Image
Az Egyesült Királyságban a karácsonyi pudingot több évszázados hagyomány övezi, így nem csoda, hogy az ünnepi finomságnak szinte kötelező jelleggel az asztalra kell kerülnie az év végén. A sütemény nem tartozik a legegyszerűbben elkészíthető finomságok közé, de ha a bejgli és a mézeskalács mellett…
december 18., 2024  ●  Turi Dániel

Igazi klasszikus az angolok karácsonyi pudingja, amivel…

Turi Dániel
Image
Létezik egy olasz tésztafajta, ami már évek óta megosztja a profi szakácsokat, ez pedig nem más, mint a hihetetlenül vékony capellini, amit kifejezetten könnyű elrontani. Most elmondjuk, mire érdemes odafigyelni, hogy tökéletes legyen a végeredmény.
december 18., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Az olasz tészta, amit utálnak a séfek, pedig zseniális

Hamu és Gyémánt
Image
A Fiktív a 8. kerület szívében csendesen, de határozottan tör utat magának. Tatai Márton séf és Kovács Orsolya étteremvezető-sommelier közös víziója olyan degusztációs élményt kínál, amely nemcsak az ételekről, hanem a mögöttük húzódó történetekről és a merészségekről is szól. A Fiktív nem csupán…
december 17., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Egy elképzelt magyar konyha a valóságban – Fiktív Étterem…

Hamu és Gyémánt
Image
A karácsonyi vacsora sokaknak a halászlevet, a töltött káposztát és a bejglit jelenti, de ha idén valami igazán különleges fogással szeretnénk elkápráztatni a vendégeket, a lazac remek választás lehet. A sokoldalú, ízletes halféle egészséges és látványos fogás lehet az ünnepi asztalon, amely…
december 16., 2024  ●  Turi Dániel

5 tipp, hogy a karácsonyi asztalra készülő lazac…

Turi Dániel
Image
Felejtsük el a száraz és ízetlen sült csirkét, ezzel a pár egyszerű praktikával ugyanis garantáltan omlós és ízletes végeredményt érhetünk el, amellyel mindenkit lenyűgözünk majd.
december 15., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Tökéletesen omlós sült csirke? Ezzel az 3 trükkel…

Hamu és Gyémánt
Image
A halászlé nem hiányozhat az ünnepi asztalról, de annak függvényében, hogy a szegedi vagy a bajai változatot készítjük el, egészen más lesz a végeredmény. De vajon mi a különbség a két recept között?
december 13., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Szegedi vagy bajai? Ez a különbség a két legnépszerűbb…

Hamu és Gyémánt
Image
A világ vezető étteremkalauza, a Michelin Guide 2024. december 10-i magyarországi díjátadóján az őriszentpéteri Pajta újoncként nyerte el első Michelin-csillagát, miközben minden korábbi csillagos étterem újra kiérdemelte már kivívott elismeréseit. Hatalmas, a teljes magyar gasztronómiát érintő…
december 11., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Óriási siker: minden eddiginél több hazai éttermet ismert…

Hamu és Gyémánt
Image
Bár bolti verzióban is elérhető, a tojáslikőr otthon készített változata páratlanul finom – éppen ezért akár karácsonyi meglepetésnek is tökéletes lehet. Mutatjuk az egyszerű receptet.
december 11., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Ajándéknak is kiváló lehet – így készíthetünk otthon…

Hamu és Gyémánt
Image
VIRTU Étterem mindössze egy évvel megnyitása után elnyerte a világ legrangosabb étterem- és szállodakalauza, a Michelin Guide ajánlását. A fine service étterem azonban egy másik fontos díjnak is örülhetett a gálán, hiszen a VIRTU konyhafőnökét, Lendvai Leventét választotta Az Év Fiatal Séfjének a…
december 10., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

A Michelin az Év Fiatal Séfjének választotta Lendvai…

Hamu és Gyémánt
Image
A Zazie Bistro&Bar és a VIRTU Étterem mindössze egy évvel megnyitása után elnyerte a világ legrangosabb étterem- és szállodakalauza, a Michelin Guide ajánlását.
december 10., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Alig 1 évvel a nyitás után a Zazie és a VIRTU is…

Hamu és Gyémánt
Image
Az Alelí májusi nyitását követően a három Michelin-csillagos sztárséf, Dani García visszatért Budapestre, hogy Madrid, London és Doha után a magyar fővárosban hozza létre a kreatív és játékos koncepciójáról híres BiBo nevű étteremmárkájának legújabb egységét. A BiBo Budapest a Dorothea Hotel…
december 09., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Virágzó kreativitás: megnyitott Dani García új étterme, a…

Hamu és Gyémánt
Image
A sokszor elmesélt legenda szerint, amikor Dom Pérignon apát először ízlelte meg az általa alkotott italt, a világ első champagne-át, így kiáltott társainak: „gyertek gyorsan, a csillagokat kóstolom!” Ez a mondat visszhangzott november 21-én a két Michelin-csillagos Stand Restaurantban, ahol a…
december 09., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

A Dom Pérignon új évjárata egy kivételes champagne-vacsorán…

Hamu és Gyémánt
Image
Nem lehet elégszer hangsúlyozni, hogy a vitaminok és ásványi anyagok megfelelő bevitele mennyire fontos a szervezet egészséges működéséhez, különösen a téli hónapokban. Bár a nyomelemekből az emberi testnek jóval kisebb mennyiségre van szüksége, ezek jelentősége sem elhanyagolható. Ezek közül az…
december 08., 2024  ●  Turi Dániel

Immunvédelem a téli hónapokban: 5 étel, amivel fedezhetjük…

Turi Dániel
Image
Bár a tökéletes estéről alkotott elképzelésünk eltérő lehet, abban egyetérthetünk, hogy február 20-án a Párisi Udvarban, az ÉTOILE Champagne Barban egy remek példát kaphatunk rá. A Vince KLUB és a Fine Brands Company közös estjén ugyanis különleges falatkákkal kísért öttételes, vezetett…
december 06., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Ha tárgyak helyett élményt ajándékoznánk: champagne-kóstoló…

Hamu és Gyémánt
Image
Közép-Európa leghosszabb borospincéjében, a Szegi Pincében júliusban egy, a Grand Tokaj borászat történetében kivételes pillanat érkezett el. Tíz év után bontották meg azt az amforát, amelybe a borvidék legértékesebb mustja került: eszencia egy kivételes aszú évjáratból, 2013-ból.
december 06., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Tíz évet kellett rá várni: itt az első amforában érlelt…

Hamu és Gyémánt
Image
Nemrégiben a katari emír, Tamim bin Hamad Al Thani és felesége látogattak egy kétnapos diplomáciai eseményre Londonba, ahol Károly király és Kamilla királyné egy ünnepélyes díszvacsorán fogadták a külföldi méltóságokat. Most pedig az is kiderült, hogy milyen exkluzív menüvel várta a vendégeket a…
december 06., 2024  ●  Turi Dániel

Ezt szolgálják fel egy állami díszvacsorán a…

Turi Dániel
Image
A világon legyünk akárhol, a sajt valamilyen formáját szinte biztosan megtaláljuk a helyi gasztronómiában. Ez a tejből készült finomság olyannyira népszerű, hogy néha már-már függőségbe csap át az iránta érzett szeretetünk – fontos azonban, hogy ez a rajongás inkább minőségi, mintsem mennyiségi…
december 05., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

A sajtoktól tényleg rémálmaink lehetnek?

Hamu és Gyémánt
Image
A rizsecet és a méz kombinációja feldobja a lazac kissé egysíkú ízét, a ropogós, pácban áztatott uborka pedig fantasztikus kísérője lesz a halételnek. Ha nem szeretnénk túl sokáig pepecselni a konyhában, ez a fogás tökéletes lesz – akár karácsonyra is.
december 05., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Egészséges, finom és karácsonykor a család kedvence lehet:

Hamu és Gyémánt
Image
Az ünnepi időszakban alapvetően a süteményeké a főszerep, amiknek az egyik legfontosabb alapanyaga a liszt. Legyen szó búza-, teljes kiőrlésű vagy réteslisztről, mindegyik esetében rendkívül fontos a megfelelő tárolás, így ugyanis tovább eltarthatók. De vajon örökké? Vagy a liszt is képes…
december 05., 2024  ●  Turi Dániel

Megromlik-e a liszt? És ha igen, mikor? A szakértő válaszol!

Turi Dániel
Image
A „fundining” kifejezés írja le legjobban a Costes Csoport legújabb egységének lényegét, amely egyszerre étterem és egy olyan komplex élménytér, amely összehozza a kulináris élvezeteket, a szórakoztató és művészeti produkciókat a vérpezsdítő ritmusokkal és a szemet kápráztató dizájnnal. December…
december 03., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Szórakozás és minőségi gasztronómia egy helyen: itt a VIBE…

Hamu és Gyémánt
Image
Julia Child neve megkerülhetetlen, ha a francia gasztronómiáról van szó. Az 1940-es évek végén Párizsba költöző amerikai háziasszony egy pillanat alatt szeretett bele az ország konyhájába, és ez a szerelem meghatározta az egész életét.
december 03., 2024  ●  Turi Dániel

Julia Child karácsonyi narancsos kacsájával az egész…

Turi Dániel
Image
A friss bejgli a karácsonyi időszak elmaradhatatlan édessége, amit azonban nem olyan könnyű tökéletesen elkészíteni. A leggyakoribb probléma, hogy a sütemény tésztája szétesik, kirepedezik – egy egyszerű trükkel és néhány alapelv betartásával viszont szinte biztosan tökéletes lesz majd a…
december 03., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Ezzel a trükkel szinte biztos, hogy nem reped majd szét a…

Hamu és Gyémánt
Image
Mostantól egyedülálló rendezvényhajó gazdagítja a főváros pezsgő üzleti- és rendezvénypalettáját: a River Diva. Az A38 hajó közelében dokkolva várja az érdeklődőket, és készen áll arra, hogy egyedi megoldásokkal tegye emlékezetessé eseményeiket. Kifinomult dizájnja, impozáns méretei és kiváló…
december 02., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

A Duna új ékköve: bemutatkozik Budapest impozáns hajója, a…

Hamu és Gyémánt
Image
A boltok és kávézók polcain a kávécserje mindkét termesztett fajának, az arabicának és a robustának is megtaláljuk a készre pörkölt változatát. De vajon mi a különbség a kettő között?
november 30., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Arabica és robusta – valójában mi a különbség a két…

Hamu és Gyémánt
Image
Olaszország karácsonyi hagyományai régiónként eltérőek lehetnek, ám a legtöbb háztartásban nem maradhatnak el a különböző tésztaételek, ahogy a tenger gyümölcsei sem. Összegyűjtöttünk néhány fogást, amit akár otthon is könnyen elkészíthetünk, ha mediterrán falatokat fogyasztanánk a vacsoránál.
november 30., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Ezt az 5 fogást szinte biztosan megtalálod az olaszok…

Hamu és Gyémánt
Image
Ha szeretnénk lenyűgözni a vacsoravendégeinket egy látványos desszerttel, ám egyáltalán nem akarunk túl sok időt eltölteni a konyhában, tökéletes választás lehet a Delish pekándiós sajttortája, amely pillanatok alatt összedobható!
november 30., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

A sós és édes ízek fenséges egyvelege: így készül a…

Hamu és Gyémánt
Image
Bizonyos becslések alapján a Földön kétezernél is több sajttípus létezik – ekkora választékból lehetetlen feladatnak tűnhet kiválasztani a legeslegjobbakat. Szerencsére a World Cheese Awards szakértői minden évben rengeteget kóstolnak azért, hogy összeállíthassák a toplistát.
november 30., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Rangsorolták a világ legjobb sajtjait – meglepő eredmény…

Hamu és Gyémánt
Image
Ha már unod az egyszerű krumplis és rizses köreteket, akkor ez a mézben sült sárgarépa frissítő felüdülés lehet! Mutatjuk a receptet!
november 29., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Pikáns köret a téli hónapokra: így készül a mézben sült…

Hamu és Gyémánt
Image
A kaiserschmarrn az osztrák konyha egyik alapvető fogása, szó szerinti fordításában a császár ételét jelenti. Az idehaza császármozsára keresztelt fogást fogyaszthatjuk főételként és desszertként is egyaránt, a sütés folyamata pedig kifejezetten egyszerű.
november 29., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Tradicionális kaiserschmarrn – így készül az igazi osztrák…

Hamu és Gyémánt
Image
Az olasz régióban a helyiek között régóta nincs egyetértés a tészta eredetével kapcsolatban. A híres, mai napig népszerű legendáról több olasz költő is megemlékezett, a monda szerint a tortellini alakjához pedig még egy római istennőnek is köze van.
november 28., 2024  ●  Hamu és Gyémánt

Rejtély övezi az olaszok egyik legikonikusabb tésztáját…

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!

Hozzáférhetőségi eszközök