Image
Íze kissé kesernyés, mégis intenzíven aromás – nem csoda, hiszen a növény közel kilenc hónap alatt fejlődik ki, de mégis csak alig több mint egy hétig hoz termést évente.
június 04., 2025  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Mindössze 15 napig fogyaszthatjuk az olaszok ínyencségét

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A budapesti belváros szívében működő N28 Wine & Kitchen nemcsak a Bib Gourmand elismerésével és kifinomult, naponta váltakozó szezonális kínálatával hívja fel magára a figyelmet, hanem azzal is, ahogyan a fenntarthatóság kérdéséhez viszonyul. Nagy Szabolcs, az étterem séfje szerint a…
június 03., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Az N28 Wine & Kitchen séfje szerint a környezettudatos…

Hamu és Gyémánt
Image
Akár az egyszerűbb vaníliát, akár egy gyümölcsösebb ízvilágot részesíted előnyben, egy biztos: a házi készítésű fagylaltnál aligha találni finomabb, hűsítő édességet a nyári szezonban. Ha szeretné kipróbálni egy-egy új receptet, mutatunk néhány egyszerű, ám különleges verziót.
június 03., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

5 fagyi, amit otthon is egyszerűen elkészíthetünk - recept!

Hamu és Gyémánt
Image
Akárhogy is próbálkozol, a tökéletesen omlós falatok helyett kiszáradt vagy szétfőtt húscafatokat kapsz végeredményül? Alább mutatunk egy egyszerű praktikát, amellyel elkerülheted a buktatókat, és a lehető legínycsiklandozóbb és legjobb állagú húsgombócot készítheted el.
június 02., 2025  ●  Bódy Kolos

Ezzel a trükkel könnyedén összedobhatjuk a legszaftosabb…

Bódy Kolos
Image
Május 31-e hivatalosan is az Ardbeg Day időpontja: ilyenkor a világ minden táján ünneplik a márka rajongói az ikonikus, füstös whiskyt. Természetesen Budapesten is.
június 02., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Dimenziókapu nyílik a whiskyk univerzumába: itt az Ardbeg…

Hamu és Gyémánt
Image
Június elsején ünnepeljük a tej világnapját, amely remek alkalmat ad arra, hogy újragondoljuk ennek az évezredek óta fogyasztott alapélelmiszernek a szerepét. Az ital hosszú ideig nélkülözhetetlen tápanyagforrásként szolgált, a tejfogyasztás azonban megosztóvá vált az elmúlt években. A növényi…
június 01., 2025  ●  Turi Dániel

3 érv a tej mellett és 3 ellene – mit mond a tudomány?

Turi Dániel
Image
A klasszikus amerikai hamburger ízletes, egyedülálló változata a szerb eredetű Pljeskavica, ami hazánkban is népszerű fogásnak számít. A zöldségekben és a különleges sült paprikakrémben gazdag burger kihagyhatatlan, ha grillezésről van szó. Mutatjuk, hogyan készíthetjük el egyszerűen az autentikus…
június 01., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

A nyári grillezések sztárja lehet a balkáni burger – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
A nyári grillszezon közeledtével egyre könnyebbé válik a házi hamburger készítése is, hiszen a kerti grillsütő rácsain pillanatok alatt elkészül a friss, omlós húspogácsa. A tökéletes buci és a kellően átsült hús mellett azonban érdemes kísérletezni a szószokkal is – mutatunk egy különleges…
május 31., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Az ínyenc hamburgerszósz, ami garantáltan az idei nyár…

Hamu és Gyémánt
Image
Az eperlekvár tipikusan az a házi finomság, amit sokan túl bonyolultnak tartanak otthon elkészíteni – Martha Stewart receptje azonban ennek épp az ellenkezőjét bizonyítja. Mindössze három hozzávalóval, zselésítő és hosszas főzés nélkül, ráadásul alig 25 perc alatt remek végeredményt kaphatunk. Az…
május 29., 2025  ●  Turi Dániel

Martha Stewart 25 perc alatt elkészülő eperlekvárjánál…

Turi Dániel
Image
Az almaecet az utóbbi évek egyik legfelkapottabb szuperélelmiszere lett – sokan ébredés után, feles pohárból isszák, mások gumicukor formájában szedik. Egyesek állítják, hogy segít az emésztésben, a vércukorszint szabályozásában és még a bőr állapotán is javít. De tényleg ilyen sokoldalú a hatása…
május 29., 2025  ●  Turi Dániel

Egyre többen fogyasztanak rendszeresen almaecetet, de…

Turi Dániel
Image
Mi sem bizonyítja jobban, hogy végérvényesen is megérkezett a nyár, mint az, hogy a MÁV május 21-én újraindította azokat az étkezőkocsikat, amelyek a Balatonra tartó járatok mellett nemzetközi vonalakon – többek között Ausztriába, Németországba, Csehországba és június végétől Horvátországba – is…
május 28., 2025  ●  Turi Dániel

Kiderült, milyen árakkal tér vissza 2025-ben a MÁV…

Turi Dániel
Image
Nem sok street food vált világszerte ikonikus fogássá, de a gyros egészen biztosan köztük van. Míg az elkészítése elsőre bonyolultnak tűnhet, a kulcs az ízekben rejlik – egész pontosan a fűszerezésben. A „tradicionális” gyros fogalma egyébként sincs kőbe vésve: a görög változat általában…
május 27., 2025  ●  Turi Dániel

Erre az 5 fűszerre lesz szükséged, ha tradicionális görög…

Turi Dániel
Image
Ki ne vágyna arra, hogy otthon is olyan tökéletes pizzát süssön, mint amilyet nívós éttermek kínálnak? Ennek nincs is akadálya, ha pár fontos lépést betartunk.
május 26., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

5 egyszerű tipp, ha otthon is éttermi minőségű pizzát…

Hamu és Gyémánt
Image
A tojás egy igazán sokoldalú alapanyag – rengetegféleképpen elkészíthető és nemcsak finom, hanem remek fehérjeforrás is. Bár vannak egyszerűbb főzési módszerek, mint a buggyantás, mégis van valami különleges abban a folyós sárgájában, ami miatt újra és újra visszatérünk hozzá. Szerencsére van egy…
május 25., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

A zseniális fóliás trükk, amivel tökéletes buggyantott…

Hamu és Gyémánt
Image
A tojássaláta az a könnyed étel, amit szinte mindenki szeret: egy ismerős saláta, ami szendvicskrémként és mártogatósként is megállja a helyét. Nem is várnánk el tőle, hogy izgalmas legyen – pedig az lehet. Ha egy egyszerű mozdulattal benyúlunk a hűtőnk hátsó részében lapuló savanyúságos üveghez, a…
május 24., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Ha különleges tojássalátát szeretnénk, ezt a hozzávalót…

Hamu és Gyémánt
Image
A Gerbeaud „kistestvére” kerek születésnapot ünnepel: az étterem, brunch- és lunch-törzshely, illetve rendezvényhelyszín az elmúlt évtizedben magabiztosan vált meghatározó pontjává a budai gasztrotérképnek.
május 23., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

10 éves Buda egyik kedvenc gasztrohelye, az Émile

Hamu és Gyémánt
Image
A friss eper illata és íze kétségkívül az egyik legbiztosabb jele annak, hogy megérkezett a nyár. Bár a májusi hideg kissé késleltette a szezon indulását, már most több helyszínen megkezdődött a „Szedd magad” eperidény. A Budapest környéki ültetvények szinte mind megnyitottak és várják azokat, akik…
május 22., 2025  ●  Turi Dániel

Megnyíltak a Budapest környéki „Szedd magad" eperföldek…

Turi Dániel
Image
Új kenyérsütési trend hódít a közösségi médiában, ahol egyre többen kísérleteznek azzal, hogy sört adnak az éppen készülő pákáruhoz. A módszer lényege, hogy a klasszikus tésztába víz helyett sört kevernek, és így izgalmas, egyedi ízvilágú kenyerek születnek.
május 22., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Felrobbant az internet a legújabb kenyértrend miatt

Hamu és Gyémánt
Image
Az új művészeti kiadású Brut Nature Rosé Magnum 2019-ért, limitált Extra Brutért, burgundiai borokért és jeroboam champagne-ok kóstolójáért is érdemes felkeresni a Gourmet Fesztivál egyik legkedveltebb és legstabilabb találkozási pontját, a Kreinbacher standját május 22. és 25. között.
május 21., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Kisállatok, nagykutyák, művészet és champagne-ok: ezekkel…

Hamu és Gyémánt
Image
A caponata nem a szó szoros értelmében vett saláta, sokkal inkább egy sűrű, édes-savanyú zöldségragu, amely Szicília jellegzetes ízeit egyesíti egyetlen fogásba. A sziget konyhájára az arab, görög és olasz gasztronómia egyszerre hatott, ez a recept pedig magában hordozza mindhárom világ jegyeit:
május 21., 2025  ●  Turi Dániel

Szicília padlizsános salátája percek alatt összedobható…

Turi Dániel
Image
Sokan úgy gondolják, hogy az instant kávé sosem érhet fel a frissen főzött változatokkal: a legtöbb bírálat szerint híg, keserű, és hiányzik belőle az aromák mélysége. Ez persze igaz is, jó hír azonban, hogy néhány apró trükkel jelentősen javíthatunk az élményen.
május 20., 2025  ●  Turi Dániel

Csak instant kávéd van otthon? Ezekkel a trükkökkel…

Turi Dániel
Image
A Food & Wine gasztroportál nemrég összeállított egy listát, amelyben a világ legfinomabb legkülönlegesebb nyári leveseit rangsorolta. Az összeállításban ugyan a gulyás nem, de egy másik tradicionális magyar fogás helyet kapott. Mutatjuk, milyen ízvilág nyerte el a gasztronómiai szakértők tetszését!
május 20., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Rangsorolták a világ legjobb nyári leveseit: egy magyar…

Hamu és Gyémánt
Image
Régen szinte az összes falusi háztartásban sorakoztak a kamrák polcain a házi készítésű bodza-, málna- vagy épp rózsaszörpös üvegek. Ez utóbbit ma már csak nagyon kevés helyen találjuk meg, pedig a legfinomabb otthon elkészíthető különlegességnek számított. Mutatjuk az eredeti receptet!
május 20., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Ma már alig ismerik, pedig régen szinte minden falusi…

Hamu és Gyémánt
Image
A kávé ma már jóval több, mint a reggeli rutin része. Világszerte kulturális rituálé, gasztronómiai különlegesség és esztétikai élmény is lehet, amely országonként más és más formát ölt. Miközben az eszpresszó, a cappuccino vagy a flat white szinte mindenhol megtalálható, léteznek olyan helyi…
május 19., 2025  ●  Turi Dániel

A kávé ezer arca: 5 különleges kávéélmény a világ körül

Turi Dániel
Image
Ahogy egyre szebb az idő és egye közeleg a nyár, úgy jön meg a kedvünk a különböző nyári italokhoz és egyaránt kísérletezünk az alkoholos és mentes üdítőkkel. Most egy olyan különleges frissítő ital receptjét hoztuk el, ami igazi arany középút a kettő között: a radler nevű ital olyan kis mennyiségű…
május 18., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Friss és hűsítő: készíts otthon saját radlert!

Hamu és Gyémánt
Image
Ahány ország, annyi kávészokás – a világ kávékultúrája lenyűgöző változatosságot mutat. Van, ahol sűrű és fűszeres, máshol tejhabbal bolondítják, de olyan térség is akad, ahol citrommal és jéggel isszák: a mazagran pont ilyen különlegesség.
május 17., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Az autentikus, citromos algír jegeskávé – készítsd el…

Hamu és Gyémánt
Image
Ha reggelente gyorsan összedobható, de tápláló reggelire vágyunk, ez a matchás-mangós chia puding tökéletes választás. A matcha gyengéd, mégis hosszan tartó koffeines lökést ad, míg a mangó frissességet és C-vitamint biztosít, hogy jól induljon a nap.
május 16., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Matchás-mangós chia puding: egészséges lendület a…

Hamu és Gyémánt
Image
Ha valami újdonságra vágysz a kora nyári napokon, érdemes lehet a Közel-Kelet ízvilága felé fordulnod, hiszen a régió konyhája pontosan tudja, mi esik jól a melegebb időszakban. A halloumi fatteh például egy igazán frissítő, ugyanakkor tápláló fogás, amelynek többféle változata is létezik…
május 15., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Frissítő, könnyed ebéd a meleg napokra: a halloumi fatteh

Hamu és Gyémánt
Image
A reggeli a nap legfontosabb étkezése – tartják sokan, és igazuk is lehet, főleg, ha a nap egy olyan finomsággal indul, mint a franciák ikonikus sós pitéje, a quiche. A klasszikus alapot szinte bármivel variálhatjuk, de ha szeretnénk, hogy a nap első étkezése ne csak laktató, de vitaminban gazdag…
május 14., 2025  ●  Turi Dániel

Kiadós, vitaminban gazdag reggelit keresel? Ez a spárgás…

Turi Dániel
Image
A fekete fokhagyma az utóbbi évek egyik legkülönlegesebb gasztronómiai felfedezése: édes, balzsamecetre emlékeztető ízvilágával és lágy, karamellizált állagával teljesen új dimenziót ad a klasszikus ételeknek.
május 14., 2025  ●  Turi Dániel

Így készítsd el otthon a különleges konyhai alapanyagot, a…

Turi Dániel

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!

Hozzáférhetőségi eszközök