Ez a diétás joghurtos tiramisu lehet a nyár legegyszerűbb desszertje
A tiramisu klasszikus formájában nem éppen könnyű édesség, de a kávés, kakaós élményről akkor sem kell lemondanunk, ha próbálunk szigorúan figyelni a kalóriákra. Ez a görög joghurtos változat gyorsan elkészül, kevés hozzávalóból áll, és hűtés után meglepően krémes állagú lesz. Reggelire, délutáni édességnek vagy könnyebb vacsora utáni pohárkrémnek is jó választás lehet.
A recept lényege, hogy a mascarponés krém helyét sűrű görög joghurt veszi át. Ettől a desszert frissebb, savanykásabb és fehérjedúsabb lesz, miközben a kávé, a kakaópor és a puha keksz megtartja a tiramisu ismerős világát. Az édességet ízlés szerint mézzel vagy juharsziruppal is megbolondíthatjuk, így könnyen variálhatjuk aszerint is, hogy mennyire szeretnénk diétásan tartani.
A pohárdesszert nagy előnye, hogy néhány perc alatt összeállítható. A valódi türelemre a hűtésnél van szükség, mert a keksz akkor puhul meg szépen, ha legalább néhány órát, jobb esetben egy egész éjszakát pihen a joghurtos krémben. Ettől lesz kanalazható, lágy és krémes, vagyis sokkal közelebb kerül ahhoz az élményhez, amit egy tiramisutól elvárnánk, írja az Every Little Crumb.
- 150–170 g sűrű görög joghurt
- 1 rövid eszpresszó vagy 2–3 evőkanál erős kávé
- 1–2 teáskanál méz vagy juharszirup
- 2–3 darab diétás, cukormentes háztartási keksz
- 1 teáskanál cukrozatlan kakaópor
- ízlés szerint néhány szem málna vagy kevés étcsokoládé-forgács a tetejére
1. Keverjük simára a görög joghurtot az eszpresszóval vagy az erős kávéval. Adjuk hozzá a mézet vagy a juharszirupot, majd kóstoljuk meg, és csak akkor édesítsük tovább, ha szükséges. Törjük félbe vagy kisebb darabokra a kekszet, majd nyomkodjuk a joghurtos krémbe. Ha pohárdesszertként készítjük, rétegezhetjük is a kekszet és a krémet, így még jobban emlékeztet majd a tiramisura.
2. Fedjük le, és tegyük hűtőbe legalább néhány órára. Ha van rá időnk, hagyjuk bent egy éjszakán át, mert a keksz így puhul meg igazán, a kávés íz pedig szépen összeér a joghurttal. Tálalás előtt szórjuk meg cukrozatlan kakaóporral. Tálaláskor tehetünk rá néhány szem málnát vagy kevés étcsokoládé-forgácsot is, de a visszafogottabb változatból ezek el is hagyhatók.
Ez a hamis tiramisu nem a klasszikus olasz desszert helyettesítője, inkább annak könnyebb, hétköznapibb rokona. Pont annyit ad a tiramisuhangulatból, amennyi egy gyors, krémes édességhez kell, közben pedig nem nehezít el, és nem igényel sütést, habverést vagy hosszú előkészítést.
Olvasd el ezt is!