Image
Egyre többen kísérleteznek a kenyérsütéssel, a bonyodalmak felismerése után azonban sokan feladják. A jó hír, hogy egy jó kenyérhez valójában nincs szükségünk még a hagyományos alapanyagokra sem. A következő recept sem lisztet, sem tojást, sem tejterméket nem tartalmaz…
július 20., 2026  ●  Tóth Emma

Liszt, tojás és tej nélkül készül ez a fehérjedús házi…

Tóth Emma
Image
A szicíliai pisztáciapesto gazdag, mégis friss tésztaszósz, amelyben a pisztácia mellé citromhéj, bazsalikom, menta és caciocavallo sajt kerül. Krémes állagát nem a tejszín, hanem a tészta keményítőben gazdag főzővize…
július 19., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Így készíti a szicíliai pisztáciapestót egy olasz nagymama

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Az uborka ma leginkább salátákban, szendvicsekben vagy hideg levesekben jelenik meg, a 19. századi Angliában azonban fagylalt is készülhetett belőle. A következő recept Agnes Bertha Marshall szakácskönyvéből származik, akit kortársai és az utókor is a…
július 16., 2026  ●  Tóth Emma

Így készül a viktoriánus kor kedvenc hűsítője, az…

Tóth Emma
Image
Az ókori egyiptomiak számára – napjainkhoz hasonlóan – a kenyér a mindennapi étkezés egyik alapja volt, de esetükben a túlvilági életben is fontos szerepet kapott. Hagyományosan kenyereket, gabonát, mézet és sört helyeztek a sírokba, hogy az elhunytak a halál…
július 15., 2026  ●  Tóth Emma

Így készül a közel 4000 éves ókori egyiptomi lepénykenyér

Tóth Emma
Image
A ratatouille sokaknak először a L’ecsó című Pixar-filmből lehet ismerős: a 2007-es animációs filmben Remy, a kivételes ízérzékkel megáldott patkány egy párizsi étterem konyháján próbálja valóra váltani séfálmait. A film egyik legemlékezetesebb jelenete…
július 12., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A francia lecsó, ami világhírű lett: így készül a…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Forró napokon a legjobb desszertek a hűtőből érkeznek: gyümölcsösek, könnyűek, és ami a legjobb, nem kell miattuk bekapcsolni a sütőt. Ez az epres krémpite a sajttorták gazdagságát idézi, de könnyedebb, frissebb és jóval egyszerűbben…
július 09., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Sütés nélkül készül a nyár hűsítő epres krémpitéje

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A franciákról szeretjük azt gondolni, hogy náluk az étkezés az élet élvezetének egyik legszebb formája. Éppen ezért különösen jól hangzik egy olyan sajt története, amely krémes, olvadós, kanállal ehető, mégis meglepően kevés zsírt tartalmaz. Ez a cancoillotte, amely most újra berobbant…
július 08., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Alig van benne zsír, a diétába is belefér: 2000 éves…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A lecsóban pont azt szeretjük olyan sokan, hogy laktató, mégsem bonyolult étel. Éppen ezért nagyon sok múlik az alapanyagokon. Ha a paprika és a paradicsom minden elvárásnak megfelel, néhány egyszerű hozzávalóból is igazi nyári vacsora készülhet. A magyar…
július 07., 2026  ●  Tóth Emma

A tökéletes lecsó már a piacon eldől: így válassz hozzá…

Tóth Emma
Image
A házi sajtkészítés elsőre bonyolultnak tűnhet, pedig egy egyszerű, friss sajt elkészítéséhez nincs szükség sem oltóra, sem különleges eszközökre. Csupán tej, tojás, tejföl és egy kevés só kell hozzá, a végeredmény pedig egy lágy, mégis jól…
július 06., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Ha sokallod a sajt árát, próbáld ki ezt a házi verziót

Hamu és Gyémánt
Image
Elsőre talán meglepőnek tűnik, de Svédország egyik legnépszerűbb házias fogása valójában az Oszmán Birodalomból indult hódító útjára. A kåldolmar, vagyis a svéd töltött káposzta története egyszerre gasztronómiai és történelmi kaland: egy vereséget…
július 05., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A svédeknek is van töltött káposztájuk, de egészen máshogy…

Hamu és Gyémánt
Image
Kevés sütemény tud egyszerre ennyire otthonos és látványos lenni: az epres-citromos vajsüti alja puha és vajas, teteje krémesen lágy, a gyümölcsös örvény pedig kellemes savasságot ad hozzá. Az alapja a St. Louis-i gooey butter cake, vagyis a híres ragacsos vajsüti, amely ezúttal…
július 03., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ragacsos vajsüti epres-citromos csavarral: egy óra alatt…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A japán tejkenyér, vagyis a shokupan első ránézésre egyszerű fehér kenyérnek tűnik, de elég egy szeletet letépni belőle, és rögtön kiderül, miért rajonganak érte annyian. Foszló, vajas, enyhén édeskés, a belseje szinte szálakra húzható, megfelelő…
július 02., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Így készül a japán tejkenyér, ami napokig puha marad

Oláh-Bebesi Borbála

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!