Az éghajlatváltozás miatt a magyar vásárlók jelentős része számára újfajta zöldségekkel találkozhatunk a boltok polcain, ilyen például a báránysaláta is.
A Haszon Agrár magazin nemrégiben arról számolt be, hogy nemsokára új „vendégeket” köszönthetünk a hazai boltok zöldség-gyümölcs polcain, ugyanis az éghajlatváltozás okán olyan termékek honosodhatnak meg Magyarországon, mint például a báránysaláta.
A báránysalátát (Valerianella locusta – Magyarországon galambbegy néven is ismert) a térségünkben elsősorban gabonavetések gyomnövényeként tartják számon, azonban ez a helyzet hamar megváltozhat.
Ez is érdekelhet: Nem gondoltad volna, de ez a hozzávaló teszi tökéletessé tonhalsalátát
A loncfélék családjába tartozó galambbegy hosszúkás, sötétzöld, lekerekített levelei igen egészségesek: ásványi anyagokban és vitaminokban gazdagok, valamint – állítólag – az ízük is kellemes. Jó a növény hidegtűrő képessége is, így ősszel elvetve a zsenge levelei már kora tavasszal szedhetők. Azonban egész évben termeszthető
– írja a Haszon Agrár.
A báránysaláta-lázra egyre több európai forgalmazó is felfigyelt, ilyen például a francia SAS Racines Carrées nevű vállalat, de egyre több cég próbál rácsatlakozni erre a trendre.
Fontos megjegyezni, hogy nemcsak a galambbegy kezd el nagyon komoly sikereket elérni az öreg kontinensen, hanem a Japánból származó, zöld színű Bimi-brokkoli, melynek az íze leginkább a dióéra emlékeztet, a küllem tekintetében pedig a hosszabb szára és a lazán szerteágazó virágrózsái különböztetik meg az általunk ismert „rokonától”.
A Bimi-brokkolinak számos előnye van, ilyen például az egyszerű termeszthetősége és feldolgozhatósága is, emellett pedig a frissessége sokáig fenntartható.
