Image
Ha valami újdonságra vágysz a kora nyári napokon, érdemes lehet a Közel-Kelet ízvilága felé fordulnod, hiszen a régió konyhája pontosan tudja, mi esik jól a melegebb időszakban. A halloumi fatteh például egy igazán frissítő, ugyanakkor tápláló fogás, amelynek többféle változata is létezik…
2025. május 15.   ●  Hamu és Gyémánt

Frissítő, könnyed ebéd a meleg napokra: a halloumi fatteh

Hamu és Gyémánt
Image
A fekete fokhagyma az utóbbi évek egyik legkülönlegesebb gasztronómiai felfedezése: édes, balzsamecetre emlékeztető ízvilágával és lágy, karamellizált állagával teljesen új dimenziót ad a klasszikus ételeknek.
2025. május 14.   ●  Turi Dániel

Így készítsd el otthon a különleges konyhai alapanyagot, a…

Turi Dániel
Image
A házi hamburgerkészítés egyre népszerűbb, ami nem meglepő, hiszen alapvetően egyszerű hozzávalókkal készül, így a kezdő szakácsok is bátran kipróbálhatják. A megfelelő buci és a tökéletes húspogácsa mellett azonban érdemes időt fektetni a mennyei háziszósz elkészítésébe is. Ez ugyanis nem csupán…
2025. április 23.   ●  Turi Dániel

Ennél jobb hamburgerszószt nehezen találunk – recept!

Turi Dániel
Image
A krumplipüré készítésével kapcsolatban nem igazán létezik általános szabály, hiszen tipikusan olyan köret, amit mindenki a saját ízlése szerint készít – van, aki kicsit vajasabban szereti, mások pedig a törtebb, durvább verziót részesítik előnyben. Ha azonban te is azok közé tartozol, akik a puha…
2025. március 16.   ●  Hamu és Gyémánt

Igazán krémes burgonyapürét készítenél? Ezzel a trükkel…

Hamu és Gyémánt
Image
Egy igazán kiemelkedő városhoz nagyon sok minden hozzátartozik – ezért a Time Out Magazin minden évben több ezer helybélit kérdez meg a városi életről, helyekről, programokról, hogy összeállíthassák a világ legjobbjainak éves összefoglalóját. Mint minden évben, úgy 2025-ben is elkészült az a lista…
2025. március 14.   ●  Hamu és Gyémánt

Itt a lista: a gasztronómia szerelmesei ezekben a…

Hamu és Gyémánt
Image
Ahány ország, annyiféle konyha – minden nemzetnek megvannak a maga különlegességei, érdekes kulináris szokásai és persze tradicionális, nemzeti ételei. A TasteAtlas, amely egy egész világot behálózó gasztronómiai platfrom, most az olvasók szavazatai alapján tette közzé azt az öt országot, ahol az…
2025. február 19.   ●  Turi Dániel

Egy felmérés szerint ennek az 5 országnak vannak a…

Turi Dániel
Image
Ha egyszerre vagy oda a zabkásáért, a tejberizsért, valamint a sós reggelikért, a congee-t (ejtsd: kondzsi) egyenesen neked találták ki. Ennek a fogásnak a népszerűsége a variálhatóságában rejlik: a hozzávalókat ugyanis ízlésünk és kedvünk szerint cserélgethetjük.
2025. február 10.   ●  Hamu és Gyémánt

Így készül a congee, a kínai konyha leglaktatóbb reggelije…

Hamu és Gyémánt
Image
A tükörtojást másodpercek töredéke alatt elronthatjuk, ha nem a megfelelő hőfokon sütjük. Egyetlen apró trükk segítségével azonban többé nem kell aggódnunk, hogy túlsül a sárgája és odaég a fehérje. Mutatjuk, hogy mire figyeljünk!
2025. január 15.   ●  Hamu és Gyémánt

Pár csepp víztől lehet tökéletes a tükörtojás

Hamu és Gyémánt
Image
Felejtsük el a száraz és ízetlen sült csirkét, ezzel a pár egyszerű praktikával ugyanis garantáltan omlós és ízletes végeredményt érhetünk el, amellyel mindenkit lenyűgözünk majd.
2024. december 15.   ●  Hamu és Gyémánt

Tökéletesen omlós sült csirke? Ezzel az 3 trükkel…

Hamu és Gyémánt
Image
A kaiserschmarrn az osztrák konyha egyik alapvető fogása, szó szerinti fordításában a császár ételét jelenti. Az idehaza császármozsára keresztelt fogást fogyaszthatjuk főételként és desszertként is egyaránt, a sütés folyamata pedig kifejezetten egyszerű.
2024. november 29.   ●  Hamu és Gyémánt

Tradicionális kaiserschmarrn – így készül az igazi osztrák…

Hamu és Gyémánt
Image
Ha megpróbáljuk otthon elkészíteni kedvenc éttermünk sült krumpliját, előfordulhat, hogy nem sikerül tökéletesen, ha nem tervezzük meg előre a folyamatot. Számos tipp létezik a jobb házi sült krumpli elkészítéséhez: egyforma szeletek, a burgonya áztatása sütés előtt, vagy akár az air fryer…
2024. november 20.   ●  Hamu és Gyémánt

A tökéletesen ropogós sült krumpli egyik titka a dupla sütés

Hamu és Gyémánt
Image
Kevés dolog van, ami idegőrlőbb és időigényesebb a konyhában, mint a fokhagyma megpucolása. Szétszedni gerezdekre, majd egyenként nekiállni lehántani róla a külső réteget hosszú perceket vehet igénybe, amely közben az embernek a főzéstől is elmegy a kedve. Létezik azonban egy trükk, amivel…
2024. november 6.   ●  Turi Dániel

Fokhagymapucolás a mikróban? Ezzel a trükkel lehetséges!

Turi Dániel

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!