Image
A krumplipüré készítésével kapcsolatban nem igazán létezik általános szabály, hiszen tipikusan olyan köret, amit mindenki a saját ízlése szerint készít – van, aki kicsit vajasabban szereti, mások pedig a törtebb, durvább verziót részesítik előnyben. Ha azonban te is azok közé tartozol, akik a puha…
március 16., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Igazán krémes burgonyapürét készítenél? Ezzel a trükkel…

Hamu és Gyémánt
Image
Az osztrigaszósz egy ízletes, pikáns öntet, ami bár nagyon egyszerűnek tűnik, rendkívül összetett ízvilággal rendelkezik. A Vince írásából most kiderül, mi a története a híres szósznak.
március 15., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Véletlennek köszönhetően jött létre 140 évvel ezelőtt a…

Hamu és Gyémánt
Image
A magyar borkultúra elhivatott szereplői egyedülálló szakmai összefogást hoztak létre a Magyar Sommelier Club és a Villányi Borvidék 12 partner pincészetének részvételével. A programsorozat célja, hogy a Villányi borvidék prémium borait közelebb hozza a szakma és a borkedvelő közönség számára…
március 14., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Villányi élmények a legmagasabb szinten – különleges…

Hamu és Gyémánt
Image
Egy igazán kiemelkedő városhoz nagyon sok minden hozzátartozik – ezért a Time Out Magazin minden évben több ezer helybélit kérdez meg a városi életről, helyekről, programokról, hogy összeállíthassák a világ legjobbjainak éves összefoglalóját. Mint minden évben, úgy 2025-ben is elkészült az a lista…
március 14., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Itt a lista: a gasztronómia szerelmesei ezekben a…

Hamu és Gyémánt
Image
Ahogy a Food & Wine megjegyzi: februárban volt olyan nap, amikor több mint 6 százalékkal emelkedett a kávé világpiaci ára. A brutális ütemű drágulás azt eredményezi, hogy a zöld kávé ára folyamatosan történelmi rekordokat döntöget – és senki sem tudja, mikor áll meg a folyamat.
március 13., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

A kávé egyre csak drágul, drágul és drágul

Hamu és Gyémánt
Image
Leonardo DiCaprio, Rihanna, Jay-Z, de még maga Barack Obama is rendszeres vendég New York egyik legprominensebb éttermében, a Carbonében – mindez egyetlen embernek, Mario Carbonének köszönhető, aki nemcsak tulajdonosa az étteremnek, de ő maga a főszakács is. És hogy ez a tehetséges, fiatal séf…
március 12., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

A világhírű séf szerint így készül a legjobb húsgolyó -…

Hamu és Gyémánt
Image
A palacsinta – mindenféle formában, mindenféle alapanyagból – évezredek óta kedvelt étel a világ minden táján. Van, ahol csupán desszert, de az sem ritka, ha főételként tekintenek rá. De vajon melyik a legkülönlegesebb palacsintaféle a világon? Mutatjuk!
március 11., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

5 palacsintaféle a világ minden tájáról, ha a lekvároson…

Hamu és Gyémánt
Image
Rendkívül kevesen lehetnek a világon, akik nem szeretik a pizzát. Ez persze azért is alakulhatott így, mert se szeri, se száma annak, hányféle pizzából válogathatunk. Vannak, akik a nápolyi vagy római típust kedvelik, de egyre többen szeretnek bele a chicagói deep dish-be is. A Time Out most…
március 10., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Senkit nem fog meglepni, hol kapjuk a világ legjobb pizzáját

Hamu és Gyémánt
Image
Annak ellenére, hogy a rizsfőzés a világ legegyszerűbb konyhai feladatának tűnik, valójában ugyanannyira könnye el lehet rontani. Cikkünkben mutatunk néhány trükköt, aminek betartásával soha többé nem kell aggódnod, hogy túlfő vagy éppen ragadóssá válik az étel.
március 09., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Pergős rizst készítenél? 3 tipp, hogy tökéletes legyen a…

Hamu és Gyémánt
Image
A tavasz beköszöntével nemcsak a lakásunkban végezhetünk nagytakarítást, de a szervezetünket is kipucolhatjuk.
március 08., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

3 alapvető élelmiszer, melyekkel könnyen végezhetünk…

Hamu és Gyémánt
Image
Manapság keresve sem találhatunk népszerűbb süteményt a macaronnál, amit sokan a francia konyhaművészethez kötnek, pedig minden bizonnyal az olaszországi Velencében jelent meg először, ráadásul elég régen, a nyolcadik században. Sokak szerint a macaront csak okleveles cukrászok képesek tökéletesen…
március 07., 2025  ●  Turi Dániel

A kezdő cukrászoknak is összejöhet: így készítsünk…

Turi Dániel
Image
A repülős utazások előtt az egyik legnagyobb fejtörést mindig az okozza, hogy mit lehet felvinni a gépre és mi az, amit biztosan elvesznek majd tőlünk a biztonsági szolgálat emberei. A CNN szerint Dél-Koreában az egyik legtöbbet lefoglalt áru nem más, mint az ország egyik nemzeti eledele, a…
március 06., 2025  ●  Turi Dániel

Közel 11 tonnát foglaltak le ebből a finomságból Dél-Korea…

Turi Dániel
Image
Egy 1895-ös cikk említi elsőként a szót, amely az angol breakfast (reggeli) és lunch (ebéd) kifejezések összevonásából alkottak egy vadászatokra jellemző étkezésforma megnevezésére. A brunch azóta is a lassú, hedonista vasárnapok fénypontja: az étkezés, mely a reggeli és ebéd közé esik, mégis…
március 06., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

A Kollázs Brasserie & Bar teljesen újragondolta a vasárnapi…

Hamu és Gyémánt
Image
Egyre nagyobb népszerűségnek örvend itthon is a chai latte, vagyis a dél-ázsiai fűszeres, tejhabos koffeines teaital. Ráadásul otthon is nagyon könnyű elkészíteni, mindössze annyit kell tennünk, hogy lefőzzük, megáztatjuk és megédesítjük, majd pedig tejhabbal felöntjük. Az eredmény egy krémes…
március 06., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Fűszeres, koffeines és nagyon finom – így készíthetünk…

Hamu és Gyémánt
Image
A csípős ételek szerelmeseinek a gasztronómia nem csupán az ízekről, hanem sok esetben komoly kihívásokról is szól. A világ számos pontján találkozhatunk ugyanis olyan fogásokkal, amelyek nemcsak megizzasztanak, de igazi próbatételt is jelentenek az ízlelőbimbóknak.
március 03., 2025  ●  Turi Dániel

Van, aki forrón szereti: ha imádod a csípőset, ezt a 6…

Turi Dániel
Image
Sokak fejében a pizza alapja minden esetben paradicsomos, és csak kevesen tudják, hogy fehér szósszal is készülhet az olaszok kedvenc étele. Nem egy új őrületről van szó, hiszen ez is egyfajta klasszikus a pizzára tehető szószok között. Most a Bon appetit megírta, hogyan is készül.
március 01., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Ha már unod a paradicsomosat: így készül az olaszok fehér…

Hamu és Gyémánt
Image
A különböző olajos magvak igazi szuperélelmiszernek számítanak: tele vannak értékes tápanyagokkal, esszenciális zsírsavakkal, vitaminokkal és olyan ásványi anyagokkal, amelyek támogatják a szervezet megfelelő működését. Legyen szó a szív- és érrendszer védelméről, a bélrendszer egészségéről vagy az…
február 28., 2025  ●  Turi Dániel

6 szuperegészséges dióféle, ami képes csodákat művelni a…

Turi Dániel
Image
Amikor tudósok felfedezték a világ legöregebb tartósított sajtját Kínában, amelyet ősi múmiák nyakára kentek, sok kérdés merült fel a tudományos világában. Egy DNS-elemzés most megválaszol néhányat közülük – írja a ScienceNews.
február 28., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Múmiák mellett találták meg a világ legrégebbi sajtjait

Hamu és Gyémánt
Image
A Four Seasons Hotel Gresham Palace bárja, a Múzsa Echoes of the Muses címmel új koktéllapot mutatott be, melynek minden itala egy-egy történetet mesél el – ízekben, textúrákban és látványban kifejezve a művészi inspirációt. Így lehet a kreativitást folyékony formába önteni!
február 27., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Ilyen „okos” koktélokat még nem kóstoltunk: a görög…

Hamu és Gyémánt
Image
Kontinentális vagy angol reggeli, rántotta vagy omlett, esetleg csak egy jó erős fekete – a nap első étkezése minden kultúrában nagy jelentőséggel bír, ám akadnak olyan országok, ahol a reggeli köszönőviszonyban sincs azzal, amit mi Európában megszokhattunk.
február 27., 2025  ●  Turi Dániel

5 furcsa reggeli a világ minden tájáról, amitől garantáltan…

Turi Dániel
Image
Szinte minden évben berobban a köztudatba egy újabb kávéalapú ital, ami lehet, hogy évtizedek (vagy évszázadok) óta klasszikusnak számít a szülőhazájában, világszinten azonban még nem vált ismertté. Néhány éve ilyen volt a vietnámi kávé vagy a dirty chai megjelenése egy-egy újhullámos kávézó…
február 26., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Egyre népszerűbb a black tie kávé, de vajon mi is ez…

Hamu és Gyémánt
Image
Amszterdam egyre virágzóbb gasztronómiai desztinációnak számít. Ezt bizonyítja az is, hogy egyre több turista látogat el a kulináris élvezetek miatt a korábban nem éppen az ételeiről híres holland fővárosba.
február 25., 2025  ●  Bódy Kolos

Ebben az európai fővárosban találjuk a világ egyik…

Bódy Kolos
Image
A kulturális jelentőséggel bíró vajat, vagyis a ghit évezredek óta használják szertartásos, gyógyító és kulináris célokra. A 101 Cookbooks most bemutatta felhasználási lehetőségeit. Recept!
február 25., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Egyre népszerűbb az indiai sült vaj, a ghi – recept!

Hamu és Gyémánt
Image
Nincs is annál rosszabb, mint amikor elér minket az influenza, ezért napokig az ágyat nyomjuk. A gyömbér nemcsak a tünetek enyhítésére szolgál, de ha fogyasztását beiktatjuk a mindennapjainkba, az immunrendszerünk nagyon hálás lesz – és erős. A Healtline cikke alapján mutatjuk ennek a rendkívül…
február 23., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

4 ok, hogy miért fogyasszunk minden nap gyömbért

Hamu és Gyémánt
Image
Nemcsak egyszerű, de hihetetlenül gazdag is a portugálok különös levese, vagyis a caldo verde. Ami pedig még vonzóbbá teheti, hogy rendkívül olcsó elkészíteni.
február 22., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Nem ismerjük, pedig a portugálok furcsa, zöld levese…

Hamu és Gyémánt
Image
A legtöbbünknek van elképzelése arról, hogy mi az espresso: a kávé koncentrált formája, amelyet erősre főznek. A ristretto egy következő szintre emeli az espressót, így a kávéital még kisebb, még koncentráltabb formáját hozva létre. A The Manual most összeszedte, miben különbözik a két ital – íme…
február 21., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Espresso vs. ristretto – valójában mi a különbség?

Hamu és Gyémánt
Image
Az alma alapvetően rendkívül sokoldalú gyümölcs: kiváló saláták, főételek és desszertek készíthetők belőle. Néhány fogás azonban egyszerűen finomabb akkor, ha a gyümölcsöt megszabadítod a héjától. Ha éppen ilyen ételt készítesz, de sajnálod kidobni az ételmaradékot, mutatjuk, milyen változatos…
február 20., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

Ne dobd ki almahéjat! Ezzel az 5 módszerrel könnyedén…

Hamu és Gyémánt
Image
A saját termesztésű zöldségek sokszor nemcsak ízletesebbek, de egészségesebbek is, mint a boltban vásárolt verziók, hiszen pontosan tudjuk, hogy milyen körülmények között nőttek, valamint azt is, hogy milyen vegyszerekkel kezeltük őket. Akadnak azonban olyan, otthon is termeszthető zöldségfajták…
február 19., 2025  ●  Turi Dániel

Ne fizessünk, ha nem muszáj: ezt a 9 zöldséget otthon is…

Turi Dániel
Image
Ahány ország, annyiféle konyha – minden nemzetnek megvannak a maga különlegességei, érdekes kulináris szokásai és persze tradicionális, nemzeti ételei. A TasteAtlas, amely egy egész világot behálózó gasztronómiai platfrom, most az olvasók szavazatai alapján tette közzé azt az öt országot, ahol az…
február 19., 2025  ●  Turi Dániel

Egy felmérés szerint ennek az 5 országnak vannak a…

Turi Dániel
Image
A népszerű olasz kávé elkészítése sokkal egyszerűbb, mint elsőre gondolnánk, ráadásul egyáltalán nem is időigényes folyamat. Mutatunk néhány lépést, melyet betartva garantáltan tökéletes végeredményt érhetünk el otthon is.
február 18., 2025  ●  Hamu és Gyémánt

5 egyszerű lépés, ha otthon is kávéházi minőségű cappucinót…

Hamu és Gyémánt

A legfontosabb hírekért iratkozz fel hírlevelünkre!