Ez a reggeli 5 perc alatt elkészül, mégis rengeteget tesz az agyműködésért – recept!
A megfelelő reggeli kiválasztása sokaknak okoz fejtörést, mert nehéz megtalálni az egyensúlyt a gyorsan elkészíthető, a tápláló és a valóban egészséges opciók közül. Így volt ezzel Dan Martin séf és táplálkozási szakértő is, aki éveken át azt tapasztalta, hogy a nap első étkezése után hamar elfárad, romlik a koncentrációja, és már délelőtt kimerül. Ezen változtatott, amikor tudatosan átgondolta, miből álljon a reggelije, és összeállított egy olyan változatot, amely gyorsan elkészül, mégis stabil energiaszintet biztosít a nap elején.
- 200 g görög joghurt
- 60 ml kefir
- 50 g fagyasztott erdei gyümölcs
- 15 g durvára tört dió
- 15 g vegyes mag- és dióféle
- 15 g chia mag
- 1 evőkanál kinako (vagy mandulaliszt, mogyorópor, fehérjepor)
- 1 teáskanál juharszirup (elhagyható)
- víz a chia mag áztatásához
- A chia magot már előző este beáztatjuk háromszoros mennyiségű vízben, majd lefedve a hűtőben hagyjuk. Reggel összekeverjük a görög joghurtot és a kefirt, majd egy tál aljára kanalazzuk.
- Rászórjuk az erdei gyümölcsöt, a diót, a vegyes magvakat és a beáztatott chia magot. Hozzáadjuk a kinako port vagy annak helyettesítőjét, végül, ha szeretnénk, enyhén meglocsoljuk juharsziruppal.
- Az egészet összeforgatjuk, és azonnal fogyaszthatjuk.
Ez a reggeli a fehérjék, rostok és egészséges zsírok kiegyensúlyozott kombinációjára épül. A joghurt és a kefir lassan felszívódó fehérjét és probiotikumokat biztosít, amelyek támogatják az emésztést és az immunrendszert. A dió és a magvak omega-3 zsírsavakban gazdagok, amelyek szerepet játszanak a memória és a koncentráció fenntartásában. A chia mag és az erdei gyümölcsök segítenek stabilizálni a vércukorszintet, így elkerülhető a gyors energialöketet követő visszaesés. Az eredmény egy egyenletesebb, kiszámíthatóbb energiaszint, ami különösen hasznos mentálisan megterhelő napokon.
Olvasd el ezt is!