gasztronómia - Hamu és Gyémánt

A tojássaláta az a könnyed étel, amit szinte mindenki szeret: egy ismerős saláta, ami szendvicskrémként és mártogatósként is megállja a helyét. Nem is várnánk el tőle, hogy izgalmas legyen – pedig az lehet. Ha egy egyszerű mozdulattal benyúlunk a hűtőnk hátsó részében lapuló savanyúságos üveghez, a…

május 24., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Ha különleges tojássalátát szeretnénk, ezt a hozzávalót…

Hamu és Gyémánt

A Gerbeaud „kistestvére” kerek születésnapot ünnepel: az étterem, brunch- és lunch-törzshely, illetve rendezvényhelyszín az elmúlt évtizedben magabiztosan vált meghatározó pontjává a budai gasztrotérképnek.

május 23., 2025 ● Hamu és Gyémánt

10 éves Buda egyik kedvenc gasztrohelye, az Émile

Hamu és Gyémánt

A friss eper illata és íze kétségkívül az egyik legbiztosabb jele annak, hogy megérkezett a nyár. Bár a májusi hideg kissé késleltette a szezon indulását, már most több helyszínen megkezdődött a „Szedd magad” eperidény. A Budapest környéki ültetvények szinte mind megnyitottak és várják azokat, akik…

május 22., 2025 ● Turi Dániel

Megnyíltak a Budapest környéki „Szedd magad" eperföldek…

Turi Dániel

Új kenyérsütési trend hódít a közösségi médiában, ahol egyre többen kísérleteznek azzal, hogy sört adnak az éppen készülő pákáruhoz. A módszer lényege, hogy a klasszikus tésztába víz helyett sört kevernek, és így izgalmas, egyedi ízvilágú kenyerek születnek.

május 22., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Felrobbant az internet a legújabb kenyértrend miatt

Hamu és Gyémánt

Az új művészeti kiadású Brut Nature Rosé Magnum 2019-ért, limitált Extra Brutért, burgundiai borokért és jeroboam champagne-ok kóstolójáért is érdemes felkeresni a Gourmet Fesztivál egyik legkedveltebb és legstabilabb találkozási pontját, a Kreinbacher standját május 22. és 25. között.

május 21., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Kisállatok, nagykutyák, művészet és champagne-ok: ezekkel…

Hamu és Gyémánt

A caponata nem a szó szoros értelmében vett saláta, sokkal inkább egy sűrű, édes-savanyú zöldségragu, amely Szicília jellegzetes ízeit egyesíti egyetlen fogásba. A sziget konyhájára az arab, görög és olasz gasztronómia egyszerre hatott, ez a recept pedig magában hordozza mindhárom világ jegyeit:

május 21., 2025 ● Turi Dániel

Szicília padlizsános salátája percek alatt összedobható…

Turi Dániel

Sokan úgy gondolják, hogy az instant kávé sosem érhet fel a frissen főzött változatokkal: a legtöbb bírálat szerint híg, keserű, és hiányzik belőle az aromák mélysége. Ez persze igaz is, jó hír azonban, hogy néhány apró trükkel jelentősen javíthatunk az élményen.

május 20., 2025 ● Turi Dániel

Csak instant kávéd van otthon? Ezekkel a trükkökkel…

Turi Dániel

A Food & Wine gasztroportál nemrég összeállított egy listát, amelyben a világ legfinomabb legkülönlegesebb nyári leveseit rangsorolta. Az összeállításban ugyan a gulyás nem, de egy másik tradicionális magyar fogás helyet kapott. Mutatjuk, milyen ízvilág nyerte el a gasztronómiai szakértők tetszését!

május 20., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Rangsorolták a világ legjobb nyári leveseit: egy magyar…

Hamu és Gyémánt

Régen szinte az összes falusi háztartásban sorakoztak a kamrák polcain a házi készítésű bodza-, málna- vagy épp rózsaszörpös üvegek. Ez utóbbit ma már csak nagyon kevés helyen találjuk meg, pedig a legfinomabb otthon elkészíthető különlegességnek számított. Mutatjuk az eredeti receptet!

május 20., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Ma már alig ismerik, pedig régen szinte minden falusi…

Hamu és Gyémánt

A kávé ma már jóval több, mint a reggeli rutin része. Világszerte kulturális rituálé, gasztronómiai különlegesség és esztétikai élmény is lehet, amely országonként más és más formát ölt. Miközben az eszpresszó, a cappuccino vagy a flat white szinte mindenhol megtalálható, léteznek olyan helyi…

május 19., 2025 ● Turi Dániel

A kávé ezer arca: 5 különleges kávéélmény a világ körül

Turi Dániel

Ahogy egyre szebb az idő és egye közeleg a nyár, úgy jön meg a kedvünk a különböző nyári italokhoz és egyaránt kísérletezünk az alkoholos és mentes üdítőkkel. Most egy olyan különleges frissítő ital receptjét hoztuk el, ami igazi arany középút a kettő között: a radler nevű ital olyan kis mennyiségű…

május 18., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Friss és hűsítő: készíts otthon saját radlert!

Hamu és Gyémánt

Ahány ország, annyi kávészokás – a világ kávékultúrája lenyűgöző változatosságot mutat. Van, ahol sűrű és fűszeres, máshol tejhabbal bolondítják, de olyan térség is akad, ahol citrommal és jéggel isszák: a mazagran pont ilyen különlegesség.

május 17., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Az autentikus, citromos algír jegeskávé – készítsd el…

Hamu és Gyémánt