Image
Az utóbbi időben egyre népszerűbb a kefir, amelyet sokan az emésztés és a bélrendszer egészségének támogatása miatt fogyasztanak. De valóban érdemes mindennap inni belőle, és ha igen, mekkora mennyiség lehet ideális? Laura Tilt dietetikus szerint a kefir rendszeres fogyasztása…
2026. október 16.   ●  Kovács Emese

Különös dolog történik a szervezetünkkel, ha minden nap…

Kovács Emese
Image
Mindössze két alapanyagból is készülhet olyan házi harapnivaló, amihez még a boltba sem kell leszaladnunk. Ennél a receptnél tényleg a kamra legalapvetőbb hozzávalói kapják a főszerepet: liszt és víz adja a tészta alapját, amit csupán egy kevés só és cukor egészít ki. Az elkészítés sem bonyolult…
2026. október 13.   ●  Hamu és Gyémánt

Csak liszt és víz kell ehhez a filléres, kelesztés nélküli…

Hamu és Gyémánt
Image
A csokoládéról nehéz elképzelni, hogy valaki gyakorlatilag ehetetlenre készíti, a II. világháború idején azonban erre is volt példa. Az amerikai katonák egyik vésztartaléka egészen más szempontok alapján készült, mint egy hétköznapi édesség. A…
2026. szeptember 26.   ●  Csáka Eszter

Direkt volt rossz íze a csokoládénak a II. világháborúban

Csáka Eszter
Image
A belsőségekből készült fogások sokak számára már önmagukban is próbára teszik az ízlelőbimbókat, a borjúagy pedig valószínűleg még ezek között is a megosztóbb alapanyagok közé tartozik. Franciaországban azonban évszázados hagyománya van az efféle…
2026. szeptember 25.   ●  Kovács Emese

A szegények ételéből lett francia ínyencség a borjúagy

Kovács Emese
Image
Sötétzöld, krémes sárgája, áttetsző, barnás-fekete fehérje és meglehetősen karakteres illat: a kínai „százéves tojás” első pillantásra nem feltétlenül tűnik étvágygerjesztőnek. A pidan néven ismert különlegesség azonban régóta része a kínai…
2026. szeptember 21.   ●  Kovács Emese

Hetek alatt válik feketévé és zseléssé a kínai százéves…

Kovács Emese
Image
Kevés ételnek van olyan hírneve, mint a svéd surströmmingnek. Az erjesztett hering konzervjének felnyitása után olyan intenzív szag szabadulhat fel, amely még napokkal később is érezhető a ruhákon, a hajon és a bőrön. Nem véletlen, hogy a világ egyik legbüdösebb…
2026. szeptember 18.   ●  Kovács Emese

A svéd halkonzerv olyan büdös, hogy még bírósági ügy is…

Kovács Emese
Image
Ma elég feljebb tekernünk a fűtést, ha fázunk, és néhány perc alatt meleg ételhez juthatunk. A jégkorszak emberei számára azonban egyetlen rosszul előkészített tél is végzetes lehetett. Nemcsak a hideggel kellett megküzdeniük: hónapokkal előre gondoskodniuk kellett a…
2026. szeptember 11.   ●  Kovács Emese

Mamutcsontok között élte túl a jégkorszak kegyetlen teleit…

Kovács Emese
Image
Alighanem mindenkivel előfordult már, hogy a hűtőből elővett sajton egy gyanús penészfolt jelent meg. Ilyenkor adja magát a kérdés: elég levágni az érintett részt, vagy az egész sajtnak a kukában kell landolnia? A válasz elsősorban attól függ, milyen típusú…
2026. szeptember 7.   ●  Kovács Emese

Az örök kérdés: megehető-e a sajt, aminek penészes a széle?

Kovács Emese
Image
A bajor konyha egyik legismertebb fogásának varázsa a számtalan hozzá köthető hagyományban rejlik. A Weisswurst elkészítésének előre meghatározott módja van, édes mustárral és pereccel tálalják, sajátos technikával is fogyasztható, sőt régi szokás…
2026. augusztus 29.   ●  Tóth Emma

Saját királynője is van Bajorország különleges fehér…

Tóth Emma
Image
A paellát eredetileg egyszerű, vidéki ételként fogyasztották Valencia munkásai, mára azonban elválaszthatatlan Spanyolország gasztronómiai identitásától. A korai változat ráadásul több olyan alapanyagból készült, amely a manapság ismert paellákban már…
2026. augusztus 28.   ●  Tóth Emma

Nyúl, csiga és bab is kerül az eredeti valenciai paellába

Tóth Emma
Image
A svéd húsgolyó világszerte ismert fogás, amelyet sokan leginkább az IKEA éttermeiből ismernek, de néhány apró technikával egészen más szintre emelhetjük: a receptet egy két Michelin-csillagos skandináv étterem fogásai inspirálták, így a…
2026. augusztus 26.   ●  Tóth Emma

Így készül az IKEA húsgolyója Michelin-csillagos módszerrel

Tóth Emma
Image
A bécsi konyha egyik alapfogását szinte teljesen beárnyékolja a bécsi szelet hírneve, pedig a húsimádóknak ezt is érdemes megkóstolni a városban járva. A Tafelspitz lassan főtt marhahúsból, tiszta húslevesből, zöldségekből és többféle klasszikus…
2026. augusztus 17.   ●  Tóth Emma

Ferenc József kedvence volt, ma is bécsi klasszikus ez a…

Tóth Emma

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!