Oscar 2026: Wolfgang Puck csapata így készített el 30 ezer adag ételt a díjátadóra
Az Oscar-gálával kapcsolatban ritkán esik szó a kulisszák mögötti történésekről, pedig azok legalább olyan fontosak a nívós rendezvény lebonyolításához, mint a hangtechnika vagy a díszlet. A díjátadót követően kezdődik meg Hollywood egyik legexkluzívabb vacsorája, ahol a személyzetnek több mint 1500 vendéget kell kiszolgálnia.
Amint véget ér az Oscar-gála, a vendégek a Dolby Színház felső szintjére vonulnak, ahol Wolfgang Puck és csapata gondoskodik az ellátásukról. A budapesti étteremmel is büszkélkedhető séf már 32 éve felel az esemény cateringjéért. Elmondása szerint sok vendég egész nap nem eszik, hogy beleférjen az estélyijébe, így a vacsorát mindig nagyon várják.
A menü messze túlmutat egy átlagos rendezvény kínálatán: Japánból szállított wagyu marhahús, kaviár és szarvasgombával gazdagított fogások kerülnek az asztalokra. Egyes alapanyagok értéke önmagában is több ezer dollár, de ahogy azt a séf is hangsúlyozza, ezen az estén nincs helye a spórolásnak.
A háttérben hatalmas logisztikai munka zajlik. Világszerte hét ország éttermeiből érkezik mintegy 120 séf, akik néhány nap alatt körülbelül 30 000 adag ételt készítenek el. A 84 fogásos menüt hónapokkal korábban kezdik el tervezni, de sok ételt csak közvetlenül a gála napján fejeznek be, hogy minden frissen kerüljön a vendégek elé.
Vannak visszatérő klasszikusok is, a szarvasgombás-csirkés pite például 25 éve szerepel az étlapon, Puck pedig állítása szerint nem is tervezi azt leszedni onnan. Emellett több ezer adag tészta, pizza, mini hamburger és desszert készül, köztük Oscar-szobor alakú csokoládék is, amelyekből több mint 3500 darabot gyártanak.
A konyhában katonás rend uralkodik, a pörgés azonban folyamatos. A séf egyszerre irányít, kóstol és tanácsokat ad, miközben a csapat megállás nélkül dolgozik. Amikor a gálán kiosztják a legjobb rendezőnek járó díjat, a konyhában is felgyorsul minden: elkezdődik a tálalás, és percek alatt több ezer fogás kerül ki a pultokra. Az est végére a díjazottak mellett így az összet többi vendég is nyertesnek érezheti magát Puck szerint, aki rendkívül elkötelezett amellett, hogy minden étel tökéletes legyen.
Olvasd el ezt is!