Image
Ahogy arról mi is beszámoltunk, a kávé világpiaci ára az elmúlt években látványosan megugrott. A háttérben többek között a brazil és vietnámi termés körüli bizonytalanság, a szélsőséges időjárás, a megcsappant készletek és a kínálati…
április 22., 2026  ●  Turi Dániel

Aranyárban mért fekete: a világ 5 legdrágább és legritkább…

Turi Dániel
Image
A Julius Meinl Barista Championship budapesti döntője nemcsak verseny volt, hanem valódi ünnep is: a régió Julius Meinl baristái egy látványos, intenzív és inspiráló napon mutatták meg tudásukat a Time Out…
április 20., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A Julius Meinl Barista Championship döntője: egy nap…

Hamu és Gyémánt
Image
Az otthoni kávéfőzés egyik legmegosztóbb kérdése a víz hőmérséklete. Sokáig az a szokás élt, miszerint a forrásban lévő vizet érdemes pihentetni, mielőtt a kávéra öntenénk, hiszen a túl forró víz megégeti az őrleményt. Az utóbbi években azonban egyre…
április 03., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Egyáltalán nem mindegy, milyen hőmérsékletű vízzel készül a…

Hamu és Gyémánt
Image
Ki tudná hitelesebben megmutatni, milyen egy igazán jó fekete, mint egy itáliai séf, akinek a főzés mellett a kávé is identitáskérdés? Vincenzo Prosperi, a Vincenzo’s Plate arca éppen ezért nem bonyolítja túl a reggeli rutint: előveszi a kotyogóst, lassú tűzre teszi, és megmutatja, hogyan készül az…
április 02., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Olasz séf mutatta meg, ő hogyan készíti otthon a kávét…

Hamu és Gyémánt
Image
A reggeli kávé jóval túlmutat egy egyszerű energialöketen. Egy friss, egereken végzett vizsgálat azt állítja, hogy a koffein részben vissza is fordíthatja az alváshiány okozta memóriazavarokat. Bár ezt a hatást még nem bizonyították emberek esetében, a…
március 30., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Egy új kutatás szerint a koffein segíthet visszanyerni a…

Hamu és Gyémánt
Image
A kávéról a legtöbben még mindig elsősorban úgy gondolkodnak, mint ami felpörget, ébren tart, esetleg túladagolva még az idegeinkre is mehet. Egy új, nagy mintán végzett kutatás azonban ennél árnyaltabb képet rajzol: a mérsékelt kávéfogyasztás…
március 25., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Ennyi kávé csökkentheti leginkább a szorongás és a…

Hamu és Gyémánt
Image
Olaszországban a kávé több egyszerű italnál. A reggeli cappuccino, a bárpultnál gyorsan elfogyasztott ristretto vagy a délutáni eszpresszó egy olyan mindennapi rituálé része, amely mélyen beépült az olasz kultúrába. Egy szakértő pedig most le is rántotta a leplet…
március 13., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

Egy olasz séf szerint ezek a legjobb és legrosszabb olasz…

Hamu és Gyémánt
Image
A kávé ma a mindennapok egyik legismerősebb rituáléja, amely reggeleket indít, beszélgetéseket kísér, és évszázadok óta a társasági élet fontos eleme. Története azonban jóval kalandosabb, mint gondolnánk: legendák, kereskedelmi útvonalak, vallási viták…
március 07., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Így lett a kávé az emberi civilizáció egyik…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A kávé ma már több mint reggeli élénkítő. Egyre gyakrabban társul hozzá a „funkcionális” jelző: fókuszt ígér, kiegyensúlyozott energiát, sőt stresszcsökkentést és immunerősítést is. A gombakávé ennek a hullámnak az egyik legismertebb szereplője. A koncepció…
március 06., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Egyre népszerűbb a gombából készült alternatív kávé – de…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Egy múzeumba többnyire a művészet miatt lépünk be, most azonban kiderült: a világ egyik legkülönlegesebb kávéját is egy kiállítótér falai között szolgálják fel.
február 25., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

Egy olasz múzeumban kapjuk a világ legjobb kávéját

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A kávéról évtizedekig mint élénkítő élvezeti cikkről beszéltünk. Az utóbbi évek kutatásai azonban egyre árnyaltabb képet rajzolnak: a mérsékelt, tudatos időzítésű kávéfogyasztás a szív- és érrendszeri egészség mellett az…
február 18., 2026  ●  Oláh-Bebesi Borbála

A reggeli kávézás a demencia és a szívbetegségek kockázatát…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A tiramisu sokak fejében egyszerű desszert: babapiskóta, valamilyen kávlé, mascarpone és kakaó. Ha azonban jobban beleássuk magunkat, hamar kiderül, hogy az egyik legkifinomultabbédességről van szó, ahol a végső íz és állag a legapróbb döntéseken…
február 12., 2026  ●  Hamu és Gyémánt

A valódi tiramisu minőségi kávéval készül – recept!

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!