Image
Egy kaliforniai férfi bebizonyította, hogy nem feltétlenül van szükség profi éttermi konyhára ahhoz, hogy valaki igazán népszerű pizzát készítsen. A San Diegóban élő AJ egy kétszobás, lakótársakkal megosztott lakásban süti New York-i stílusú pizzáit…
2026. november 10.   ●  Kovács Emese

3500-an várnak a különleges pizzára, de csak 20 szerencsés…

Kovács Emese
Image
Egy jó sült hús elkészítése sokszor a legapróbb részleteken múlik. Hiába választunk minőségi alapanyagot és megfelelő serpenyőt, a végeredmény könnyen elmaradhat a várttól, ha rosszkor nyúlunk a sóhoz. Profi séfek szerint ugyanis a hús vastagsága és a fűszerezés időzítése is meghatározza, mennyire…
2026. november 8.   ●  Hamu és Gyémánt

A legtöbben rosszkor sózzák meg a húst, pedig a séfek…

Hamu és Gyémánt
Image
Kevés sütemény néz ki olyan látványosan, mint a tajvani castella piskóta: magas, aranybarna, könnyed, és olyan puha, hogy szinte remeg, amikor megmozdítjuk. Az elkészítéséhez nincs szükség különleges alapanyagokra, a tökéletes állag azonban néhány…
2026. november 2.   ●  Kovács Emese

Így készül a remegős tajvani piskóta, amely szinte elolvad…

Kovács Emese
Image
A korábbi főzésből sokan félreteszik a megmaradt sütőolajat, hogy később újra felhasználhassák, amivel önmagában nincs probléma, azonban a többszöri hevítés során az alapanyag minősége fokozatosan romlik, ami az egészségünket is kedvezőtlenül befolyásolhatja.
2026. október 28.   ●  Hamu és Gyémánt

4 árulkodó jel, hogy ideje lecserélni a sütőolajat

Hamu és Gyémánt
Image
Úgy tartják, hogy a kovászos kenyér készítésénél minél idősebb kovásszal dolgozunk, annál finomabb és jobb állagú lesz belőle a kenyerünk. Egy pék úgy döntött, utánajár ennek az állításnak, méghozzá egy egészen különleges…
2026. október 26.   ●  Hamu és Gyémánt

240 éves kovásszal sütöttek kenyeret, az eredmény mindenkit…

Hamu és Gyémánt
Image
A pizza az egyik legnépszerűbb fogás, amelynek számtalan változata létezik, a hagyományos olasz receptektől egészen a különleges házi kreációkig. Ezúttal egy olyan verziót mutatunk, amelynek tésztája burgonyából készül, a tetejére pedig fűszeres…
2026. október 25.   ●  Hamu és Gyémánt

Pizza krumpliból? Ezt az egyszerű, sajtos receptet érdemes…

Hamu és Gyémánt
Image
Bár hivatalosan nincs szezonja, abban talán megegyezhetünk, hogy ősszel szoktunk igazán kedvet kapni a házi süteménykészítéshez. Ilyenkor előkerülnek a nagymama receptjei és a jól bevált praktikák, de néhány praktikus eszközre is szükségünk lehet. Mutatunk öt darabot, amelyek a készítéstől a…
2026. október 15.   ●  Hamu és Gyémánt

Az édesszájúak évszaka: 5 kiegészítő, ami meghozza a…

Hamu és Gyémánt
Image
A sült krumplit a világ számos pontján egyszerű köretként kezelik, Belgiumban viszont szinte a helyiek identitásának része. A klasszikus belga változat titka a megfelelő burgonyában, a marhafaggyúban és a kétlépcsős sütésben rejlik, így az eredmény egy…
2026. augusztus 22.   ●  Tóth Emma

Marhafaggyú és dupla sütés kell az igazi belga sült…

Tóth Emma
Image
A norvégok nem szerénykedtek, amikor nevet adtak egyik legismertebb süteményüknek. A Verdens beste neve szó szerint azt jelenti, hogy „a világ legjobbja”, 2002-ben pedig egy országos szavazáson Norvégia nemzeti tortájának választották. A könnyű piskótaszerű…
2026. augusztus 10.   ●  Tóth Emma

Egy falat után érthető a neve – így készül a világ legjobb…

Tóth Emma
Image
Szamarkandban naponta több ezer hatalmas, kerék alakú kenyér kerül az izzó tandúrkemencék falára. A másfél kilogrammos lepények aranybarna héjat, levegős belsőt és tömör, rugalmas állagot kapnak, majd családok és baráti társaságok osztoznak rajtuk az asztal…
2026. augusztus 8.   ●  Hamu és Gyémánt

Ősi módszerrel sütik az üzbég kenyeret, ami 10 napig is…

Hamu és Gyémánt
Image
A somlói galuska a magyar cukrászat egyik legnagyobb büszkesége, a külföldi receptekben azonban sokszor kissé átalakítják. A most bemutatott változat azért nevezhető „hamis somlóinak”, mert nem teljesen a hazai klasszikus arányait és technikáját követi…
2026. június 27.   ●  Tóth Emma

Ez a hamis somlói galuska mindent tud, amit a klasszikus…

Tóth Emma
Image
Sok apró részleten múlik, hogy egy szelet steak, egy lazac vagy egy egészben sült csirke igazán szaftos lesz-e. Egyszerre számít az alapanyag minősége, a sütési hőmérséklet, az időzítés és az is, milyen állapotban kerül a hús a serpenyőbe vagy a sütőbe. Létezik…
2026. június 24.   ●  Hamu és Gyémánt

Alig pár percen múlik, mennyire lesz szaftos a sült hús

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!