Image
A sütőtököt legtöbbször levesekhez és köretekhez használjuk fel, pedig desszertként is remekül működik. Az amerikai konyha egyik legnépszerűbb őszi süteménye, a sütőtökös pite jó példa erre: a krémes töltelékhez fahéj, gyömbér, szerecsendió és…
2026. október 7.   ●  Hamu és Gyémánt

Az ősz íze a tányéron: így készül Jamie Oliver híres…

Hamu és Gyémánt
Image
A közösségi médiában egyre többször találkozhatunk olyan ígéretekkel, hogy ha teljesen elhagyjuk a cukrot, akkor jobban alszunk majd, több energiánk lesz és a bőrünk is ragyogni fog. A probléma csupán annyi, hogy a cukormentes étrendnek nincs egységes orvosi definíciója…
2026. október 5.   ●  Hamu és Gyémánt

Ezért nincs semmi értelme teljesen lemondani a cukorról

Hamu és Gyémánt
Image
A Salzburger Nockerln, vagyis a salzburgi galuska, a Mozart-golyók mellett a város egyik legismertebb édessége, amelyet sok turista szinte kötelező kóstolnivalóként tart számon. Látványos formája is a helyhez kötődik: a három magasra húzott habcsúcs állítólag a Salzburgot körülölelő hegyeket idézi…
2026. szeptember 1.   ●  Hamu és Gyémánt

Hófedte hegycsúcsokat idéz Salzburg tradicionális édessége…

Hamu és Gyémánt
Image
Az almamousse gyors és egyszerű maradékmentő desszert, amihez még a sütőt sem kell bekapcsolni. Mindössze néhány alapanyagra van szükség, ráadásul rövid idő alatt elkészül, így vendégvárónak is…
2026. augusztus 27.   ●  Csáka Eszter

Maradékmentő desszert: sütés nélkül készül ez a habkönnyű…

Csáka Eszter
Image
Szarajevóban feltekerik, Isztambulban akár negyven hajszálvékony rétegből építik fel, Szófiában pedig a dió használata vált meghatározóvá. A baklava több ország konyhájának alapdesszertje lett, miközben mindenhol kissé más szabályok, alapanyagok és technikák…
2026. augusztus 24.   ●  Hamu és Gyémánt

Bulgáriától Törökországig: mindenhol máshogy készül a…

Hamu és Gyémánt
Image
Selymes, pudingos belső, citromos-vaníliás ízek és egy leheletnyi fahéj a tetején. A görög galatopita egyik legegyszerűbb változatához még külön tésztarétegre sincs szükség, a tejes-búzadarás krém egyenesen a sütőformába…
2026. augusztus 21.   ●  Hamu és Gyémánt

Tészta nélkül készül a görögök tejes pitéje

Hamu és Gyémánt
Image
A görög desszertek között bőven akad olyan, amelyhez komolyabb konyhai rutin kell, a frigania viszont egészen más műfaj. Az alapját sziruppal átitatott kétszersült adja, erre selymes vaníliakrém és vastag tejszínhabréteg kerül. A legjobb benne, hogy a sütőt sem kell bekapcsolnunk…
2026. augusztus 18.   ●  Hamu és Gyémánt

Kétszersültből készül a görögök krémes desszertje

Hamu és Gyémánt
Image
A japán sajttorta látványát nehéz összekeverni mással. Magas, puha, finoman rezgő sütemény, amely állagában inkább egy könnyű szufléra emlékeztet, mint a klasszikus sajttortákra. A jellegzetes szerkezetét a felvert tojásfehérje és a vízfürdős…
2026. augusztus 12.   ●  Hamu és Gyémánt

Úgy remeg, mint a kocsonya – így készül a japán sajttorta

Hamu és Gyémánt
Image
Ha egy látványos csokitortára vágyunk, de nem szeretnénk órákig bonyolult cukrásztechnikákkal bajlódni, ez a recept jó választás. A selymes mousse tojás és zselatin nélkül készül, az omlós kakaós alapot pedig vékony csokoládémáz teszi teljessé.
2026. augusztus 11.   ●  Hamu és Gyémánt

Zselatin sem kell hozzá: elképesztően egyszerű ez a csokis…

Hamu és Gyémánt
Image
Olaszországtól kaptuk a reneszánsz remekműveit, a gyors sportautókat, valamint a rádió és a telefon történetének fontos fejezeteit, sokan mégis a konyhájáért vagyunk a leghálásabbak. A pizza és a tészta mellett az olasz desszertek is külön világot alkotnak. Egy…
2026. augusztus 9.   ●  Hamu és Gyémánt

Egy olasz séf szerint ezek Itália legjobb és legrosszabb…

Hamu és Gyémánt
Image
A tarte Tatin a sütőből még tésztával felfelé érkezik, a leglátványosabb pillanat ezért csak ezután következik. Egy tányér, egy határozott mozdulat, majd előbukkan a fényes karamellbe burkolózó alma. Ha azonban a gyümölcs túl sok nedvességet ereszt sütés közben, a szép felszín alatt könnyen elázott…
2026. augusztus 6.   ●  Hamu és Gyémánt

Fejjel lefelé sül a franciák almás pitéje – recept

Hamu és Gyémánt
Image
A megújult Nobu Budapest idén nyáron újabb különleges nemzetközi gasztronómiai együttműködésnek ad otthont. Miután májusban maga Nobu Matsuhisa, a világhírű étteremlánc alapítója látogatott Budapestre, augusztus elején ismét egy meghatározó szakember…
2026. augusztus 3.   ●  Hamu és Gyémánt

Három napig a desszerté a főszerep: nemzetközi cukrászsztár…

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!