konyha - Hamu és Gyémánt

Salvador Dalí számára az étkezés jóval többet jelentett egyszerű biológiai szükségletnél. A katalán művész 1973-ban megjelent szakácskönyve, a Les Dîners de Gala éppoly túlzó, érzéki és bizarr világot teremtett, mint a festményei. A kötetben 136 recept…

június 06., 2026 ● Oláh-Bebesi Borbála

Salvador Dalí szakácskönyve pont olyan meghökkentő, mint a…

Oláh-Bebesi Borbála

Új konyhát tervezel, vagy a régit szeretnéd korszerűsíteni? Az első komoly dilemma a megfelelő készülékek kiválasztása lesz, hiszen ez a döntés évekre meghatározza a mindennapi kényelmedet, a főzési rutinodat és a konyha ergonómiáját is. Mielőtt letennéd a…

június 03., 2026 ● Hamu és Gyémánt

Beépíthető vagy szabadonálló készülékek a konyhában? Pro és…

Hamu és Gyémánt

Magyarországon sokan bosszantó gyomként tekintenek a csalánra, Skandináviában viszont régóta megbecsült alapanyagnak számít a konyhában. Norvégiában tavasszal egyike az első friss zöldeknek, amelyből prémium termékek is készülnek. A szárított levelekből…

május 21., 2026 ● Tóth Emma

Itthon gyomként bánunk ezzel a növénnyel, Norvégiában…

Tóth Emma

A német konyhának vannak fogásai, amelyek elsőre inkább erős kíváncsiságot keltenek, mint étvágyat. A labskaus is ilyen: húsból, céklából, burgonyából és hagymából készült, sűrű, pépes étel, amelyet Észak-Németországban gyakran hallal…

május 20., 2026 ● Oláh-Bebesi Borbála

Rózsaszín, pépes és megosztó: ez Németország egyik…

Oláh-Bebesi Borbála

Spanyolország vonzereje nem merül ki pusztán a tengerpartban, a történelmi városokban vagy a látványos hegyvidékekben: a teljes élményben a gasztronómia is fontos szerepet játszik. Ahogy a Drive is írja, a főleg hétvégi ebédként fogyasztott paella neve szinte mindenki…

április 30., 2026 ● Tóth Emma

6 spanyol étel, amit mindenképp érdemes kipróbálnotok az…

Tóth Emma

Az Oscar-gálával kapcsolatban ritkán esik szó a kulisszák mögötti történésekről, pedig azok legalább olyan fontosak a nívós rendezvény lebonyolításához, mint a hangtechnika vagy a díszlet. A díjátadót követően kezdődik meg Hollywood egyik legexkluzívabb…

március 19., 2026 ● Tóth Emma

Oscar 2026: Wolfgang Puck csapata így készített el 30 ezer…

Tóth Emma

Sokunknak ismerős lehet az a helyzet, hogy a frissen vett gyümölcsöktől nagyon korán meg kell szabadulnunk, mivel hamar elkezdenek megromlani. Különösen igaz ez a bogyós gyümölcsökre, ám egy egyszerű trükköt követve még napokig gond nélkül tárolhatjuk őket.

március 12., 2026 ● Tóth Emma

A meglepően egyszerű módszer, amivel sokkal tovább maradnak…

Tóth Emma

A prémium gasztronómia nem trendekről szól. Inkább arról, hogy vannak ízkombinációk, amelyek időről időre visszatérnek a világ legjobb konyháiban. Ilyen a prémium marhahús és a szarvasgomba találkozása is. Egy olyan párosítás, amely a francia haute cuisine-től a modern…

március 10., 2026 ● Hamu és Gyémánt

Budapesten is működik, ami a világ nagy konyháiban már…

Hamu és Gyémánt

A japán konyhakéseket egyedülálló minőségük és precizitásuk tette világhírűvé. Elkészítésük mögött évszázados tradíció húzódik, egyfajta mesterműnek tekinthetjük őket, így áruk gyakran több ezer dollárra rúg. De vajon mivel tudnak többet egy egyszerű…

március 06., 2026 ● Tóth Emma

Több millió forintba is kerülhet egy japán konyhakés…

Tóth Emma

Egy csipet bazsalikom, egy csepp olívaolaj – és máris megérkezünk Itáliába, legalábbis gondolatban. Az olasz életérzés nemcsak az ízekről szól, hanem a tárgyakról is, amelyek körülvesznek minket főzés közben. E heti válogatásunkban öt olyan konyhai darabot mutatunk…

január 15., 2026 ● Balogh Zsolt

Napfény a konyhában – 5 tárgy, amivel olaszos hangulatot…

Balogh Zsolt

A fermentálás egy természetes folyamat, amelynek során mikroorganizmusok – elsősorban baktériumok és élesztők – alakítják át az alapanyagokat. Ennek köszönhetően az ételek nemcsak tovább tarthatóak el, hanem összetettebb ízvilágot és könnyebb…

január 14., 2026 ● Oláh-Bebesi Borbála

A fermentált konyha előnyei – 4 alapanyag, amit érdemes…

Oláh-Bebesi Borbála

A népszerű gasztronómiai portál, a TasteAtlas idén is összeállította a világ legjobb 100 konyhája című kiadványát – a folyamat során 590 ezer olvasó szavazott a világ mintegy 16 375…

december 09., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Kicsivel csúszott le a TOP20-ról a magyar konyha a…

Hamu és Gyémánt