

• 2 x 250 g gyömbéres keksz
• kb. 500 g görög joghurt
• kb. 500 ml habtejszín (enyhén felverve)
• 50-60 g cukor (ízlés szerint)
• kb. 1 dl whisky (elhagyható)
• kb. 5 dl forró víz

1. Verjük fel enyhén a tejszínt, majd keverjük hozzá a görög joghurtot és a cukrot, amíg egységes krémet kapunk.
2. Forraljuk fel a vizet, majd hagyjuk kissé kihűlni, és keverjük hozzá a whiskyt.
3. Kanalazzunk egy réteg krémet egy tál aljára.
4. Mártsuk gyors mozdulattal a kekszeket a whiskys vízbe, kenjünk rájuk egy kevés krémet, majd két kekszet illesszünk össze.
5. Állítsuk a „szendvicseket” a tálba, és ismételjük meg a folyamatot, amíg a tál meg nem telik.
6. Tegyük hűtőbe legalább egy órára, de ideális esetben egy éjszakára, hogy a kekszek megpuhuljanak.
7. A maradék krémet kanalazzuk vagy nyomjuk a tetejére.
8. Tálalás előtt szórjuk meg kekszmorzsával.