étel - Hamu és Gyémánt

A nyers osztriga fogyasztása sokak számára elegáns gasztronómiai élmény, másoknak viszont már a gondolata is zavarba ejtő. Különösen akkor, ha tudjuk, hogy az állat még életben lehet, amikor a tányérunkra…

2026. július 12. ● Tóth Emma

Különleges, de kockázatos élmény lehet nyers osztrigát enni

Tóth Emma

Elsőre talán meglepőnek tűnik, de Svédország egyik legnépszerűbb házias fogása valójában az Oszmán Birodalomból indult hódító útjára. A kåldolmar, vagyis a svéd töltött káposzta története egyszerre gasztronómiai és történelmi kaland: egy vereséget…

2026. július 5. ● Hamu és Gyémánt

A svédeknek is van töltött káposztájuk, de egészen máshogy…

Hamu és Gyémánt

Bangkok a világ egyik izgalmas gasztronómiai úti célja, ahol Michelin-csillagos éttermek és legendás utcai kifőzdék váltják egymást. Az Ekkamai negyedben működő Wattana Panich mégis egészen különleges okból vált híressé: marhahúsos tésztalevesének…

2026. július 3. ● Tóth Emma

52 éve főzik ugyanazt a levest Bangkokban

Tóth Emma

Van egy kérdés, amely szinte minden háztartásban felmerül a nap végén: mi legyen a vacsora? Sokan szembesülünk azzal, hogy a rengeteg lehetőség ellenére is akadályba ütközünk a választáskor, és csak hosszú, hűtő előtt eltöltött percek után jutunk dűlőre. A…

2026. július 2. ● Tóth Emma

„Mi legyen a vacsora?” Egy pszichológus szerint ezért olyan…

Tóth Emma

A legtöbben jól ismerik a dilemmát. Elkészült a vacsora, maradt néhány adag másnapra, és már csak az a kérdés, mikor kerüljön a hűtőbe. Sokan attól tartanak, hogy ha túl sokáig marad kint az étel, elszaporodnak benne a baktériumok. Mások azonnal a hűtőszekrénybe teszik a…

2026. június 19. ● Hamu és Gyémánt

Mindenki tudja, hogy forró ételt tilos hűtőbe tenni, de azt…

Hamu és Gyémánt

A hőhullámokkal sokan elsősorban a légkondicionáló bekapcsolásával próbálnak megküzdeni, pedig az étkezésünkön is sok múlhat. A könnyebb fogások, a megfelelő folyadékbevitel és a tudatosabb napi ritmus együtt sokat segíthetnek abban, hogy kevésbé terheljük a…

2026. június 18. ● Tóth Emma

Ezekkel az ételekkel könnyebb átvészelni a hőhullámot

Tóth Emma

Vannak napok, amikor a gyorséttermi kísértésnek különösen nehéz ellenállni. Ilyenkor sokaknak szinte azonnal a mekis sült krumpli jut eszébe, akár egy epres shake társaságában. De mitől lesz ez az egyszerű, sós köret ennyire kívánatos, és mi az, amit csak a…

2026. június 9. ● Hamu és Gyémánt

Nem te vagy a hibás, ha nem bírod abbahagyni a mekis sült…

Hamu és Gyémánt

A 20. század során számtalan olyan orvosi és tudományos kísérlet zajlott, amelyet ma már lehetetlen lenne etikusan megismételni. Kevés eset mutatja meg ezt jobban, mint az a brit kutatás, amely során dél-ázsiai nőket radioaktív anyaggal dúsított ételekkel etettek…

2026. május 30. ● Bódy Kolos

A coventryi emberkísérlet: 21 ártatlan nő, akikkel…

Bódy Kolos

Ötzivel kapcsolatban több érdekesség is napvilágot látott már, amelyek a „jégember” mindennapjairól is részletesebb képet adnak. Ilyen az utolsó étkezése is, amely egyszerre árulkodik a vadászat szerepéről és a korai földművelés jelenlétéről.

2026. május 26. ● Tóth Emma

Ez volt Ötzi utolsó vacsorája, mielőtt 5000 évre jégbe…

Tóth Emma

A saláta az egyik legizgalmasabb köret lehet, ha tudjuk, milyen alapanyagokkal és hogyan dolgozzunk. A titok nem egyetlen különleges hozzávalóban rejlik, inkább az ízek, textúrák és az öntet tudatos felépítésében. A következő 7 módszer szinte bármilyen…

2026. május 20. ● Tóth Emma

7 egyszerű trükk, amitől a saláta végre izgalmasabb lesz…

Tóth Emma

A német konyhának vannak fogásai, amelyek elsőre inkább erős kíváncsiságot keltenek, mint étvágyat. A labskaus is ilyen: húsból, céklából, burgonyából és hagymából készült, sűrű, pépes étel, amelyet Észak-Németországban gyakran hallal…

2026. május 20. ● Oláh-Bebesi Borbála

Rózsaszín, pépes és megosztó: ez Németország egyik…

Oláh-Bebesi Borbála

Egy pompeji freskó miatt újra előkerült a kérdés, vajon ismerték-e már az ókori rómaiak a pizza valamiféle elődjét. A képen egy feltétekkel tálalt lepénykenyér látható gyümölcsökkel és borral, de a mai pizzához csak óvatosan érdemes hasonlítani. A lelet…

2026. május 17. ● Oláh-Bebesi Borbála

Ilyen lehetett az ókori Róma pizzája egy pompeji freskó…

Oláh-Bebesi Borbála