Image
Szarajevóban feltekerik, Isztambulban akár negyven hajszálvékony rétegből építik fel, Szófiában pedig a dió használata vált meghatározóvá. A baklava több ország konyhájának alapdesszertje lett, miközben mindenhol kissé más szabályok, alapanyagok és technikák…
2026. augusztus 24.   ●  Hamu és Gyémánt

Bulgáriától Törökországig: mindenhol máshogy készül a…

Hamu és Gyémánt
Image
A sült krumplit a világ számos pontján egyszerű köretként kezelik, Belgiumban viszont szinte a helyiek identitásának része. A klasszikus belga változat titka a megfelelő burgonyában, a marhafaggyúban és a kétlépcsős sütésben rejlik, így az eredmény egy…
2026. augusztus 22.   ●  Tóth Emma

Marhafaggyú és dupla sütés kell az igazi belga sült…

Tóth Emma
Image
Ha turistaként megérkezünk az indiai Himalájában fekvő Malanába, jobb, ha nem nyújtunk kezet senkinek, és a házakhoz sem érünk hozzá. A több mint 2600 méteres magasságban fekvő faluban ugyanis évszázados szabályok határozzák meg, hogyan érintkezhetnek a helyiek a…
2026. augusztus 21.   ●  Hamu és Gyémánt

Megérinteni is tilos a lakókat ebben az indiai faluban

Hamu és Gyémánt
Image
A brazíliai Amazonas és Pará állam területén élő Sateré-Mawé közösség egyik legismertebb hagyománya a Waumat nevű beavatási szertartás. A fiatal férfiak ilyenkor olyan kesztyűkbe helyezik a kezüket, amelyek belsejébe több tucat trópusi bikahangyát szőnek…
2026. augusztus 20.   ●  Tóth Emma

Mérgező hangyák marják a kezüket: így zajlik az Amazonas…

Tóth Emma
Image
A Malawiban élő chewa nép teljesen másképp gondolkodik a természetről, mint a hétköznapi emberek. Nem pusztán megélhetési forrásként gondolnak rá, hanem mindennapjaik és hagyományaik szerves részeként is. A földhöz fűződő kapcsolatukat szertartások…
2026. augusztus 20.   ●  Tóth Emma

A törzs, ahol a nők vezetik a közösséget, az ősök pedig a…

Tóth Emma
Image
Bulgária délnyugati részén, a hegyek közé zárt Ribnovóban ma is él egy több évszázados pomák esküvői hagyomány, amelynek leglátványosabb része a Gelina, vagyis a menyasszony szertartása. A nő arcát gazdagon kifestik, ő órákon át csukva tartja a szemét, majd…
2026. augusztus 17.   ●  Tóth Emma

Órákon át csukva tartja a szemét a menyasszony ezen az…

Tóth Emma
Image
Thaiföld északnyugati részén, a mianmari határ közelében élnek a kayan népcsoporthoz tartozó padaung nők, akiket leginkább látványos sárgaréz nyakpereceikről ismer a világ. A hagyományt már gyerekkorban elkezdik, a nehéz spirálokat pedig éveken át egyre hosszabbra…
2026. augusztus 16.   ●  Tóth Emma

Fájdalmas hagyomány: a nyakperecek a testüket is deformálják

Tóth Emma
Image
Tokióban 1940-ben még több mint 13 ezer gésa dolgozott, mára körülbelül kétszázan maradtak. A több évszázados hagyomány ezért egyre nehezebb kérdéssel szembesül. Hogyan lehet életben tartani egy olyan zárt világot, amelynek éppen az elérhetetlenség volt az egyik…
2026. augusztus 14.   ●  Hamu és Gyémánt

Évszázados világ tűnik el Tokióban, alig 200 gésa maradt

Hamu és Gyémánt
Image
Szamarkandban naponta több ezer hatalmas, kerék alakú kenyér kerül az izzó tandúrkemencék falára. A másfél kilogrammos lepények aranybarna héjat, levegős belsőt és tömör, rugalmas állagot kapnak, majd családok és baráti társaságok osztoznak rajtuk az asztal…
2026. augusztus 8.   ●  Hamu és Gyémánt

Ősi módszerrel sütik az üzbég kenyeret, ami 10 napig is…

Hamu és Gyémánt
Image
A csíramálé hozzáadott cukor nélkül is intenzíven édes, enyhén malátás ízű sütemény, amelynek titka a többnapos csíráztatásban rejlik.
2026. augusztus 6.   ●  Hamu és Gyémánt

Csak búza, liszt és víz kell a paraszti konyha mézédes…

Hamu és Gyémánt
Image
Minden év júliusában emberek ezrei futnak végig Pamplona szűk utcáin, miközben fél tonnánál is nehezebb bikák vágtatnak a nyomukban. A San Fermín ünnep legismertebb eseményét évszázados hagyományként és bátorságpróbaként ünneplik…
2026. augusztus 5.   ●  Hamu és Gyémánt

Nemes hagyomány vagy értelmetlen vérontás a bikafuttatás?

Hamu és Gyémánt
Image
Indonéziáról sokunknak mesébe illő tengerpartok és a pálmafákkal teli vadregényes tájak jutnak az eszébe. Sumba szigetén azonban a gyönyörű táj mögött egy évszázadok óta fennálló, megdönthetetlennek látszó társadalmi rend is meghúzódik. A helyi…
2026. július 31.   ●  Bódy Kolos

Tovább él a rabszolgaság ebben az indonéz…

Bódy Kolos

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!