A középkori konyha sokkal több, a környezetében növő növényt használt, mint amennyit ma a legtöbben ismerünk. Ami számunkra gyakran gyom, mellékes zöld vagy régimódi gyógynövény, az egykor étel, házi orvosság, fűszer vagy biztos tartalék is lehetett. Több ilyen növény ma új figyelmet kap: bioboltok…

A Heracleum mantegazzianum, ismertebb nevén kaukázusi medvetalp már Magyarországon is terjedésnek indult. A növény rendkívül veszélyes, hiszen egyetlen érintése is égési sérülésekkel járhat, a szembe kerülve pedig akár vakságot is okozhat.

Nyugat-Európában nagy népszerűségnek örvend, illetve rendkívül drága alapanyagnak számít. Magyarországon is megterem, mi azonban inkább lekaszáljuk. Hogy miről van szó?A vadkomlóról, amit most röviden be is mutatunk.