Image
A spaghetti alla puttanesca elkészítésének egyszerűségére ellenére még mindig sokunk számára ismeretlen. Pedig a könnyen beszerezhető alapanyagokból álló tésztaétel gyors és ízletes, így tökéletes választás, ha egy karakteres vacsorát szeretnénk az…
április 09., 2026  ●  Tóth Emma

A spaghetti alla puttanesca Nápolyban alapvető étel, nálunk…

Tóth Emma
Image
A mac and cheese az amerikai konyha egyik legismertebb klasszikusa: egyszerű tésztaétel, amelyet a sűrű, krémes sajtszósz tett legendássá. Azért maradt évtizedeken át népszerű, mert egyszerű, laktató és jól alakítható fogás, amely a hétköznapi családi…
április 09., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Így készül az Egyesült Államok kedvenc tésztaétele, a mac…

Hamu és Gyémánt
Image
A mak kimcshi az egyik legegyszerűbben elkészíthető kiegészítő, ha otthon is kísérleteznénk koreai fogásokkal. Ez a gyorsabb változat nem igényel bonyolult előkészítést, mégis ugyanazt az intenzív, fermentált ízvilágot hozza. Frissen is fogyasztható, de idővel egyre…
április 08., 2026  ●  Tóth Emma

Kimcshi: a koreai konyha alapétele, amely minden fogást…

Tóth Emma
Image
A burgonyapüré elsőre az egyik legegyszerűbb köretnek tűnik, mégis kevés étel képes akkora különbségeket mutatni, mint ez. Egy átlagos, otthoni változat és egy Michelin-csillagos étteremben felszolgált püré között ég és föld az íz- és…
április 07., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Több vaj, mint krumpli: így készül a Michelin-csillagos…

Hamu és Gyémánt
Image
A bolti proteinszeletek kényelmes megoldást kínálnak, de összetételük gyakran kevésbé meggyőző: erősen feldolgozott alapanyagok, alacsony rosttartalom és adalékanyagok sora jellemzi őket. Pedig néhány tudatos választással otthon is elkészíthetünk egy olyan…
április 07., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A gyulladáscsökkentő proteinszeletet otthon is könnyen…

Hamu és Gyémánt
Image
A lasagne sokarcú: valaki tradicionális olasz fogásként értelmezi, míg mások egy laktató, paradicsomos egytálételként, amelyet rengetegféleképpen lehet variálni. Az alábbi verzió azonban egy teljesen más irányból közelít. Az észak-olasz hagyományokra…
április 06., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Az éttermi minőségű lasagne néhány trükkel otthon is…

Hamu és Gyémánt
Image
Ha az olasz ünnepi süteményekről beszélünk, a panettone neve szinte automatikusan előkerül. A karácsonyi légies, gyümölcsös kalács azonban csak az egyik fele a történetnek. Húsvétkor az a colomba pasquale veszi át a helyét, amely hasonló metódussal készül…
április 06., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A panettone húsvéti párja: így készül az olaszok kedvence…

Hamu és Gyémánt
Image
Ha létezik étel, amely valóban bemutatja, mit esznek húsvétkor a legszívesebben és a legtöbben Dél-Olaszországban, akkor az a casatiello. Ez a nápolyi klasszikus minden, csak nem egy visszafogott étel: egyetlen szeletében megkaphatjuk az ünnep minden…
április 05., 2026  ●  Bódy Kolos

Így készül a legnépszerűbb olasz húsvéti étel, a casatiello

Bódy Kolos
Image
Ha idén húsvétkor szívesen kilépnénk a fonott kalácsok világából, érdemes egy itthon kevésbé ismert közép-európai étel felé fordulni. Ez nem más, mint a csehek tradicionális kenyere, a mazanec, amely ízei ismerősek lesznek, mégis teljesen más karaktert hoz majd az…
április 05., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A csehek hagyományos húsvéti kenyere: mutatjuk a mazanec…

Hamu és Gyémánt
Image
A pasta con le sarde azok közé a fogások közé tartozik, amelyekből már az első falatnál érezni lehet, mennyi történet és hagyomány sűrűsödik egyetlen tányérba. A friss szardínia, az édeskés mazsola, a fenyőmag, az édeskömény és a pirított morzsa együtt…
április 04., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Szicília ikonikus tésztája: így készül a pasta con le sarde

Hamu és Gyémánt
Image
Kevés étel tűnik olyan egyszerűnek, mint a gnocchi, mégis kevés dolog képes ennyire megmutatni a konyhai precizitás valódi jelentését. Az étterembirodalmat felépítő amerikai séf, Thomas Keller értelmezésében ez az olasz klasszikus tökéletes példája annak…
április 01., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Így készítik a gnocchit egy 3 Michelin-csillagos étteremben

Hamu és Gyémánt
Image
A jianbing Kína egyik legismertebb utcai reggelije, amely első ránézésre sokkal egyszerűbbnek tűnik annál, mint amilyen valójában. A vékonyra sütött tészta, a rákerülő tojás, a karakteres szószok, a friss zöldségek és a ropogós betétek együtt adják azt…
április 01., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Az egyik legelterjedtebb kínai reggeli, amit otthon is…

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!

Hozzáférhetőségi eszközök