A világ legjobb krumplis ételét Lettországban készítik
A Taste Atlas gasztronómiai portál elkészítette a legjobb krumplis fogások toplistáját. Az aranyérmet egy lett fogás kapta, amelynek elkészítése és kinézete egy palacsintára emlékeztet.
A burgonya az egyik legsokoldalúbb alapanyag, elég csak az abból készült levesre, rakott fogásokra vagy a különböző köretekre gondolni. A Taste Atlas nemrég rangsorolta a zöldségből készült finomságokat: az első helyet a lettországi kartupeļu pankūkas, azaz a krumplis palacsinta szerezte meg. A Drive kiemeli, hogy az étel 4,4 csillagos értékeléssel szerezte meg a dobogó legfelső fokát.
A krumplis palacsinta receptje egész Lettországban közismert, főként a hétköznapokban készítik el, hiszen hamar összedobható. Hozzávalói közt találjuk a reszelt burgonyát, tojást és lisztet, míg fűszerezéséhez mindössze sót és borsot használnak. Sütés után tejföllel vagy az országban népszerű vörös áfonyás szósszal tálalják.
A második helyen is egy palacsintára emlékeztető étel végzett: a 4,3 csillagos szlovák zemiakové placky, amelyet többnyire húsok mellé, köretként szolgálnak fel. A dobogó harmadik fokára a litván, szintén 4,3-as értékelésű bulviniai blynai állhatott fel, amely állagában puhább, és a liszt, tojás, reszelt krumpli mellett hagymát is tartalmaz, sőt olykor egy kevés citromlével is feldobják. Tálaláskor szintén kerül mellé tejföl, de almaszószt vagy lekvárt is kínálnak hozzá.
- Kartupeļu pankūkas (krumplis palacsinta), Lettország
- Zemiakové placky (krumplis palacsinta), Szlovákia
- Bulviniai blynai (krumplis palacsinta), Litvánia
- Pommes Anna (rétegelt krumpli), Franciaország
- Tortilla de Betanzos (omlettszerű tortilla), Spanyolország
- Gratin dauphinois (rakott krumpli), Franciaország
- Papa rellena (hússal töltött krumpli), Peru
- Placki ziemniaczane (krumplis palacsinta), Lengyelország
- Llapingacho (krumplis tallér), Ecuador
- Crocchè (rántott, sajtos krumpligolyók), Szicília, Olaszország
Olvasd el ezt is!