Új gasztronómiai hagyomány Budapesten: indul a VIRTU Sunday Roast a felhők felett

A Michelin-ajánlott VIRTU Restaurant különleges gasztronómiai programmal indítja az őszi szezont. Szeptember 7-én és 14-én, vasárnap kerül megrendezésre az első két VIRTU Sunday Roast, amely egyedülálló módon ötvözi a klasszikus vasárnapi asztal ízeit, a közösségi étkezés élményét és a főváros lélegzetelállító panorámáját. A vasárnapi rendezvények célja, hogy új hagyományt teremtsenek, ahol a családok és barátok közösen élvezhetik a gondosan megkomponált menüt, élőzenét és a ráérős vasárnapok különleges hangulatát.

Az esemény középpontjában a közös étkezés öröme áll. Az asztalra érkező, 5+1 fogásos meglepetés ízelítő a klasszikus vasárnapi konyha elemeit értelmezi újra modern, gourmet megközelítéssel, melyet a vendégek együtt fogyaszthatnak el.

A frissen sült kovászos kenyér juhtúrós körözöttel és lassan sült fokhagymával rögtön otthonosságot teremt, míg a 24 hónapig érlelt magyar sonka és válogatott charcuterie a minőségi kézműves hagyományok erejét mutatja meg. Az aprólékosan, késsel vágott marhatatár mustármaggal a klasszikus éttermi előételek kifinomultságát hozza az asztalra, amit a négyféle sajttal készült, vajban gazdag házi pogácsa tölt meg nosztalgiával és bőséggel. A sort egy könnyedebb, mégis karakteres fogás, a sült céklasaláta kecskesajttal, rukkolával, balzsamecetes mázzal és pirított dióval zárja, amely egyszerre frissítő és földközeli.

Fotó: VIRTU Restaurant

Az előételeket követően minden vendég saját ízlése szerint választhat főételt és desszertet az alkalomra megálmodott à la carte Sunday Roast menüből, ahol a magyar alapanyagok és a nemzetközi inspirációk találkoznak. Így bárki megkóstolhatja Lendvai Levente séf ropogós malaccsászárját köményes pecsenyelével és fűszeres almakompóttal, köretként rozmaringos burgonyával, melyet kacsazsírban pirítanak és aranybarnára sütnek, de egészben sült karfiol is rendelhető füstölt pirospaprika mázzal és kéksajtmártással, köretként köményes káposztasalátával és hidegen sajtolt tökmagolajjal.

Ez is tetszeni fog!
Nyári frissesség, ismerős ízek – kipróbáltuk a VIRTU nyári menüsorát

Desszertek közül Ilonka néni csörögefánkja hódít majd tejcsokoládé krémmel, sós karamella mártással és házi sárgabaracklekvárral, de lesz étcsokoládé mousse és pisztáciafagylalt. is. A Michein-ajánlott étterem a gyerekekre is külön gondol: paradicsomos tészta friss bazsalikommal, pesztós penne pirított fenyőmaggal és rántott csirkemell parmezános sültburgonyával választható a legkisebbek számára, akiknek játszósarokkal is kedveskednek a 28. emeleten.

A vasárnap mindig is a család és a közös étkezések ünnepe volt. A VIRTU Sunday Roast-tal ezt a hagyományt szeretnénk új szintre emelni: a klasszikus ízeket modern köntösben kínáljuk, Budapest legmagasabb pontján, ahol a gasztronómiai élmény mellé a panoráma és a hangulat is hozzáadódik

– mondta Lendvai Levente, a VIRTU Étterem séfje.

További részletek ERRE a linkre kattintva!

Olvasd el ezt is!

A Zazie új séfje, Endrész-Nagy Tamás: Pályám során először tudok igazán kreatív lenni

A Michelin az Év Fiatal Séfjének választotta Lendvai Leventét, a VIRTU konyhafőnökét

A Zazie séfje ezt a két élelmiszert semmiképpen sem hagyná ki a nyári étlapjáról

Nyitókép: VIRTU Restaurant