Image
A kovászos uborkát nálunk többnyire köretként vagy nyári nassolnivalóként vesszük elő, Lengyelországban viszont leves is készül belőle. A zupa ogórkowa savanykás, kapros és tartalmas fogás, amely elsőre különösnek tűnhet, néhány kanál után viszont…
július 28., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Kovászos uborkából leves? A lengyelek régóta így készítik

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A rostban gazdag étrendet általában az egészséges emésztéssel, a kiegyensúlyozott vércukorszinttel és a hosszabb ideig tartó jóllakottsággal kapcsoljuk össze. Mindez nem véletlen: a megfelelő mennyiségű élelmi rost segítheti a normális bélműködést…
július 21., 2026  ●  Tóth Emma

A rostot is túlzásba lehet vinni – ezek a jelek mutatják…

Tóth Emma
Image
A svéd húsgolyót világszerte sokan az IKEA éttermeiből ismerik, pedig a köttbullar története jóval korábban kezdődött a bútoráruház megjelenésénél. A vállalat évente körülbelül egymilliárd darabot szolgál fel belőle, Svédországban azonban nem…
július 20., 2026  ●  Tóth Emma

Nem az IKEA találta fel: így készül a valódi svéd húsgolyó

Tóth Emma
Image
A bigos Lengyelország egyik legismertebb étele, mégsem létezik belőle egyetlen, mindenki által követett recept. A lengyelek gyakran azzal viccelődnek, hogy a közel negyvenmilliós országban akár négymillió különböző változata is lehet, hiszen szinte minden család a saját…
július 17., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Napokig készül a káposztás étel, amely nélkül nincs lengyel…

Hamu és Gyémánt
Image
Első pillantásra inkább egy simára csiszolt fadarabnak tűnik, mint ennivalónak. Pedig a honkarebushi, vagyis a hosszan füstölt és érlelt csíkoshasú tonhal a japán konyha egyik legértékesebb alapanyaga. Mire elkészül, annyira megkeményedik, hogy késsel már alig lehet…
július 14., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Fél évig készül a japán étel, amelyet fogyasztás előtt…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A nyers osztriga fogyasztása sokak számára elegáns gasztronómiai élmény, másoknak viszont már a gondolata is zavarba ejtő. Különösen akkor, ha tudjuk, hogy az állat még életben lehet, amikor a tányérunkra…
július 12., 2026  ●  Tóth Emma

Különleges, de kockázatos élmény lehet nyers osztrigát enni

Tóth Emma
Image
Elsőre talán meglepőnek tűnik, de Svédország egyik legnépszerűbb házias fogása valójában az Oszmán Birodalomból indult hódító útjára. A kåldolmar, vagyis a svéd töltött káposzta története egyszerre gasztronómiai és történelmi kaland: egy vereséget…
július 05., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A svédeknek is van töltött káposztájuk, de egészen máshogy…

Hamu és Gyémánt
Image
Bangkok a világ egyik izgalmas gasztronómiai úti célja, ahol Michelin-csillagos éttermek és legendás utcai kifőzdék váltják egymást. Az Ekkamai negyedben működő Wattana Panich mégis egészen különleges okból vált híressé: marhahúsos tésztalevesének…
július 03., 2026  ●  Tóth Emma

52 éve főzik ugyanazt a levest Bangkokban

Tóth Emma
Image
Van egy kérdés, amely szinte minden háztartásban felmerül a nap végén: mi legyen a vacsora? Sokan szembesülünk azzal, hogy a rengeteg lehetőség ellenére is akadályba ütközünk a választáskor, és csak hosszú, hűtő előtt eltöltött percek után jutunk dűlőre. A…
július 02., 2026  ●  Tóth Emma

„Mi legyen a vacsora?” Egy pszichológus szerint ezért olyan…

Tóth Emma
Image
A legtöbben jól ismerik a dilemmát. Elkészült a vacsora, maradt néhány adag másnapra, és már csak az a kérdés, mikor kerüljön a hűtőbe. Sokan attól tartanak, hogy ha túl sokáig marad kint az étel, elszaporodnak benne a baktériumok. Mások azonnal a hűtőszekrénybe teszik a…
június 19., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Mindenki tudja, hogy forró ételt tilos hűtőbe tenni, de azt…

Hamu és Gyémánt
Image
A hőhullámokkal sokan elsősorban a légkondicionáló bekapcsolásával próbálnak megküzdeni, pedig az étkezésünkön is sok múlhat. A könnyebb fogások, a megfelelő folyadékbevitel és a tudatosabb napi ritmus együtt sokat segíthetnek abban, hogy kevésbé terheljük a…
június 18., 2026  ●  Tóth Emma

Ezekkel az ételekkel könnyebb átvészelni a hőhullámot

Tóth Emma
Image
Vannak napok, amikor a gyorséttermi kísértésnek különösen nehéz ellenállni. Ilyenkor sokaknak szinte azonnal a mekis sült krumpli jut eszébe, akár egy epres shake társaságában. De mitől lesz ez az egyszerű, sós köret ennyire kívánatos, és mi az, amit csak a…
június 09., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Nem te vagy a hibás, ha nem bírod abbahagyni a mekis sült…

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!