Image
A szusi mellé kínált élénkzöld krém csípősségét szinte mindenki ismeri. Egyetlen falat után könnybe lábad a szemünk, az ereje pedig egy pillanat alatt az orrunkig szalad. Csakhogy amit wasabiként tálalnak, az az esetek többségében valójában torma…
2026. augusztus 5.   ●  Hamu és Gyémánt

A wasabi, amit a szusi mellé eszünk, minden, csak nem wasabi

Hamu és Gyémánt
Image
A lecsóban pont azt szeretjük olyan sokan, hogy laktató, mégsem bonyolult étel. Éppen ezért nagyon sok múlik az alapanyagokon. Ha a paprika és a paradicsom minden elvárásnak megfelel, néhány egyszerű hozzávalóból is igazi nyári vacsora készülhet. A magyar…
2026. július 7.   ●  Tóth Emma

A tökéletes lecsó már a piacon eldől: így válassz hozzá…

Tóth Emma
Image
Az egészséges étkezésről könnyű azt hinni, hogy drága alapanyagokkal, különleges porokkal és divatos „szuperélelmiszerekkel” kezdődik. Pedig a dietetikusok szerint sokszor a legegyszerűbb, legolcsóbb élelmiszerek jobban segíthetnek abban, hogy változatosabban és…
2026. június 12.   ●  Hamu és Gyémánt

Tucatnyi olcsó alapanyag, ami többet ér a…

Hamu és Gyémánt
Image
Az olasz konyhában a sajt az egyik legmeghatározóbb összetevő, mégis óriási különbségek lehetnek az egyes típusok között. Egy gasztrovideóiról ismert séf most rangsorolta a legismertebb olasz sajtokat a prémium kategóriásoktól egészen a kerülendő…
2026. március 29.   ●  Tóth Emma

Ezek a legjobb és legrosszabb olasz sajtok egy helyi séf…

Tóth Emma
Image
Ha valami újdonságra vágysz a kora nyári napokon, érdemes lehet a Közel-Kelet ízvilága felé fordulnod, hiszen a régió konyhája pontosan tudja, mi esik jól a melegebb időszakban. A halloumi fatteh például egy igazán frissítő, ugyanakkor tápláló fogás, amelynek többféle változata is létezik…
2025. május 15.   ●  Hamu és Gyémánt

Frissítő, könnyed ebéd a meleg napokra: a halloumi fatteh

Hamu és Gyémánt
Image
A fekete fokhagyma az utóbbi évek egyik legkülönlegesebb gasztronómiai felfedezése: édes, balzsamecetre emlékeztető ízvilágával és lágy, karamellizált állagával teljesen új dimenziót ad a klasszikus ételeknek.
2025. május 14.   ●  Turi Dániel

Így készítsd el otthon a különleges konyhai alapanyagot, a…

Turi Dániel
Image
Ha nyár, akkor grillezés, ha pedig grillételek, akkor leginkább húsok sütésére gondolunk. A füstös íz azonban ezeken túl számos zöldségnek, gyümölcsnek is különleges karaktert kölcsönöz. Alábbi cikkünkben 5 olyan – elsőre szokatlan, oda nem illő – alapanyagot gyűjtöttünk össze, amelyeket kötelező…
2024. augusztus 22.   ●  Hamu és Gyémánt

5 étel, amiről nem gondolnánk, mennyire ízletes grillezve

Hamu és Gyémánt
Image
Luxusétteremben tanult, ahol a hazai alapanyagok a háttérbe szorultak és egyszerűbb volt megrendelni a francia galambot, mint hogy megkeressék a magyar alternatívát. Rengeteg „magyaros” étteremmel találkozott, ahol az étlapon szereplő alapanyagok nagy része nem is hazai termelőktől származott és…
2024. július 16.   ●  Hamu és Gyémánt

A Virtu Restaurant séfje, Lendvai Levente ragaszkodik a…

Hamu és Gyémánt
Image
Bár az olaszok egyik legismertebb ragujának alapját a sofritto, vagyis a hagyma, a sárgarépa és a zellerszár adja, a bolognaiból a tej sem hiányozhat.
2024. július 10.   ●  Hamu és Gyémánt

Az igazi bolognaiból ez a hozzávaló sosem maradhat ki

Hamu és Gyémánt
Image
„Az egyszerűség nagyszerű" – tartja a sokat hallott mondás. Ezt pedig mi sem bizonyítja jobban, mint a caprese, amely csak pár alapanyagból áll, és mindössze néhány perc alatt összedobható.
2024. május 2.   ●  Hamu és Gyémánt

A világ legegyszerűbb salátája, mégis tökéletes: így készül…

Hamu és Gyémánt
Image
Kenyérsütés otthon – bár receptek ezrei állnak a rendelkezésünkre, a legtöbb leírásban ugyanazokkal az alapanyagokkal találkozunk: víz, liszt, cukor, só, illetve élesztő vagy kovász. De vajon mi történik akkor, ha pár csepp – jó minőségű – sört is hozzáadunk a tésztához? Csodát kapunk.
2024. április 28.   ●  Hamu és Gyémánt

Egy kevés sörtől lesz tökéletes a házi kenyér

Hamu és Gyémánt
Image
Cukros üdítők, zacskós és gyorsételek – köztudott, hogy ezek az folyadék- és élelmiszertípusok egyaránt károsak az egészségünkre és a környezetünkre. Vannak azonban olyan, hétköznapi értelemben véve egészségesebb élelmiszerek, amelyekről sokan nem gondolják, hogy az előző listához hasonlóan…
2024. április 18.   ●  Hamu és Gyémánt

5 egészéges élelmiszer, ami súlyosan károsítja bolygónkat

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!