Image
A hűvösebb őszi napokon jól esnek a frissen sült, tartalmas tészták. A moldáv konyha egyik jellegzetes fogása, a vertuta pontosan ilyen: vékonyra húzott tésztából készül, amelyet megtöltenek, feltekernek, majd csigaformára hajtva aranybarnára…
2026. szeptember 14.   ●  Csáka Eszter

Igazi őszi csemege a kívül ropogós, belül krémes moldáv…

Csáka Eszter
Image
A pirítós elkészítése elsőre aligha tűnik olyan feladatnak, amely komoly kísérletezést igényelne. Mégis elég néhány másodpercnyi eltérés ahhoz, hogy a kenyér kellemesen ropogós helyett túl puha vagy éppen égett legyen. Egy kísérlet során ezért…
2026. szeptember 10.   ●  Csáka Eszter

2000 szelet kenyér tesztje alapján derült ki, mennyi idő…

Csáka Eszter
Image
Ugyanaz a gerezd fokhagyma lehet édeskés, lágy, aromás vagy kifejezetten csípős attól függően, hogyan készítjük elő. Már az is sokat számít, hogy egészben hagyjuk, felszeleteljük, felaprítjuk vagy összezúzzuk. Most mutatunk négy praktikát, ami segíthet…
2026. szeptember 9.   ●  Csáka Eszter

Egészen más íze lesz a fokhagymának, ha így vágod fel

Csáka Eszter
Image
Pizza, paradicsomos tészta, tiramisu és gelato – az olasz gasztronómia ma a világ egyik legismertebb és legnépszerűbb konyhája. Könnyű lenne azt gondolni, hogy ikonikus fogásai évszázadok óta nagyjából változatlan formában kerülnek az asztalra, a valóság…
2026. szeptember 5.   ●  Kovács Emese

Paradicsom nélkül indult, a tésztát sem Marco Polo hozta:

Kovács Emese
Image
Bár a tzatziki elkészítéséhez mindössze néhány hozzávalóra van szükség, egy apró hibával könnyen elronthatjuk a jellegzetesen sűrű, krémes állagát. Mutatjuk, melyik lépésre érdemes kiemelten figyelni, és hogyan készül a görögök klasszikus…
2026. augusztus 30.   ●  Csáka Eszter

Ezt a hibát kerüld el, ha krémes tzatzikit szeretnél

Csáka Eszter
Image
Egyszerre akár ötezren ülnek a földön, ugyanazt az ételt eszik, majd néhány perccel később már érkezik is a következő csoport. Az amritszári Aranytemplom közösségi konyhája naponta több mint 100 ezer embert lát el ingyen, forgalmasabb napokon pedig ennek akár a…
2026. augusztus 23.   ●  Hamu és Gyémánt

Naponta 100 ezer ember eszik ingyen India óriáskonyhájában

Hamu és Gyémánt
Image
A rizsfőzés kifejezetten egyszerű feladatnak tűnik, a végeredmény mégis könnyen ragacsos lehet, túlfőhet vagy odaéghet. A 10-5-5 módszerhez nincs szükség különleges eszközökre: elég pontosan betartani a főzési időt, és húsz percig békén hagyni az…
2026. augusztus 4.   ●  Hamu és Gyémánt

Ezzel a 10-5-5 módszerrel lesz tökéletesen pergős a rizs

Hamu és Gyémánt
Image
A sült rizs összetapad, a hús inkább fő, mint pirul, a szósz pedig valahogy sosem lesz olyan selymes, mint az étteremben. Az ok sokszor nem a wok vagy a különleges alapanyagok hiánya, hanem néhány apró technikai hiba. Az America’s Test Kitchen 5 egyszerű tippet gyűjtött össze…
2026. július 27.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

A kínai szakácsok 5 titka, amit otthon is könnyű bevetni

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Vannak köretek, amelyek csendben meghúzódnak a tányér szélén, ez a koreai uborkasaláta azonban biztosan nem ilyen. Ropogós, friss, enyhén csípős és kellemesen savanykás, ráadásul mindössze 15 perc alatt elkészül. Grillezett húsok, sült csirke, hamburger vagy sült rizs…
2026. július 22.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

15 perc alatt elkészül a koreai uborkasaláta, ami szinte…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A mosogatószivacsot naponta többször is forró, mosogatószeres víz éri, de ez közel sem jelenti azt, hogy folyamatosan tisztább lenne. Valójában éppen a nedvesség, a kellemes hőmérséklet és a belsejében maradó ételmaradékok teszik ideális közeggé a…
2026. július 21.   ●  Hamu és Gyémánt

A baktériumok melegágya: ilyen gyakran cseréld a…

Hamu és Gyémánt
Image
Ha megkérdeznénk bárkit arról, hova teszi a tejet a hűtőben, szinte biztos hogy annak ajtaját mondaná. Ennek oka, hogy a nagyobb flakonok ott férnek el a legegyszerűbben, ám ebben a kérdésben érdemes háttérbe szorítani a…
2026. július 20.   ●  Hamu és Gyémánt

Mindenki a hűtő ajtajában tárolja, pedig ez a lehető…

Hamu és Gyémánt
Image
Sokan attól tartanak, hogy a maradék rizs az újramelegítés során válik veszélyessé, pedig az igazi kockázat általában jóval korábban kezdődik. Ha a főtt rizs túl sokáig marad szobahőmérsékleten, olyan baktériumok szaporodhatnak el benne, amelyek komoly gyomorpanaszokat…
2026. július 14.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

A maradék rizs ételmérgezést is okozhat – így tárold…

Oláh-Bebesi Borbála

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!