Ízekbe fogalmazott színek jelennek meg a White Raven legújabb koktéljaiban
Budapest színeit keverte pohárba a White Raven: az új COLORS koktélkollekció a város fényeiből, hangulataiból és panorámájából épít látványos, mégis kifinomult élményt a Hilton tetején.
A budai Várnegyedben, a Hilton Budapest tetején nyitotta meg ötödik szezonját a White Raven Skybar & Lounge, amely az elmúlt években Budapest egyik legkedeltebb rooftop találkozóhelyévé vált. A skybar idén új kreatív koncepcióval érkezik: a COLORS fantázianevű signature koktéllap a város színeiből, esti fényeiből és a White Ravenből nyíló 270 fokos panoráma hangulatából merít inspirációt.
Az új menü koktéljai Budapest különböző arcait idézik meg. A trópusi gyümölcsökkel készülő Blue Aether az ég mélykék tónusait jeleníti meg, a friss, herbális Verdure a Margit-sziget zöldjét idézi, míg a fügés-vaníliás Étoile Noire az éjszakai város sötétebb, elegánsabb hangulatát fogalmazza újra a pohárban.
A látványos italok mögött komoly szakmai munka áll: a bár csapata természetes alapanyagokkal dolgozott, a színeket és textúrákat modern bártechnológiák, klarifikált koktélok, különféle infúziós eljárások és precíz ízépítés segítségével alkották meg. A cél ugyanakkor az volt, hogy az italok a komplex technológia ellenére is könnyedek, frissítőek és nyári karakterűek maradjanak.
Az idei signature koktéllapot már az új bármenedzser, Gelencsér Péter jegyzi, aki budapesti koktélbárokban szerzett tapasztalatot, majd hazai versenygyőzelmek és nemzetközi szakmai utak után csatlakozott a White Raven csapatához.
– mondta Gelencsér Péter.
A szezon egyik fontos újdonsága, hogy a signature koktélok többsége már alkoholmentes verzióban is elérhető. A vendégek egyre tudatosabban választanak, ugyanakkor továbbra sem szeretnének lemondani a koktélélményről, a látványról és a rooftop esték hangulatáról. Az alkoholmentes opciók ezért nem külön kategóriaként jelennek meg, hanem a teljes kínálat természetes részeként.
Az italok mellett az étlap is hangsúlyos szerepet kap az idei szezonban. A White Raven kínálata messze túlmutat a klasszikus rooftop falatokon: a megosztható, könnyed fogásoktól a komplett vacsoraélményt nyújtó ételekig számos nemzetközi inspiráció jelenik meg a menün. A burrata, a szója-gyömbéres lazac vagy a mangós-chilis polipsaláta mellett olyan közönségkedvencek is helyet kaptak, mint a crispy coconut shrimp, a duck rolls vagy az Angus bélszín.
A White Raven az elmúlt években a budapesti rooftop-kultúra egyik meghatározó helyszínévé nőtte ki magát, ahol estéről estére nemzetközi közönség élvezi a város panorámáját és az esti atmoszférát. Az ötödik szezonban a skybar megújult signature koktélokkal, új koncepcióval és változatlanul ikonikus naplementés kilátással várja vendégeit egészen októberig.
Olvasd el ezt is!