Otthon is könnyen elkészítheted a zöld teás mochit, az egyik legnépszerűbb japán édességet

A mochi több mint ezer éve kedvelt édesség Japánban – egy különleges, nyúlós, rizslisztből készült nyalánkság, aminek rengeteg változata van. Az angolul gyakran édesnek vagy ragadósnak nevezett rizslisztet addig kell főzni, amíg szilárd és nyúlós nem lesz. A mochi egyszerű változata otthon is elkészíthető, és a matchának köszönhetően karakteres zöld színt és izgalmas ízt is kap.

A mochi a mai napig a japán újév egyik hagyományos édessége, melyet bőségesen fogyasztanak az ünnepi időszakban. Az egyik különleges típusa a tükör mochi, amit a családok minden év december 28-án az oltárra helyeznek ki. Számos fajtája közül kiemelkedik még a kagami mochi, ami két egymásra helyezett gömb alakú mochiból áll, és ezeknek a tetejét naranccsal díszítik.

Mi most egy könnyedén elkészíthető, matchás verziót mutatunk, ami a zöld teának köszönhetően egészségesebb és különlegesebb egy átlagos édességnél.

Hozzávalók:

190 g édes rizsliszt
120 g cukor
1/2 teáskanál sütőpor
1 1/2 teáskanál matcha (porrá őrölt, hagyományos japán zöld tea)
240 g víz
200 g kókusztej
3/4 teáskanál vaníliakivonat
kukoricakeményítő

Így készül:

Matchás mochi (illusztráció)

Fotó: Shutterstock

Melegítsük elő a sütőt 135 fokra. Kenjünk ki egy körülbelül 20 cm-es négyzet alakú üvegformát. Egy közepes tálban keverjük össze a rizslisztet, a cukrot, a sütőport és a matchát. Egy másik tálban keverjük össze a vizet, a kókusztejet és a vaníliakivonatot.

Ezt is olvasd el! 5 palacsintaféle a világ minden tájáról, ha a lekvároson túl újat próbálnánk ki

Öntsük a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és keverjük simára. Öntsük a tésztát a tepsibe, szorosan fedjük le fóliával, és süssük 60-80 percig, amíg a teteje meg nem szilárdul. Vegyük le a fóliát, hagyjuk kihűlni, majd fedjük le újra fóliával és hagyjuk szobahőmérsékleten állni egy éjszakán át.

Fordítsuk a mochit egy vágódeszkára, és éles késsel vágjuk apró kockákra. Ezeket forgassuk kukoricakeményítőbe, és már fogyaszthatjuk is az édességet.

Figyelmedbe ajánljuk! Ez a répatorta nemcsak egyszerű, de a legjobb is – recept!