Ezt ellenőrizzük először, ha igazán édes görögdinnyét keresünk

A tökéletes görögdinnye kiválasztása sokszor kész nyári rituálé: nézzük, forgatjuk, kopogtatjuk, és reméljük, hogy édes, lédús szeletek kerülnek majd az asztalra. Pedig van egy jel, amely akkor is szemet szúr, ha hozzá sem érünk a gyümölcshöz. A forma ugyanis sokat elárulhat arról, milyen ízre és állagra számíthatunk.

A dinnyevásárlásnál legtöbben az érettséget próbálják megfejteni, ám a gyümölcs alakja is árulkodó lehet. A gömbölyűbb, arányos dinnyéket sok vásárlási útmutató édesebbnek tartja, de érdemes figyelembe venni  az egyenletes formát, a sárgás fekvőfoltot és a méretéhez viszonyított súlyát is. 

A hosszúkásabb darabok ezzel szemben sokszor vizesebb érzetűek, írja a Vince. Ettől még frissítőek és kellemesek lehetnek, de általában kevésbé édesek, a húsuk pedig lazább állagú lehet. Vagyis egy ovális dinnye sem feltétlenül rossz választás, csak más élményt ad: inkább könnyed, hűsítő falatokat, mint sűrűn édes, roppanós szeleteket.

A szimmetria legalább ennyire lényeges. Ha a görögdinnye egyik vége látványosan nagyobb, mint a másik, vagy furcsa dudor jelenik meg rajta, az arra utalhat, hogy a gyümölcs nem fejlődött egyenletesen. Ilyenkor nagyobb az esély arra, hogy a belseje sem azt az állagot és ízt adja, amit várnánk.

A legegyszerűbb szabály tehát ez: ha édesebb dinnyét szeretnénk, keressünk gömbölyű, arányos darabot. Ha inkább a nagyon lédús, frissítő hatás a cél, a hosszúkásabb változatok is jól működhetnek. A különleges formákat pedig érdemes a tálalásra hagyni: csillagokat, gömböket vagy mutatós szeleteket már otthon is vághatunk belőle.