Itthon gyomnövényként kezeljük, pedig külföldön több száz ezer forintba kerül kilója

Számos olyan növény terem meg hazánkban, amelyet nem vagy csak nagyon kevesen ismernek és hasznosítanak. Ez a helyzet a vadkomlóval is, amelyet itthon úgy irtanak, mintha haszontalan gyomnövény lenne.

Ezt is olvasd el! A világ egyik legdrágább fűszerét Magyarországon is termesztik

Az ágyások közé betelepedő vadkomló (Humulus lupulus) azonban értékes alapanyag, amelynek kilójáért Németország, Belgium és Hollandia egyes területein akár ezer eurót, azaz – a valuta éppen aktuális értékétől függően – akár 400 ezer forintot is elkérnek.

Felhasználása

Betakarítása nem egyszerű, leginkább igaz ez a friss fehér csíráira a kora tavaszi időszakban. Ezzel szemben a zöld, valamivel fejlettebb hajtások könnyet arathatók márciustól májusig szedik – olvasható a Vince magazin cikkében.

Ez is érdekelhet: Sokan nem ismerik, pedig ez a zöldség tarolhatja le az európai piacot

Ezt a friss, ropogós állagukat és ízvillágukat azonban nem tartják meg sokáig, így érdemes begyűjtésük után minél hamarabb felhasználni a hajtásokat.

Az ízük a színüktől függ, leginkább a spárgára, a dióra vagy a kelkáposzta ízvilágára emlékeztetnek. A csírákat nyersen és forrázva is fogyaszthatjuk.

A vadkomlóból is készíthető sör, de emellett nyugtató tea vagy kellemes saláta alapanyagaként szintén tökéletesen helyt áll.