Image
Ha egy látványos csokitortára vágyunk, de nem szeretnénk órákig bonyolult cukrásztechnikákkal bajlódni, ez a recept jó választás. A selymes mousse tojás és zselatin nélkül készül, az omlós kakaós alapot pedig vékony csokoládémáz teszi teljessé.
2026. augusztus 11.   ●  Hamu és Gyémánt

Zselatin sem kell hozzá: elképesztően egyszerű ez a csokis…

Hamu és Gyémánt
Image
A norvégok nem szerénykedtek, amikor nevet adtak egyik legismertebb süteményüknek. A Verdens beste neve szó szerint azt jelenti, hogy „a világ legjobbja”, 2002-ben pedig egy országos szavazáson Norvégia nemzeti tortájának választották. A könnyű piskótaszerű…
2026. augusztus 10.   ●  Tóth Emma

Egy falat után érthető a neve – így készül a világ legjobb…

Tóth Emma
Image
Olaszországtól kaptuk a reneszánsz remekműveit, a gyors sportautókat, valamint a rádió és a telefon történetének fontos fejezeteit, sokan mégis a konyhájáért vagyunk a leghálásabbak. A pizza és a tészta mellett az olasz desszertek is külön világot alkotnak. Egy…
2026. augusztus 9.   ●  Hamu és Gyémánt

Egy olasz séf szerint ezek Itália legjobb és legrosszabb…

Hamu és Gyémánt
Image
A tarte Tatin a sütőből még tésztával felfelé érkezik, a leglátványosabb pillanat ezért csak ezután következik. Egy tányér, egy határozott mozdulat, majd előbukkan a fényes karamellbe burkolózó alma. Ha azonban a gyümölcs túl sok nedvességet ereszt sütés közben, a szép felszín alatt könnyen elázott…
2026. augusztus 6.   ●  Hamu és Gyémánt

Fejjel lefelé sül a franciák almás pitéje – recept

Hamu és Gyémánt
Image
A csíramálé hozzáadott cukor nélkül is intenzíven édes, enyhén malátás ízű sütemény, amelynek titka a többnapos csíráztatásban rejlik.
2026. augusztus 6.   ●  Hamu és Gyémánt

Csak búza, liszt és víz kell a paraszti konyha mézédes…

Hamu és Gyémánt
Image
A megújult Nobu Budapest idén nyáron újabb különleges nemzetközi gasztronómiai együttműködésnek ad otthont. Miután májusban maga Nobu Matsuhisa, a világhírű étteremlánc alapítója látogatott Budapestre, augusztus elején ismét egy meghatározó szakember…
2026. augusztus 3.   ●  Hamu és Gyémánt

Három napig a desszerté a főszerep: nemzetközi cukrászsztár…

Hamu és Gyémánt
Image
Nehéz elképzelni a nyarat úgy, hogy a fagylalt ne egy ropogós ostyatölcsér tetején egyensúlyozzon. Pedig ez a ma már magától értetődő párosítás meglepően hosszú úton alakult ki, és valószínűleg nem is egyetlen leleményes árusnak köszönhetjük. A…
2026. július 27.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Hogyan került a fagyi a tölcsérbe? A nyár ikonikus…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Egy magas pohár alján gyümölcsök, zselék és édes babok sorakoznak, fölöttük hófehér jéghegy emelkedik, a tetején pedig karamellkrém és egy gombóc élénklila fagylalt olvad lassan a tejbe. A filippínó halo-halo első pillantásra inkább tűnik egy egész desszertpult…
2026. július 24.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

A filippínók nyári édessége, amibe bab, jégkrém és lila…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A matcha után újabb látványos ázsiai íz hódítja meg a cukrászdákat: a fekete szezám fagylaltban, mochiban, és muffinban is egyre gyakrabban felbukkan. Mély, pörkölt aromája mellett rostot, fehérjét és értékes növényi vegyületeket is tartalmaz…
2026. július 19.   ●  Hamu és Gyémánt

A fogyásban is segíthet a nyár diétás kedvence, a fekete…

Hamu és Gyémánt
Image
Az uborka ma leginkább salátákban, szendvicsekben vagy hideg levesekben jelenik meg, a 19. századi Angliában azonban fagylalt is készülhetett belőle. A következő recept Agnes Bertha Marshall szakácskönyvéből származik, akit kortársai és az utókor is a…
2026. július 16.   ●  Tóth Emma

Így készül a viktoriánus kor kedvenc hűsítője, az…

Tóth Emma
Image
Forró napokon a legjobb desszertek a hűtőből érkeznek: gyümölcsösek, könnyűek, és ami a legjobb, nem kell miattuk bekapcsolni a sütőt. Ez az epres krémpite a sajttorták gazdagságát idézi, de könnyedebb, frissebb és jóval egyszerűbben…
2026. július 9.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Sütés nélkül készül a nyár hűsítő epres krémpitéje

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Kevés sütemény tud egyszerre ennyire otthonos és látványos lenni: az epres-citromos vajsüti alja puha és vajas, teteje krémesen lágy, a gyümölcsös örvény pedig kellemes savasságot ad hozzá. Az alapja a St. Louis-i gooey butter cake, vagyis a híres ragacsos vajsüti, amely ezúttal…
2026. július 3.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ragacsos vajsüti epres-citromos csavarral: egy óra alatt…

Oláh-Bebesi Borbála

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!