A San Francisco belvárosában található The Wild Fox 2025 decemberében nyitotta meg kapuit. A japán ihletésű kávézó kínálatában hagyományos italok is szerepelnek, az igazi különlegesség azonban egy 105 dolláros, kézzel készített filterkávé. Az alapanyag Brazília Minas Gerais államából érkezik, ahol 2024-ben termesztették. A kávészemek különleges feldolgozáson estek át: 72 órán keresztül oxigéntől elzárt környezetben fermentálták őket, ami összetett, gyümölcsös aromákat eredményezett.
A kávé később a rangos Cup of Excellence verseny 2024-es brazil kiadásán, a kísérleti feldolgozási eljárások kategóriájában 93,14 pontot ért el, amivel első helyezést szerzett.
A ritka kávét egy japán vállalat, a tokiói Glitch Coffee & Roasters vásárolta meg egy aukción. A pörkölő mintegy 90 kilogrammnyi alapanyagért több mint 20 ezer dollárt, vagyis közel 7 millió forintot fizetett. A San Franciscó-i kávézó mindössze két kilogrammot szerzett be belőle, a szemeket pedig fagyasztva tárolják, hogy minél tovább megőrizzék az aromáikat. Az italt egy speciális, Hario Switch nevű eszközzel készítik el.
Rich Lee, a The Wild Fox egyik alapítója szerint a különleges kávészemeket eleve versenyzésre termesztették, ezért áruk nem hasonlítható össze a tömeggyártásban használt alapanyagokéval. A tulajdonos úgy számol, hogy egyetlen csésze önköltsége is meghaladná a 80 dollárt, vagyis a rendkívül magas eladási ár mögött jelentős beszerzési költség áll.
A CNN riportere, David Allan úgy döntött, hogy egy vakteszt során hasonlítja össze a luxuskávét egy mindössze 5 dolláros, körülbelül 1700 forintos változattal. Az újságíró anélkül kóstolta meg a két italt, hogy tudta volna, melyik pohárban található a drágább különlegesség.
Ez persze nem jelenti azt, hogy a 105 dolláros ital rossz minőségű lenne. A különleges kávék értékét az eredetük, a ritkaságuk, a feldolgozásuk és az ízviláguk egyaránt meghatározza, az egyéni ízlés pedig sokat számít.
A The Wild Fox esetében mindenesetre akadnak érdeklődők: 2026 márciusáig hét csészével adtak el a méregdrága italból. A különlegesség így inkább a kávérajongók ritka gasztronómiai élménye, amelyért egyesek szívesen kifizetik a borsos árat.
Olvasd el ezt is!