Hamu és Gyémánt
Vacsorára kínai? Íme az otthon is egyszerűen összedobható narancsos csirke
Léteznek fogások, amelyek bár a hozzávalókat meglátva túl bonyolultnak tűnhetnek, valójában meglepően könnyen elkészíthetőek – ilyen a narancsos csirke is. A klasszikus amerikai–kínai fogás amellett, hogy gyorsan elkészül, édes, savanykás, ropogós és citrusosan friss ízével garantáltan elvarázsol majd.
Hozzávalók
- 1 csésze frissen facsart narancslé
- 1 narancs héja
- 75 ml szójaszósz
- 75 ml rizsecet
- 35 g liszt
- 40 g barna cukor
- 1 teáskanál só (felezve)
- ½ teáskanál fekete bors (felezve)
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál apróra vágott fokhagyma
- 1 teáskanál reszelt gyömbér
- 3 nagy csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 3 evőkanál növényi olaj
- 2 apróra vágott újhagyma
- 1 teáskanál szezámmag
Fotó: pada smith stockphoto / Shutterstock
Elkészítése (bő 30 perc)
- Először egy közepes serpenyőben keverjük össze a narancslevet, a narancshéjat, a szójaszószt, a rizsecetet, a barna cukrot, a só és a bors felét, valamint a kukoricakeményítőt, a fokhagymát és a gyömbért.
- Mindezt forraljuk fel közepes lángon, majd főzzük 2 percig, amíg a szósz be nem sűrűsödik. Tartsuk melegen.
- Ezt követően a csirkekockákat egy tálban forgassuk össze a liszttel, a maradék sóval és borssal.
- Forrósítsunk olajat egy wokban, majd pirítsuk aranybarnára a csirkét. Ez nagyjából 8 percet vesz igénybe.
- Vegyük lejjebb a lángot, adjuk hozzá a narancsmártást, majd pároljuk 2–3 percig, amíg az ízek össze nem érnek.
- Tálalás előtt ne felejtsük el megszórni apróra vágott újhagymával és szezámmaggal.
Frissen főtt rizzsel és roppanós zöldségekkel kiegészítve az otthoni narancsos csirke egy igazán laktató vacsora lesz.
(Forrás: Food Republic)
Olvasd el ezt is!