gasztronómia - Hamu és Gyémánt

Bár Karintia közelebb fekszik az olasz és a szlovén határhoz, mint a magyarhoz, a dél-ausztriai tartomány néhány napos kiruccanásra is tökéletes úti cél. Sőt, a régió egyik legnagyobb erőssége éppen az, hogy néhány tíz kilométeren belül mindent…

2026. október 21. ● Bódy Kolos

Ausztria riviérája, ahol az Alpok és a mediterrán hangulat…

Bódy Kolos

Beköszöntött az ősz, ezzel együtt pedig a sütőtökszezon is, így ez a spagettirecept tökéletes választás lehet a hidegebb napokra. A sült sütőtök, a fokhagyma és a rozmaring gazdag ízvilágát a pecorino karakteressége egészíti ki. A legjobb pedig, hogy a szósz…

2026. október 19. ● Hamu és Gyémánt

Tejszín sem kell ehhez a krémes olasz sütőtökös tésztához

Hamu és Gyémánt

Elsőre talán szokatlanul hangzik, hogy egy ital legfőbb alapanyaga a kenyér, Kelet-Európában ez azonban évszázadok óta teljesen hétköznapi jelenség. A kvász enyhén alkoholos, savanykás, szénsavas ital, amelynek története jóval régebbre nyúlik vissza, mint a ma…

2026. október 9. ● Hamu és Gyémánt

Kenyérből készül a szlávok különleges itala, több mint 1000…

Hamu és Gyémánt

A bruschetta friss paradicsommal, bazsalikommal és olívaolajjal az olasz konyha egyik legegyszerűbb fogása. Ha azonban a pirítóst tésztára cseréljük, ugyanezekből az alapanyagokból könnyű, mediterrán tésztasalátát készíthetünk. A ropogós morzsával…

2026. október 7. ● Hamu és Gyémánt

Ha már semmi kedved főzni, ezt az olasz tésztát érdemes…

Hamu és Gyémánt

Észak-Korea a világ legelszigeteltebb országa, ezért még az is ritkán látható, mit esznek ott az emberek a hétköznapokban. A helyi konyha azonban meglepően sokszínű: a közösségi étkezdék egyszerű fogásaitól a phenjani specialitásokon át a hideg tésztáig…

2026. szeptember 1. ● Bódy Kolos

Kimcsi, kutyahúsleves és hideg tészta: ilyen valójában…

Bódy Kolos

Parázson sült béka, banánlevélbe csomagolt folyami alga és frissen készülő rizsételek várják a vásárlókat azon az egyedülálló piacon, amely hetente néhány órára az esőerdő szélén kel életre. A vásár Kína legdélebbi határvidékének…

2026. augusztus 31. ● Csáka Eszter

Az esőerdő közepén működik Kína egyik legkülönösebb piaca

Csáka Eszter

Bangkok a világ egyik izgalmas gasztronómiai úti célja, ahol Michelin-csillagos éttermek és legendás utcai kifőzdék váltják egymást. Az Ekkamai negyedben működő Wattana Panich mégis egészen különleges okból vált híressé: marhahúsos tésztalevesének…

2026. július 3. ● Tóth Emma

52 éve főzik ugyanazt a levest Bangkokban

Tóth Emma

Szöul egyik legismertebb gasztronómiai helyszíne a Gwangjang piac, amely több mint száz éve működik, és ma is turisták, helyiek és éhes felfedezők tömegét vonzza. A standok között a koreai street food szinte minden arca megjelenik, a forró halpogácsától a…

2026. június 28. ● Tóth Emma

Sertésfej, vérkolbász és kimcshis palacsinta: Szöul…

Tóth Emma

Van egy kis település Erdélyben, ahol egy történelmi családi birtokon a romokból exkluzív privát rezidenciákat alakítottak ki, és ahol a népi gasztronómiát ötvözik a fine dininggal. Ez a Bethlen…

2026. április 27. ● Hamu és Gyémánt

Az igazi luxus: a Bethlen család erdélyi birtokán olyat…

Hamu és Gyémánt

A Himalája hegyei között fekvő országban a hagyományok ma is erősen jelen vannak, és ez az étkezési szokásokon is jól látszik. A bhutáni konyha egyszerre egyszerű, karakteres és meglepő lehet még azok számára is, akik jól ismerik a dél-ázsiai…

2026. március 18. ● Hamu és Gyémánt

Ezt eszik a helyiek a világ legboldogabb országában…

Hamu és Gyémánt

Egy új ország felfedezésekor sokak számára legalább olyan nagy élmény megkóstolni a helyi ízeket, mint felkeresni a legismertebb látnivalókat. Ugyanakkor Európa gasztronómiai kínálata nemcsak stílusában, hanem áraiban is jelentősen eltérhet. Egy friss lista…

2026. február 21. ● Tóth Emma

Háromfogásos vacsora két főre, 8 ezer forint alatt? Ezekben…

Tóth Emma

Ha utazást tervezünk, a látnivalók önmagukban csak ritkán döntenek. Egy jó vacsora, egy karakteres helyi konyha vagy egy izgalmas új gasztroirány legalább ennyire meghatározó lehet. A Michelin Guide friss válogatása pontosan erre épít: a kalauz közzétette azt a 16…

2026. január 15. ● Hamu és Gyémánt

Ezek lesznek a világ gasztrofővárosai 2026-ban a Michelin…

Hamu és Gyémánt