5 gyors vacsoraötlet, ha már tényleg semmi nem jut eszedbe
Vannak esték, amikor a főzés gondolata is fárasztó és a rendelés sem tűnik jó megoldásnak. Ilyenkor jönnek jól azok az ételek, amelyek néhány alapanyagból gyorsan elkészülnek, mégis laktató, kiadós fogások. Mutatunk 5 ötletet, amelyekhez nem kell különleges felszerelés, csak egy serpenyő, egy fazék és minimális türelem.
Ha van otthon egy konzerv csicseriborsó és néhány tortilla, már majdnem kész is a vacsora. A csicseriborsót keverjük össze pár kanál natúr joghurttal, pesztóval, citromlével és egy csipet sóval, majd villával törjük kissé krémesre. Kanalazzuk tortillába paradicsommal, salátával vagy bármilyen maradék zöldséggel, és ha van kedvünk, pirítsuk meg serpenyőben. Pár perc alatt kész, mégis teljes értékű vacsorának érződik.
Egy házi tésztaleves akkor is jó mentőötlet, ha nincs időnk alaplevet főzni. Forraljunk vizet, tegyünk bele gyorsan puhuló tésztát, például rament vagy friss, előfőzött udont, mellé pedig jöhet egy marék zöldség: káposzta, répa, spenót, újhagyma vagy bármilyen fagyasztott zöldségkeverék. A leves ízét szójaszósszal, kevés citromlével vagy ecettel, szezámolajjal és csípős szósszal alapozhatjuk meg. Ha tartalmasabbá tennénk, tegyünk hozzá tofut, főtt tojást vagy maradék sült húst.
A konzerv fehérbab az egyik legjobb alapanyag, ha gyors, laktató vacsorát szeretnénk. Pirítsunk meg kevés hagymát és fokhagymát, adjunk hozzá néhány szem aszalt paradicsomot, majd keverjük bele a lecsepegtetett babot. Egy kis tejszínnel, főzőkrémmel vagy akár kevés tejföllel krémesebb lesz, citromlével pedig friss ízt kap. Friss kenyérrel, pirítóssal vagy pitával tálalva pár perc alatt olyan vacsora készül belőle, amely nem igényel előkészületet, mégis teljes értékű.
Ha van otthon tofu és rizs, gyorsan össze lehet rakni egy friss, fehérjében gazdag tálat. A tofut kockázzuk fel, forgassuk kevés keményítőbe vagy lisztbe, majd süssük aranybarnára egy serpenyőben. A végén adjunk hozzá szójaszószt és édes chiliszószt, ettől ragacsos, intenzív ízű bevonatot kap. Tálaljuk rizzsel és valamilyen ropogós zöldséggel: káposztával, uborkával, salátával vagy reszelt répával.
Nem minden vacsorának kell klasszikus meleg ételnek lennie. Ha valami könnyűre, édesre, mégis laktatóra vágyunk, egy joghurtos tál is jó megoldás lehet. A kimagozott datolyát kevés olívaolajon süssük pár percig, amíg enyhén karamellizálódik, majd kanalazzunk mellé natúr joghurtot, zabpelyhet, mogyoróvajat és kevés mézet vagy juharszirupot. Egy csipet só sokat segít rajta, mert kiemeli a datolya édességét. Ez inkább késő esti, kényelmes vacsora, de jól jöhet azokon a napokon, amikor már semmi komolyabbhoz nincs kedvünk.
Olvasd el ezt is!