Nyári kávékalauz: így lesz jobb a jegeskávé otthon is
Nyáron kézenfekvő megoldás levenni a boltok polcairól egy kész jegeskávét, vagy beugrani valahová egy frissítőért, pedig otthon is könnyen készíthetünk olyan verziókat, amelyek ízben sokszor felülmúlják ezeket. Összeszedtünk három egyszerű receptet, melyekkel a saját konyhánkban is megidézhetjük a nyár kedvenc kávés italait.
A cold brew egyik legnagyobb előnye, hogy a hideg áztatás miatt általában lágyabb, kevésbé kesernyés karaktert kap.
Hozzávalók:
- 100 g durvára őrölt kávé
- 1 liter hideg víz
Elkészítés:
- Keverjük össze a kávét és a vizet egy nagy befőttesüvegben vagy kancsóban.
- Hagyjuk állni 12-18 órán át hűtőben vagy szobahőmérsékleten, majd szűrjük le papír- vagy fémszűrőn keresztül.
- Tálaláskor töltsük jégre, és ízlés szerint adjunk hozzá tejet vagy más növényi italt.
Ez a legismertebb és leggyorsabb jegeskávé-változat. A siker kulcsa, hogy erőteljes, koncentrált eszpresszót használjunk, amely a jég és a tej mellett is megőrzi karakterét.
Hozzávalók:
- 2 adag eszpresszó
- 200 ml hideg tej
- jégkocka
Elkészítés:
- Töltsünk meg egy magas poharat jéggel, majd öntsük rá a hideg tejet.
- Készítsük el az eszpresszót, és lassan csorgassuk a tejre. A rétegek látványosan elkülönülnek majd, keverés után pedig krémes, hűsítő ital születik.
A specialty kávézók egyik kedvence ez a módszer, amely különösen szépen kiemelheti a kávé gyümölcsös és virágos aromáit.
Hozzávalók:
- 21 g frissen őrölt kávé
- 150 g jég
- 150 ml forró víz
Elkészítés:
- Helyezzük a jeget a kiöntőedénybe, majd V60 vagy más filteres eszköz segítségével készítsük el a kávét a szokásos módon.
- A forró ital közvetlenül a jégre csöpög, így azonnal lehűl, miközben megőrzi aromáit.
- A végeredmény tiszta, élénk és frissítő lesz, anélkül, hogy felvizeződne.
Olvasd el ezt is!