Image
A gyulladás szó hallatán a legtöbben egyből fájdalomra vagy duzzanatra gondolunk. A kutatások azonban egy kevésbé látványos formára is felhívják a figyelmet: a krónikus, alacsony szintű gyulladásra, amely gyakran észrevétlenül zajlik a szervezetben. Tartós…
március 08., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Ez a csicseriborsós curry erős gyulladáscsökkentő, és…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A koreai konyha klasszikus fogása, a kimchi ma már egyre több hazai bolt polcain is megjelenik, ám az ára gyakran meglepően magas. Pedig ez az erjesztett káposztás étel valójában egyszerű alapanyagokból készül, és némi türelemmel otthon sokkal gazdaságosabban…
március 07., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A kimchit még mindig horror áron vesszük, aminek…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Az onigiri a japánok mindennapjainak alapvető fogása: a könnyen összedobható étel remekül megállja a helyét kisebb étkezéseknél, ráadásul útravalónak, szendvics helyett is ideális. Receptünkben két különböző változat elkészítését is…
március 04., 2026  ●  Tóth Emma

Otthon is elkészíthetjük az onigirit, az egyik…

Tóth Emma
Image
Szicília konyhája az ízek kavalkádjáról híres, ennek ékes példája a padlizsánból készült caponata. Ez a sokrétű, karakteres étel köretként és önálló fogásként is megállja a helyét; legtöbbször friss kenyérrel tálalják…
március 04., 2026  ●  Tóth Emma

Szicília esszenciája egyetlen tányérban: így készül az…

Tóth Emma
Image
Krémes, selymes és enyhén karamellás – a baileyses sajttorta az a desszert, amely egyszerre ünnepi és mégis meglepően könnyen elkészíthető. A sült változat mélyebb ízt és elegáns textúrát ad, miközben megőrzi a krémlikőr lágy…
március 03., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Baileyses sajttorta: erre a receptre esküszik Károly király…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A görög spanakopita még a legborúsabb napokon is gondoskodik a mediterrán hangulatról. A meleg, sós rétestészta, valamint a spenót, a mentalevelek és a feta kombinációja szinte egyből a déli országba repít. Mutatjuk, hogyan…
március 02., 2026  ●  Tóth Emma

A spenótos-fetás görög pite, ami a mediterrán nyarakat…

Tóth Emma
Image
Első pillantásra a tonkatsu nem tűnik különösebben japán ételnek: panírozott, olajban sült hússzelet, mellé káposzta és rizs. Japánban mégis alapfogás, a bevásárlóközpontok ételudvarától a speciális katsu-éttermekig mindenütt jelen van. A…
március 01., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Vastagabb és szaftosabb a japánok rántott húsa – így készül…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Ha ma ragu vagy pörkölt jellegű egytálétel kerül az asztalra, nagyjából tudjuk, mire számítsunk: hús, hagyma, és hosszú főzés, ami összeérleli az ízeket. Egy 17. századi receptből kiderül, hogy évszázadokkal ezelőtt is nagyon hasonló logika működött, még ha az ételt másképp is nevezték. A fogás…
február 26., 2026  ●  Turi Dániel

Így készült a pörkölt a 17. században – meglepően hasonlít…

Turi Dániel
Image
A pad thai sokak számára inkább éttermi ételnek számít, pedig megfelelő előkészítéssel kifejezetten gyors fogás. A módszer lényege, hogy minden alapanyagot előre kikészítünk, majd egyszerre csak egy-két adagot sütünk meg. Így a tészta nem ereszt levet és nem fő…
február 26., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Alig 5 perc alatt összedobhatjuk ebédre ezt a gyors pad…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A fondant burgonya, franciául pommes de terre fondantes, látványra egyszerű köretnek tűnik, mégis hírhedt arról, hogy pillanatok alatt el lehet rontani. A lényege nem a ropogós héj, és nem is a klasszikus sült krumpli íz elérése, hanem egy szinte krémesre omló…
február 24., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Mi az a fondant burgonya, és miért olyan népszerű?

Hamu és Gyémánt
Image
A reggeli energiánk és koncentrációnk minősége a megfelelő tápanyagok bevitelével kezdődik. Sokan nem helyeznek nagy hangsúlyt a reggelire, pedig a megfelelő mennyiségű fehérje és rost bevitele segíthet elkerülni a délelőtt tapasztalható fáradtságot és az állandó nassolást is. Cikkünkben két gyors…
február 22., 2026  ●  Tóth Emma

2 recepttel mutatjuk meg, miért érdemes fehérjében és…

Tóth Emma
Image
A szardellát sokan elutasítják, pedig az olasz konyhában nem halszagú hozzávalóként, hanem természetes ízfokozóként használják. Ebben a tésztában teljesen felolvad, és egy mély, sós-umamis alapot ad, amit a citrom frissessége, a chili enyhe csípőssége és a…
február 20., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Citromos-szardellás spagetti: egyszerű olasz recept mély…

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!

Hozzáférhetőségi eszközök