A recept egyik legjobb tulajdonsága, hogy tojás, tej és élesztő sem kell hozzá, így akkor is könnyedén összedobhatjuk, amikor szinte semmi nincs otthon. A tészta elkészítése ráadásul eltér a megszokottól: a lisztet forró vízzel dolgozzuk össze, majd alapos gyúrás és egy rövid pihentetés után már mehet is a serpenyőbe.
Az egészhez mindössze néhány hétköznapi hozzávalóra lesz szükségünk.
Hozzávalók:
- 300 g liszt
- 650 g, azaz nagyjából 650 ml víz
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
Elkészítés:
- Elsőként öntsük a vizet egy megfelelő méretű edénybe, adjuk hozzá a sót és a cukrot, majd kezdjük el közepes lángon melegíteni.
- Amikor a víz már felforrt, fokozatosan szórjuk hozzá a lisztet. Fontos azonban, hogy ne egyszerre öntsük bele az egészet: kisebb adagokkal dolgozzunk, közben pedig folyamatosan keverjük, hogy a massza minél egyenletesebben álljon össze.
- Ha már kezelhető tésztát kaptunk, következhet az alapos kidolgozás. 8–10 percen keresztül gyúrjuk, amíg egységes állagú nem lesz. Ezután takarjuk le vagy egyszerűen tegyük félre, és hagyjuk 10 percig pihenni.
- A pihentetés után formázzuk meg a tésztát, majd közepes hőfokon süssük meg egy serpenyőben. Érdemes visszafogottabb lángot használni, hogy a külseje ne piruljon meg túl gyorsan, és a belsejének is legyen ideje elkészülni.
A végeredmény egy egyszerű, olcsó és laktató harapnivaló, amelyet kedvünk szerint tovább variálhatunk. Jól működhet sajttal, különböző szószokkal vagy mártogatóssal, de akár édes feltétekkel, például lekvárral vagy mézzel is.
Olvasd el ezt is!