desszert - Hamu és Gyémánt

A McDonald’s kínálatából néhány egyszerű párosítással olyan fogásokat is összeállíthatunk, amelyek hivatalosan nem szerepelnek az étlapon. Az egyik ilyen desszerthez ráadásul sem különleges rendelésre, sem extra hozzávalóra nincs…

2026. szeptember 15. ● Csáka Eszter

Ezzel a trükkel olyan desszertet kérhetünk a Mekiben, ami…

Csáka Eszter

A tojássárgája és kávé elsőre nem tűnik magától értetődő párosításnak, Vietnamban azonban évtizedek óta rajonganak érte. A tojásos kávé Hanoi egyik jellegzetes itala, amely az utóbbi években az ország határain túl is egyre népszerűbb. Mutajuk, hogyan…

2026. szeptember 11. ● Csáka Eszter

Hogy micsoda? Mindenki odavan a vietnámok tojásos kávéjáért

Csáka Eszter

A meggyleves régóta a magyar nyár egyik klasszikusa, most pedig nemzetközi rangsorban is előkelő helyet kapott. A TasteAtlas ugyanis a világ 27 legjobb hideg levese közé válogatta a savanykás, krémes magyar fogást.

2026. szeptember 6. ● Csáka Eszter

A külföldiek is rákaptak: a világ legjobb hideg levesei…

Csáka Eszter

Az almás pite különböző változatai évszázadok óta jelen vannak az európai konyhában. Az egyik legkorábbi ismert angol recept a 14. század végéről maradt fenn, bár aki megkóstolná, valószínűleg igencsak meglepődne. A középkori változat ugyanis sem…

2026. szeptember 4. ● Csáka Eszter

A 14. század óta sütjük őket, de még ma sem unjuk az almás…

Csáka Eszter

Az almamousse gyors és egyszerű maradékmentő desszert, amihez még a sütőt sem kell bekapcsolni. Mindössze néhány alapanyagra van szükség, ráadásul rövid idő alatt elkészül, így vendégvárónak is…

2026. augusztus 27. ● Csáka Eszter

Maradékmentő desszert: sütés nélkül készül ez a habkönnyű…

Csáka Eszter

Szarajevóban feltekerik, Isztambulban akár negyven hajszálvékony rétegből építik fel, Szófiában pedig a dió használata vált meghatározóvá. A baklava több ország konyhájának alapdesszertje lett, miközben mindenhol kissé más szabályok, alapanyagok és technikák…

2026. augusztus 24. ● Hamu és Gyémánt

Bulgáriától Törökországig: mindenhol máshogy készül a…

Hamu és Gyémánt

Selymes, pudingos belső, citromos-vaníliás ízek és egy leheletnyi fahéj a tetején. A görög galatopita egyik legegyszerűbb változatához még külön tésztarétegre sincs szükség, a tejes-búzadarás krém egyenesen a sütőformába…

2026. augusztus 21. ● Hamu és Gyémánt

Tészta nélkül készül a görögök tejes pitéje

Hamu és Gyémánt

A görög desszertek között bőven akad olyan, amelyhez komolyabb konyhai rutin kell, a frigania viszont egészen más műfaj. Az alapját sziruppal átitatott kétszersült adja, erre selymes vaníliakrém és vastag tejszínhabréteg kerül. A legjobb benne, hogy a sütőt sem kell bekapcsolnunk…

2026. augusztus 18. ● Hamu és Gyémánt

Kétszersültből készül a görögök krémes desszertje

Hamu és Gyémánt

Regis Cursan, a Nobu európai, brit és afrikai régiójának executive pastry séfje 52 évesen. 22 éve tagja a Nobu csapatának. Nem számítottunk rá, hogy találkozásunkkor nem csak a világ egyik legértékesebb nemzetközi gasztronómiai márkájáról fogunk…

2026. augusztus 17. ● Hamu és Gyémánt

„Amíg lehet, jót kell tenni” – Beszélgetés Regis Cursannal…

Hamu és Gyémánt

A sütő bekapcsolása nélkül is készíthetünk olyan desszertet, amely meglepően emlékezetes. Ez a Kalter Hund, amely Vilmos herceg és Katalin hercegné esküvőjén is helyet kapott. A rétegzett vajas kekszből és sűrű csokoládékrémből álló desszert…

2026. augusztus 15. ● Tóth Emma

Vilmos és Katalin esküvőjén is ezt a csokis édességet…

Tóth Emma

A tiramisu ízeit most egy puha, kakaós süti rejti, amelynek közepét könnyű mascarponekrém tölti meg. A kávé, a csokoládé és a hűvös krém együtt ismerős desszertélményt ad, csak egy sokkal játékosabb formában. Az elkészítés sem bonyolult, így…

2026. augusztus 14. ● Hamu és Gyémánt

Kívül csokis süti, belül tiramisu: ezt muszáj kipróbálni

Hamu és Gyémánt

A japán sajttorta látványát nehéz összekeverni mással. Magas, puha, finoman rezgő sütemény, amely állagában inkább egy könnyű szufléra emlékeztet, mint a klasszikus sajttortákra. A jellegzetes szerkezetét a felvert tojásfehérje és a vízfürdős…

2026. augusztus 12. ● Hamu és Gyémánt

Úgy remeg, mint a kocsonya – így készül a japán sajttorta

Hamu és Gyémánt