Ha egyszer elkészíted, nem fogsz tudni betelni ezzel a répatortával – recept!
Vannak sütemények, amelyek nem a látványukkal vagy a technikájukkal hódítanak, hanem azzal, hogy minden alkalommal ugyanúgy működnek. A répatorta pontosan ilyen: omlós, fűszeres, nem túl édes, mégis kényeztető. Ez a változat narancshéjjal és dióval készül, a tetején könnyű sajtkrémmel – jó eséllyel az a desszert lesz, amit legközelebb is kérni fognak tőlünk.
A répatorta igazi klasszikus, ahol a részletek számítanak. A finomra reszelt sárgarépa adja a nedvességet, a meleg fűszerek mélységet visznek az ízbe, a dió pedig kellemes textúrát. Ne tolakodó, nehéz süteményre gondoljunk, hanem egy olyan desszertre, amely egy délutáni kávé mellé és egy ünnepi asztalra is tökéletesen illik.
Hozzávalók
A tésztához:
- 3 tojás
- 150 g cukor
- 80 g növényi olaj
- 180 g liszt
- 1 narancs reszelt héja
- 200 g sárgarépa
- 100 g dió (plusz egy kevés a díszítéshez)
- 1 csipet só
- 10 g sütőpor
- fahéj, szegfűszeg, szerecsendió ízlés szerint
A krémhez:
- 200-250 g krémsajt
- 50-65 g porcukor
Elkészítés
- Reszeljük finomra a sárgarépát, aprítsuk fel a diót, majd reszeljük le a narancs héját.
- Egy tálban keverjük össze a tojásokat a cukorral, majd adjuk hozzá a növényi olajat, és dolgozzuk simára.
- Egy másik edényben keverjük össze az átszitált lisztet, a sót, a sütőport és a fűszereket.
- A tojásos keverékhez adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, a narancshéjat és az aprított diót, majd alaposan forgassuk össze.
- Ezután dolgozzuk bele a száraz hozzávalókat is, amíg egynemű tésztát nem kapunk.
- Öntsük a masszát sütőpapírral bélelt formába, majd 180 fokra előmelegített sütőben süssük 45-55 percig. Egy 26×12 centiméteres tepsiben körülbelül 55 perccel számoljunk, kerek tortaformában – mérettől függően – hosszabb sütési idő is szükséges lehet.
- Tűpróbával ellenőrizzük: a beleszúrt pálcának szárazon kell kijönnie.
- Amíg a torta hűl, keverjük simára a krémsajtot a porcukorral.
- Várjuk meg, amíg a sütemény teljesen kihűl, majd kenjük meg a tetejét a krémmel, és díszítsük ízlés szerint aprított dióval.
Fotó: Lucegrafiar/Shutterstock
Olvasd el ezt is!