konyha - Hamu és Gyémánt

A japán konyhakéseket egyedülálló minőségük és precizitásuk tette világhírűvé. Elkészítésük mögött évszázados tradíció húzódik, egyfajta mesterműnek tekinthetjük őket, így áruk gyakran több ezer dollárra rúg. De vajon mivel tudnak többet egy egyszerű…

március 06., 2026 ● Tóth Emma

Több millió forintba is kerülhet egy japán konyhakés…

Tóth Emma

Egy csipet bazsalikom, egy csepp olívaolaj – és máris megérkezünk Itáliába, legalábbis gondolatban. Az olasz életérzés nemcsak az ízekről szól, hanem a tárgyakról is, amelyek körülvesznek minket főzés közben. E heti válogatásunkban öt olyan konyhai darabot mutatunk…

január 15., 2026 ● Balogh Zsolt

Napfény a konyhában – 5 tárgy, amivel olaszos hangulatot…

Balogh Zsolt

A fermentálás egy természetes folyamat, amelynek során mikroorganizmusok – elsősorban baktériumok és élesztők – alakítják át az alapanyagokat. Ennek köszönhetően az ételek nemcsak tovább tarthatóak el, hanem összetettebb ízvilágot és könnyebb…

január 14., 2026 ● Oláh-Bebesi Borbála

A fermentált konyha előnyei – 4 alapanyag, amit érdemes…

Oláh-Bebesi Borbála

A népszerű gasztronómiai portál, a TasteAtlas idén is összeállította a világ legjobb 100 konyhája című kiadványát – a folyamat során 590 ezer olvasó szavazott a világ mintegy 16 375…

december 09., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Kicsivel csúszott le a TOP20-ról a magyar konyha a…

Hamu és Gyémánt

A konyha sokak számára nemcsak funkcionális tér, hanem a mindennapok szíve-lelke, és ezt a tárgyaink is tükrözhetik. Hírlevelünk e heti válogatásában a játékos formák, az időtálló anyagok, illetve a finom részletek kerülnek…

november 13., 2025 ● Hamu és Gyémánt

5 stílusos tárgy a konyhába

Hamu és Gyémánt

Kevés dolog idegesítőbb a konyhában, mint amikor a frissen reszelt sajt után ott marad a nehezen tisztítható, ragacsos reszelő. A puhább sajtok – például a mozzarella – hajlamosak beragadni a pengék közé, a takarítás pedig egyet jelent a megkarcolt ujjal és a…

október 27., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Az internet új kedvence: a trükk, ami megmenti a…

Hamu és Gyémánt

A gasztronómia sosem volt ennyire szoros kapcsolatban a designnal, mint napjainkban. A fine dining világából ismert technológiák és eszközök pedig ezzel párhuzamosan, sőt az is lehet, hogy éppen emiatt egyre gyakrabban tűnnek fel luxusotthonokban, ahol a konyha többé nem pusztán a főzés tere, hanem…

október 07., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Profi konyhatechnológia luxusotthonokban (x)

Hamu és Gyémánt

A banán az egyik legsokoldalúbb gyümölcs, ám sajnos nagyon gyorsan túlérik, ha nem figyelünk rá. Egy friss tesztből most kiderült, melyik tárolási módszer működik a legjobban – az eredmény pedig sokakat meglephet.

szeptember 23., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Meglepő, hogy milyen módszerrel tárolható legtovább a banán

Hamu és Gyémánt

Ha egyszer rákapunk a sütés csínjára-bínjára, könnyen a szenvedélyünkké válhat. Legyünk akár lelkes kezdők, akár gyakorlott mesterek, az alábbi stílusos és praktikus kiegészítők garantáltan új szintre emelik a süteményeinket.

augusztus 07., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Varázslat a konyhában: 5 stílusos tárgy a sütemények…

Hamu és Gyémánt

Ki ne vágyna arra, hogy otthon is olyan tökéletes pizzát süssön, mint amilyet nívós éttermek kínálnak? Ennek nincs is akadálya, ha pár fontos lépést betartunk.

május 26., 2025 ● Hamu és Gyémánt

5 egyszerű tipp, ha otthon is éttermi minőségű pizzát…

Hamu és Gyémánt

Ha valami újdonságra vágysz a kora nyári napokon, érdemes lehet a Közel-Kelet ízvilága felé fordulnod, hiszen a régió konyhája pontosan tudja, mi esik jól a melegebb időszakban. A halloumi fatteh például egy igazán frissítő, ugyanakkor tápláló fogás, amelynek többféle változata is létezik…

május 15., 2025 ● Hamu és Gyémánt

Frissítő, könnyed ebéd a meleg napokra: a halloumi fatteh

Hamu és Gyémánt

A fekete fokhagyma az utóbbi évek egyik legkülönlegesebb gasztronómiai felfedezése: édes, balzsamecetre emlékeztető ízvilágával és lágy, karamellizált állagával teljesen új dimenziót ad a klasszikus ételeknek.

május 14., 2025 ● Turi Dániel

Így készítsd el otthon a különleges konyhai alapanyagot, a…

Turi Dániel