Akár melegen, vagy áztathatod egy éjszakán át, süthetsz belőle zabszeleteket vagy muffinokat, de akár gofritésztába is keverheted. De ha ennyire sokoldalú, miért ajánlják az egészségügyi szakértők a zabpelyhet elsősorban reggeli étkezéshez? Hogyan hat egy egyszerű tál zab hosszú távon az egészségedre? Összeszedtük mit mond a tudomány a zabpehely rendszeres fogyasztásáról.
Ez is érdekelhet: 3 zabkása az egészséges reggelekhez
1. Hosszabb ideig érezheted magad jóllakottnak
A zab remek rostforrás, amit a szervezet nem tud megemészteni. Mivel a rostok lassítják az emésztést, hosszabb ideig nem fogod magad éhesnek érezni. A rostban gazdag ételek fogyasztása segít elkerülni a vércukorszint kiugrásait és csökkenését. Az USDA FoodData Central szerint 1 csésze főtt zabpehely 4 gramm rostot tartalmaz, ami az ajánlott napi érték 16%-a.
2. Könnyebb dolgod lesz a fürdőszobában
A zab az oldható rostok egy speciális típusát, a béta-glükánt tartalmazza. A béta-glükán gélszerű állagot képez a bélben, és segít mozgásban tartani a dolgokat az emésztőrendszerben, így később könnyebbé válik a székletürítés. Ráadásul, ha a zabpelyhet oldhatatlan rostforrásokkal párosítod − például hámozatlan szeletelt almával, dióval vagy szederrel −, az szintén segíthet mozgásban tartani a dolgokat az emésztőrendszeredben.
Ha tovább olvasnál: Meglepő, de nem tejjel a legfinomabb a zabkása
3. Csökken a szívbetegség kockázata
Fotó: Shutterstock
Ha a reggelt egy tál zabbal kezded, az több szempontból is jótékony hatással lehet a szíved egészségére. Rosttartalma miatt a zabpehely segíthet csökkenteni a „rossz" LDL-koleszterinszintet, stabilizálhatja a vércukorszintet és még a magas vérnyomást is csökkentheti − mindezek jelentős szerepet játszanak a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatának minimalizálásában.
4. A bélbaktériumok gyarapodni fognak
A zabpehely szintén prebiotikus élelmiszer, amely táplálja a bélrendszeredben lévő jó baktériumokat. Az egészséges bélbaktériumok − más néven a bélmikrobiomod − fenntartása jótékonyan hat a szervezeted immunrendszerére, javítja a hangulatodat és az emésztésedet, valamint segít elhárítani a betegségeket. A Journal of Nutrition című szakfolyóiratban 2021-ben megjelent szisztematikus áttekintés összefüggést talált a zabfogyasztás és a bélrendszerben található jótékony baktériumcsoportok növekedése között, ami igazán bélbarát és szívbarát reggelivé teszi.
5. Könnyebb lesz a súlyodat kezelni
E pozitív előnyök mellett a kutatások szerint ez a népszerű reggeli még a fogyást és a súlykontrollra irányuló erőfeszítéseket is támogathatja. A Foods című szaklapban megjelent 2021-es áttekintés szerint a zab béta-glükán pozitív hatással van a hiperglikémiára, a vérzsírszint csökkentésére és a testsúly csökkentésére. Mivel a zabpehely rosttartalma laktató és telítő hatású, segíthet abban, hogy kevesebb kalóriát fogyassz a nap folyamán, és kézben tartsd a testsúlyodat.
Forrás: Eating Well
NYEREMÉNYJÁTÉK! Fizess elő most a Hamu és Gyémánt magazinra, és legyen tied nyereménykönyveink egyike, vagy egy 2 főre, 2 éjszakára szóló wellnesshétvége a harkányi Dráva Hotelbe! Az előfizetői oldal eléréséhez kattints IDE, a játékszabályt pedig erre linkre kattintva éred el!
Nyitókép: Fotó: Shutterstock