Image
Pizza, paradicsomos tészta, tiramisu és gelato – az olasz gasztronómia ma a világ egyik legismertebb és legnépszerűbb konyhája. Könnyű lenne azt gondolni, hogy ikonikus fogásai évszázadok óta nagyjából változatlan formában kerülnek az asztalra, a valóság…
2026. szeptember 5.   ●  Kovács Emese

Paradicsom nélkül indult, a tésztát sem Marco Polo hozta:

Kovács Emese
Image
Bár a tzatziki elkészítéséhez mindössze néhány hozzávalóra van szükség, egy apró hibával könnyen elronthatjuk a jellegzetesen sűrű, krémes állagát. Mutatjuk, melyik lépésre érdemes kiemelten figyelni, és hogyan készül a görögök klasszikus…
2026. augusztus 30.   ●  Csáka Eszter

Ezt a hibát kerüld el, ha krémes tzatzikit szeretnél

Csáka Eszter
Image
Egyszerre akár ötezren ülnek a földön, ugyanazt az ételt eszik, majd néhány perccel később már érkezik is a következő csoport. Az amritszári Aranytemplom közösségi konyhája naponta több mint 100 ezer embert lát el ingyen, forgalmasabb napokon pedig ennek akár a…
2026. augusztus 23.   ●  Hamu és Gyémánt

Naponta 100 ezer ember eszik ingyen India óriáskonyhájában

Hamu és Gyémánt
Image
A rizsfőzés kifejezetten egyszerű feladatnak tűnik, a végeredmény mégis könnyen ragacsos lehet, túlfőhet vagy odaéghet. A 10-5-5 módszerhez nincs szükség különleges eszközökre: elég pontosan betartani a főzési időt, és húsz percig békén hagyni az…
2026. augusztus 4.   ●  Hamu és Gyémánt

Ezzel a 10-5-5 módszerrel lesz tökéletesen pergős a rizs

Hamu és Gyémánt
Image
A sült rizs összetapad, a hús inkább fő, mint pirul, a szósz pedig valahogy sosem lesz olyan selymes, mint az étteremben. Az ok sokszor nem a wok vagy a különleges alapanyagok hiánya, hanem néhány apró technikai hiba. Az America’s Test Kitchen 5 egyszerű tippet gyűjtött össze…
2026. július 27.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

A kínai szakácsok 5 titka, amit otthon is könnyű bevetni

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Vannak köretek, amelyek csendben meghúzódnak a tányér szélén, ez a koreai uborkasaláta azonban biztosan nem ilyen. Ropogós, friss, enyhén csípős és kellemesen savanykás, ráadásul mindössze 15 perc alatt elkészül. Grillezett húsok, sült csirke, hamburger vagy sült rizs…
2026. július 22.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

15 perc alatt elkészül a koreai uborkasaláta, ami szinte…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
A mosogatószivacsot naponta többször is forró, mosogatószeres víz éri, de ez közel sem jelenti azt, hogy folyamatosan tisztább lenne. Valójában éppen a nedvesség, a kellemes hőmérséklet és a belsejében maradó ételmaradékok teszik ideális közeggé a…
2026. július 21.   ●  Hamu és Gyémánt

A baktériumok melegágya: ilyen gyakran cseréld a…

Hamu és Gyémánt
Image
Ha megkérdeznénk bárkit arról, hova teszi a tejet a hűtőben, szinte biztos hogy annak ajtaját mondaná. Ennek oka, hogy a nagyobb flakonok ott férnek el a legegyszerűbben, ám ebben a kérdésben érdemes háttérbe szorítani a…
2026. július 20.   ●  Hamu és Gyémánt

Mindenki a hűtő ajtajában tárolja, pedig ez a lehető…

Hamu és Gyémánt
Image
Sokan attól tartanak, hogy a maradék rizs az újramelegítés során válik veszélyessé, pedig az igazi kockázat általában jóval korábban kezdődik. Ha a főtt rizs túl sokáig marad szobahőmérsékleten, olyan baktériumok szaporodhatnak el benne, amelyek komoly gyomorpanaszokat…
2026. július 14.   ●  Oláh-Bebesi Borbála

A maradék rizs ételmérgezést is okozhat – így tárold…

Oláh-Bebesi Borbála
Image
Ausztriában szinte elképzelhetetlen a rántott hús citromgerezd nélkül. Sokan szemet hunynak az apró részlet felett, pedig az ízek szempontjából nagyon is fontos szerepe lehet a savanyú gyümölcsnek.
2026. július 8.   ●  Tóth Emma

Nem dísznek van ott: ezért kerül citromkarika a bécsi…

Tóth Emma
Image
Szöul egyik legismertebb gasztronómiai helyszíne a Gwangjang piac, amely több mint száz éve működik, és ma is turisták, helyiek és éhes felfedezők tömegét vonzza. A standok között a koreai street food szinte minden arca megjelenik, a forró halpogácsától a…
2026. június 28.   ●  Tóth Emma

Sertésfej, vérkolbász és kimcshis palacsinta: Szöul…

Tóth Emma
Image
A kotyogós kávéfőző az egyik legjobb eszköz, ha nem költenénk egy vagyont a tökéletes reggeli kávéra, mégis finom feketével indítanánk a napot. Használata nem bonyolult, ugyanakkor rengeteg apró döntésen múlhat, milyen lesz a végeredmény. Az őrlés, a…
2026. június 23.   ●  Tóth Emma

Egy apró mozdulaton múlhat, keserű lesz-e a kotyogós kávé

Tóth Emma

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!