A kávé a koffeinen kívül számos más vegyületet is tartalmaz, többek között polifenolokat, diterpéneket és a pörkölés során keletkező vegyületeket, amelyek egy része kapcsolatba léphet a bélrendszer mikroorganizmusaival. A bél és az agy folyamatos kapcsolatban áll egymással, ezt nevezik bél–agy tengelynek. Egyre több kutatás vizsgálja, hogy az étrend ezen a kapcsolaton keresztül miként befolyásolhatja a hangulatot, a memóriát és más kognitív folyamatokat.
A Nature Communications folyóiratban 2026 áprilisában megjelent vizsgálatba 62, 30 és 50 év közötti, Írországban élő egészséges felnőttet vontak be. Közülük 31-en egyáltalán nem ittak kávét, a másik 31 résztvevő naponta három-öt csészével fogyasztott. A rendszeres kávéivók két hétre teljesen elhagyták az italt és más koffeinforrásokat, majd véletlenszerűen két csoportba osztották őket. Tizenöten koffeinmentes, tizenhatan koffeintartalmú instant kávét kaptak, naponta négy adagot három héten át, írja a Science Alert.
A három hét végén több kognitív feladattal mérték a résztvevők teljesítményét. Az egyik feladatban szavakat kellett megtanulniuk és felidézniük, a másikban pedig azt kellett megjegyezniük, hogy bizonyos minták hol helyezkedtek el.
Más eredmények viszont a koffein mellett szóltak. A hagyományos kávét fogyasztóknál csökkent a szorongás és a pszichés terhelés, valamint javult a figyelemhez kapcsolódó egyik teszt eredménye. Mindkét változat fogyasztása mellett alacsonyabb stressz-, depresszió- és impulzivitási értékeket mértek.
A vizsgálat közben a bélmikrobiom összetétele is megváltozott, ráadásul a koffein jelenlététől függetlenül. A lehetséges magyarázatok között ezért a kávé polifenoljai is szerepelnek, amelyeket a bélbaktériumok képesek átalakítani. Egyelőre azonban nem bizonyított, hogy ezek a mikrobiális változások okozták a memóriateszteken mért javulást.
Az eredményeket a kis létszám miatt érdemes óvatosan kezelni. A memóriajavulást mindössze 15 embernél vizsgálták koffeinmentes kávé fogyasztása mellett, és maguk a szerzők is felvetik, hogy bizonyos eredményekhez a tesztek ismétlése, valamint az alvás és a fizikai aktivitás változása is hozzájárulhatott. A vizsgálat így egyelőre arra ad bizonyítékot, hogy a kávé agyra gyakorolt hatását nem érdemes kizárólag a koffeinnel magyarázni.
Olvasd el ezt is!