Ellenállhatatlan desszert: így készül a francia körtepuding
A franciák körtés pudingjának titka a lágy gyümölcsökben és a könnyed, krémes tésztában rejlik. Az akár gluténmentesen is elkészíthető recept egy hidegen vagy melegen is tökéletes desszertet eredményez. Tökéletes választás, ha egy gyors, de elegáns édességre vágyunk, ami minden alkalomra megfelel.
Hozzávalók
A tésztához:
- 60 g finomliszt
- 110 g kristálycukor
- 2 db tojás
- 180 ml tej
- 125 ml tejszín (főző- vagy habtejszín)
- 8 közepes körte (meghámozva, kimagozva, vastag szeletekre vágva)
A sütéshez:
- 60 g vaj (fele a formához, fele a tetejére)
- 55 g kristálycukor a szóráshoz
Elkészítés
- Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra.
- Kenjünk ki bőségesen vajjal egy 2 literes hőálló sütőformát.
- Egy tálban keverjük össze a lisztet és a cukrot.
- Verjük fel kissé a tojásokat, majd adjuk hozzá a lisztes keverékhez.
- Keverjük fel alaposan, amíg sima és krémes masszát nem kapunk.
- Fokozatosan, kis adagokban adagoljuk hozzá a tejet és a tejszínt. Minden adag után alaposan keverjük el, amíg nagyon híg tésztát nem kapunk.
- Forgassuk bele óvatosan a körteszeleteket.
- Öntsük a keveréket az előkészített sütőformába.
- Szórjuk meg a tetejét a maradék cukorral, majd a fennmaradó vajat osszuk el pöttyökben a tetején.
- Süssük 50-60 percig, amíg a puding aranybarna lesz.
- Hagyjuk pár percig hűlni, majd tálaljuk melegen vagy hidegen, tejszínnel kísérve.
Fotó: Wiktory/Shutterstock
Olvasd el ezt is!