Image
A Julius Meinl Barista Championship budapesti döntője nemcsak verseny volt, hanem valódi ünnep is: a régió Julius Meinl baristái egy látványos, intenzív és inspiráló napon mutatták meg tudásukat a Time Out…
2026. április 20.   ●  Hamu és Gyémánt

A Julius Meinl Barista Championship döntője: egy nap…

Hamu és Gyémánt
Image
Az otthoni kávéfőzés egyik legmegosztóbb kérdése a víz hőmérséklete. Sokáig az a szokás élt, miszerint a forrásban lévő vizet érdemes pihentetni, mielőtt a kávéra öntenénk, hiszen a túl forró víz megégeti az őrleményt. Az utóbbi években azonban egyre…
2026. április 3.   ●  Hamu és Gyémánt

Egyáltalán nem mindegy, milyen hőmérsékletű vízzel készül a…

Hamu és Gyémánt
Image
Ki tudná hitelesebben megmutatni, milyen egy igazán jó fekete, mint egy itáliai séf, akinek a főzés mellett a kávé is identitáskérdés? Vincenzo Prosperi, a Vincenzo’s Plate arca éppen ezért nem bonyolítja túl a reggeli rutint: előveszi a kotyogóst, lassú tűzre teszi, és megmutatja, hogyan készül az…
2026. április 2.   ●  Hamu és Gyémánt

Olasz séf mutatta meg, ő hogyan készíti otthon a kávét…

Hamu és Gyémánt
Image
A reggeli kávé jóval túlmutat egy egyszerű energialöketen. Egy friss, egereken végzett vizsgálat azt állítja, hogy a koffein részben vissza is fordíthatja az alváshiány okozta memóriazavarokat. Bár ezt a hatást még nem bizonyították emberek esetében, a…
2026. március 30.   ●  Hamu és Gyémánt

Egy új kutatás szerint a koffein segíthet visszanyerni a…

Hamu és Gyémánt
Image
A kávéról a legtöbben még mindig elsősorban úgy gondolkodnak, mint ami felpörget, ébren tart, esetleg túladagolva még az idegeinkre is mehet. Egy új, nagy mintán végzett kutatás azonban ennél árnyaltabb képet rajzol: a mérsékelt kávéfogyasztás…
2026. március 25.   ●  Hamu és Gyémánt

Ennyi kávé csökkentheti leginkább a szorongás és a…

Hamu és Gyémánt
Image
Olaszországban a kávé több egyszerű italnál. A reggeli cappuccino, a bárpultnál gyorsan elfogyasztott ristretto vagy a délutáni eszpresszó egy olyan mindennapi rituálé része, amely mélyen beépült az olasz kultúrába. Egy szakértő pedig most le is rántotta a leplet…
2026. március 13.   ●  Hamu és Gyémánt

Egy olasz séf szerint ezek a legjobb és legrosszabb olasz…

Hamu és Gyémánt
Image
A kávé ma a mindennapok egyik legismerősebb rituáléja, amely reggeleket indít, beszélgetéseket kísér, és évszázadok óta a társasági élet fontos eleme. Története azonban jóval kalandosabb, mint gondolnánk: legendák, kereskedelmi útvonalak, vallási viták…
2026. március 7.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Így lett a kávé az emberi civilizáció egyik…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A kávé ma már több mint reggeli élénkítő. Egyre gyakrabban társul hozzá a „funkcionális” jelző: fókuszt ígér, kiegyensúlyozott energiát, sőt stresszcsökkentést és immunerősítést is. A gombakávé ennek a hullámnak az egyik legismertebb szereplője. A koncepció…
2026. március 6.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Egyre népszerűbb a gombából készült alternatív kávé – de…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Egy múzeumba többnyire a művészet miatt lépünk be, most azonban kiderült: a világ egyik legkülönlegesebb kávéját is egy kiállítótér falai között szolgálják fel.
2026. február 25.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

Egy olasz múzeumban kapjuk a világ legjobb kávéját

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A kávéról évtizedekig mint élénkítő élvezeti cikkről beszéltünk. Az utóbbi évek kutatásai azonban egyre árnyaltabb képet rajzolnak: a mérsékelt, tudatos időzítésű kávéfogyasztás a szív- és érrendszeri egészség mellett az…
2026. február 18.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

A reggeli kávézás a demencia és a szívbetegségek kockázatát…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A tiramisu sokak fejében egyszerű desszert: babapiskóta, valamilyen kávlé, mascarpone és kakaó. Ha azonban jobban beleássuk magunkat, hamar kiderül, hogy az egyik legkifinomultabbédességről van szó, ahol a végső íz és állag a legapróbb döntéseken…
2026. február 12.   ●  Hamu és Gyémánt

A valódi tiramisu minőségi kávéval készül – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
Az americanót otthon ritkán készítjük, főleg azért, mert sokan úgy gondolják, hogy eszpresszógép nélkül nem lehet igazán jó alapot főzni hozzá. Pedig egy klasszikus kotyogós kávéfőzővel is meglepően közel kerülhetünk ahhoz az ízvilághoz, amit egy…
2026. február 6.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

A tökéletes americano otthon is elkészíthető – még…

Oláh-Bebesi Borbála

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!